这种植物的叶子可以做豆腐吃，他是什么植物，学名是什么_

这个叫豆腐柴

直立灌木；幼枝有柔毛，老枝变无毛。叶揉之有臭味，卵状披针形、椭圆形、卵形或倒卵形 ，长3-13厘米，宽15-6厘米，顶端急尖至长渐尖，基部渐狭窄下延至叶柄两侧，全缘至有不规则粗齿，无毛至有短柔毛；叶柄长05-2厘米。聚伞花序组成顶生塔形的圆锥花序；花萼杯状，绿色，有时带紫色，密被毛至几无毛，但边缘常有睫毛，近整齐的5浅裂；花冠淡**，外有柔毛和腺点，花冠内部有柔毛，以喉部较密。核果紫色，球形至倒卵形。花果期5-10月

将叶子捣碎，捣出汁，这个植物含有大量的果胶，就跟果冻一样的

豆腐柴用种子繁殖比较困难，虽然结实率较高，千粒重达17．3g，但因对种于发芽的条件研究尚不够，至今仍未见有用种子繁殖成功的先例。用茎枝扦插进行无性繁殖成活率可达70%一78%。豆腐柴的再生能力相当强。、据试验，在生长期内刚割枝条或摘取叶片3–4次，仍能再生．在亚热带地区，豆腐柴适生于海拔1000m以下的山坡、林缘、疏林下、溪沟两侧的灌丛中及道路旁。多散生，有时群生，一般阴坡多于阳坡。豆腐柴对土壤要求不严，在马尾松、杉木及针、阔叶混交林、灌木林中均有分布。但郁闲度大于0．5时，则很少有分布。与其混生的植物有盐肤木（Rhuschinensis）、推木（Loropeta－lumchinese）、杜鹃（Rhododendronsimsii）、金樱子（Rosalaevdgata）、白栎（Quercusfabri、茅栗（Castaneaseguin－ii）;蕨类（DicranoPterisdichotonma）及小山竹（Brachysta－chyumdensiflorum）等。豆腐柴为热地型灌木，耐高温，不耐严寒，分布区年均温为15–25℃;是中生植物，喜湿润，有一定的抗旱性；它适应的年降水量为1200–2000mm。适生于排水良好的坡地，在微酸至酸性土壤上生长良好。土壤PH值范围为4–7。

因种子发芽困难，多采用扦插育苗和大田栽培．枝插法：于秋、冬季或早春未萌芽之前，采取二年生以上的粗壮枝条（秋、冬采收的枝条，应进行沙藏催芽）剪成长10cm,具2个以上潜伏芽的枝段，基部切成马耳形，在事先准备好的苗床上扦插。行距30cm，株距10cm，插深应为插穗的2/3。可直插，亦可斜插。扦插后稍加镇压并及时灌水，上面覆盖草帘或塑料薄膜，经常保持地表湿润，一般成活率可达70%一78%。当苗高80–10cm即可出圃，在大田栽种。干插法；于秋、冬或早春，采集粗壮的茎干，截成30cm长的茎段作插穗，在苗床扦插。行距30m，株距15一20m，入土深为插播的2/3（即地上部分留10cm）其他要求同技插法．截于扦播的成活率高达98%。较用枝插法育的苗生长旺，分枝多，产量高。2．大田栽培：大田移栽最好在早春发芽前进行。首先应整好土地，挖好树坑，施足基肥，灌足底水，然后将灌过水的苗圃中的树苗挖出移栽于大田。一般每公顷栽种10500–21000株。截干扦插的苗应稀植，而以技段繁殖的苗应密栽。在缓苗期，应特别注意保持土壤的湿润。当植株长得过高，应及时修剪，以促其分枝，提高产量，便于采收。早春移栽的株丛，当年10月上旬可收获一次。生长两年以后，按一年收叶3次最为适宜，在亚热带地区，以6月中旬、8月中旬和10月中旬收获最好。

宜用种子繁殖。

栽培技术扦指育苗豆腐柴一年种植，多年受益，一般采用扦插育苗。于秋冬季或早春豆腐柴未萌芽之前，采集粗壮的野生枝条，剪成具2个以上潜伏芽，基部楔形的插穗。插穗人土深2/3，株行距10x30cm。插穗应选两年和两年以上的枝条为宜，成活率可达70%以上，如用生根粉处理，生根率可达90%，移栽成活率达80%。据介绍，用水培砂固定法扦插成活率可达80%，培育的苗木根系发达，且不受圃地限制，扦插密度高又便于管理，是较为理想的育苗方法。

丰产栽培全垦整地，于3月进行截干栽植，密度为10x30cm(种植之后截干的,留地上茎loem)。成活率可达90%以上。豆腐柴生长旺盛，分孽数和产量较高，一般分孽数10枝左右，鲜叶平均产量045kg/耐，在截干条件下，一年采摘1次叶(8-10月)，成苗之后，一年有3次最佳的采叶期，可在6月初，8月初和10月各采1次。每亩可收鲜叶500kg左右。

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