怎么做油饼又软又香

制作油饼的方法很多，下面我整理了3点让油饼又软又香的技巧。

第一点：揉面团的时候应该选用温水，温水揉好的面团会非常柔软，不仅有利于后期整形，而且还会让做好的成品内软外酥，凉了也依旧柔软。如果你是用凉水揉面的话，那么就会导致面团过硬，最终做好的成品口感也是偏硬的。

第二点：油饼本身不属于发面饼，它是死面团制作而成，个人建议大家在揉面的时候可以加少量的泡打粉，这样可以让烙好的油饼饼身会有一定的蓬松度，外皮酥脆感也会更好。

第三点：揉好的面团松弛期间，可以在其表面刷上一层食用油，一来是为了锁住水分，二来可以让面团有更好的延展性，方便后续整形操作。

油饼的由来：

油饼起名于北宋苏东坡。当时，苏东坡任杭州知州，一天公余兴浓，身披蓑衣，脚着芒履，冒雨游吴山，见众人争购油饼，也买几只，解下酒葫芦，坐在野花丛中，品尝起来。觉得此饼香脆松口，味道特佳。

苏东坡问店家有何美名？店家回答：“山野小吃，无什么美名”。苏东坡细观此饼，一层层、一丝丝，像身上蓑衣一样，便随口说道：“好，既无雅名，就叫它蓑衣饼吧！”因为，苏东坡为此饼取名，从此，“蓑衣饼”，声名远扬。

因为，“蓑衣饼”与“酥油饼”，字音相谐，又加此饼本身又油又酥，后来就改称为“酥油饼”，后面人们也习惯将其称为“油饼”。

葫芦能否装酒

可以，但要做放水处理，方法是把葫芦壤掏空然，后用糯米汁在葫芦里面荡几下，然后等它干了就可以装水了，不过葫芦装水和别的容器比起来还是不太好，建议用用水壶装水。

装酒葫芦制作

用慢火煮些糯米粥，熬的越稠越好，晾凉后倒入葫芦内，灌满、封口，在阴凉处放置一周左右，倒出糯米粥，再放在阴凉处晾乾，按照此方法再灌入糯米粥放置一周。如此循换做两次到三次。这样做出来的酒葫芦不但防渗，存的酒里还有米香。

对了，做好后外面也要打蜡或刷油保护。

葫芦怎么处理可以装酒

葫芦装酒就是代替酒瓶，便于携带，不易打碎。

不适合长期贮存白酒。

长期贮存白酒还是要用玻璃瓶子、陶缸等。

葫芦顶端拉掉一个小口，掏净里面的籽、瓤，清水清洗干净即可。

当然是成熟的葫芦，这样密封性好。

葫芦口用软木塞封口即可。

葫芦可以装水，或者装酒吗

先用碱水浸泡，然后晾干。再用糯米汤灌满。密封 放阴凉处7天。阴干。 再灌再阴干。 两三次即可。这样就可以用来装水或者装酒了。

再补充问下，酒葫芦除了能装酒，可以装水吗？使用时有什么注意的吗？第一次上手

当然可以装水啊。葫芦打开就是瓢，就是用来舀水的啊。

种出来的葫芦装酒好不好？装酒前应该怎么处理、加工？

选择外行漂亮、健康、大小合适的葫芦，风干后：

外表涂蜡，防止氧化、虫蛀！

里面用活性炭+水浸泡几个小时，除去气味，然后再风干！

葫芦装酒好吗？

你多虑了

葫芦本来就是对人有益的东西

锭且里面也是干净的

所以不会有问题

葫芦装酒怎么处理才能长期存放 100分

葫芦要装酒用首先要把里面的瓤子掏干净，确认里面没有那些毛啊 籽什么的 这个是个细活儿，马虎不得。然后用糯米熬成稠稠的米汤，灌到葫芦里，然后放置两天，倒掉，这个过程要重复两次到三次，米汤的作用是把葫芦里细小的缝隙和空洞都灌满。而且灌过米汤的葫芦有一股自然的米香。处理后的葫芦可以防止漏，毕竟自然生长的东西肯定不会有玻璃的塑料的密度高。做过防渗漏处理以后就可以装酒了。但是最好不要储藏超过1个月，高度酒容易挥发。

葫芦装酒

葫芦装酒，需要对内壁进行处理。没有清洗装酒，虽然不会怎么样，但会有异味，酒变味不好喝的。

那几种葫芦可以作酒葫芦

葫芦选材用来做酒壶的葫芦一定要最老的，最好是其种子可以作为种子的，这样才坚实不容易破损。最好是头一个，这样较老。 最好是在其根上自然老到其表面呈浅**，这种葫芦较厚实。 葫芦处理摘下来后晒到里面的瓜心干枯，用手摇时听到其种子的响声， 一般地，要制作一个满意的酒葫芦，除所选的葫芦有讲究外，还需如下几道工序： 1、开口：在葫芦顶部适当位置剧开,然后在两个面分别钻出相同大小的孔。 2、掏籽、除瓤：打好孔后，用细铁丝将葫芦里面的籽和瓤掏干净。 3、加塞：选一个和壶口的孔一样大小的软木塞（瓶装葡萄酒使用的软木塞最好），镶在酒葫芦盖的孔里，然后，用生鸡蛋清粘住。 4、防渗处理：这一道工序一定要细。它不仅决定酒壶是否渗酒，而且，还影响酒葫芦里所装酒的味道。一般地，将糯米慢火煮成黏度很高的稀粥，灌满葫芦，加盖密封后，放到阳光不能直晒，通风较好的地方晾晒一周左右。然后倒出稀粥，待葫芦晾干后，再依照上面方法，如此循换做两次。这样做出的酒葫芦，不仅酒不外渗，而且，里面装上白酒的话，时间久了，酒水既有淡淡的葫芦清香，又有浓浓的糯米芳香。 5、外部烙画；这一道工序是装饰、美化酒葫芦。画面可根据葫芦的形状、个人的喜好而定。 6、外表上蜡或用核桃仁涂抹：核桃仁里的油能渗进酒葫芦壳内，无异味，起到保护酒葫芦的作用。另外，用核桃仁处理的酒葫芦，把玩时间久了，酒葫芦可显古香古色，招人喜欢。

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