大米饭搭配好吃简单又方便的菜有：
/1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常普及的川菜了，真是一道经典的下饭菜。这里介绍大众的家常做法：豆腐焯水备用，热油锅下花椒大料，辣椒，麻椒，葱姜末，再放入肉末煸炒至变色，放入郫县豆瓣，豆腐块，加水，盐，酱油，少许糖，焖上3-4分钟，临出锅的时候放淀粉勾芡即成！
2、鸡蛋西红柿。制作起来很简单，食材只有两样，简单的处理之后下锅炒熟就可以了，所以也成为了很多厨房新手练习厨艺的必经之路。
3、青椒炒肉。对于喜欢吃辣的人来说它就是米饭的标配，有菜有肉同时还有对味觉的刺激，一道菜就完成了一桌菜的任务。不能吃辣的人也能把辣椒替换成柿子椒，散发出香味同样诱人。
大米饭搭配好吃简单又方便的菜有：
/1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常普及的川菜了，真是一道经典的下饭菜。这里介绍大众的家常做法：豆腐焯水备用，热油锅下花椒大料，辣椒，麻椒，葱姜末，再放入肉末煸炒至变色，放入郫县豆瓣，豆腐块，加水，盐，酱油，少许糖，焖上3-4分钟，临出锅的时候放淀粉勾芡即成！
2、鸡蛋西红柿。制作起来很简单，食材只有两样，简单的处理之后下锅炒熟就可以了，所以也成为了很多厨房新手练习厨艺的必经之路。
3、青椒炒肉。对于喜欢吃辣的人来说它就是米饭的标配，有菜有肉同时还有对味觉的刺激，一道菜就完成了一桌菜的任务。不能吃辣的人也能把辣椒替换成柿子椒，散发出香味同样诱人。
作为一个土生土长的广东人，吃米饭搭配广东小菜是十分有讲究的！
首推就是在清朝时期就诞生的广合腐乳啦。广合腐乳从19世纪就闻名于世界海内外，号称“中国奶酪”。淡淡的白米饭配上咸淡适中的醇香腐乳，如果你想要给老人家买小菜开胃，广合腐乳或许是一个不错的选择！
第二种是盛行于潮汕地区的橄榄菜，你可别误会，这个小菜可不是在橄榄上生长出来的，而是制作食物的来源主要是橄榄和芥菜。在制作橄榄菜上，不管是质量还是口感比较多人喜爱的牌子主要是香港蓬盛橄榄菜，其取橄榄香涩之味，芥菜丰腴之感。如果你长时间吃太多山珍海味（油腻食物），想要解腻的话，给自己盛一碗米饭配上适量橄榄菜，也是别有一番滋味。
第三种是居家 旅游 携带方便的猪肉脯。猪肉脯其实在中国很多城市都有各自不同的做法，差异不大，吃起来的感觉就像林更新吃了辣条一样爽，简直停不下来，所以这个玩意儿更多时候是被人拿来当零食吃，不过我们在购买的时候也要辨别好真伪还有日期，防止买到防腐剂超标的猪肉脯。
虾仁菜脯，在潮汕地区，萝卜干就叫做菜脯。在摆满了大鱼大肉的饭桌上，只要一打开虾仁菜脯罐头，那桌上的筷子肯定齐刷刷奔着菜脯过去。喜欢偏甜口味的朋友，白米饭配虾仁菜脯，可以试试看哦！
在广东的大部分地区，可以没有肉，但是不能没有鱼。常听老人讲，在以前吃白米饭配一罐鲮鱼罐头，绝对是一件幸福的事。鲮鱼罐头的存在也是有一定 历史 了，在我小时候吃的牌子主要是“鹰金钱”，而现在的罐头主要是“甘竹”，不过个人觉得“鹰金钱”口感更加好一点，罐头里的鱼会相对于“甘竹”来说更加“油腻”一点，口感更好！
对于一个白米饭铁粉来说，其实最重要的一点是主角白米饭要清香可口，软硬适中，否则，再好的配菜也是白搭。
这是我们店做的最下饭的菜，看看有没有能吃两碗米饭的！
我们家是辣的菜比较下饭呢~
就为大家分享一个前两天刚做的口水鸡吧！好吃又方便~
材料
鸡腿，或者琵琶腿4只
蒜大料花椒葱姜
把鸡腿清洗一下，冷水下锅
放入花椒大料葱姜
开锅后再煮5到6分钟关火
焖15分钟左右
料汁
碗里放辣椒粉蒜末芝麻葱
锅里放油烧热加入花椒红椒炒香
炒香后花椒红椒捞出
把热油泼入碗中拌匀
倒入味极鲜醋和麻油
料汁完成~
15分钟过后把鸡腿捞出过冷水或者冰水
斩成小块。
料汁泼上，撒上香菜点缀即可！
家常菜最下饭：
肉末茄子
一、酸辣土豆丝
这也是一道最普遍、最性价比高、非常简单的美味可口，不一样的作法却又有不一样的味道。香辣口感，久吃不腻！
食物：马铃薯、辣椒干、小香葱、蒜头、姜片、麻椒、白醋、食用油、盐、米醋、味精
作法：1土豆去皮，清洗切成片状，再切成丝。
2自来水清洗几回、随后放冷水、添加白醋，把炒土豆丝泡浸住。
3小香葱清洗，葱根和绿茵茵各自切成段，生姜大蒜切成碎粉，辣椒干切成小段。
4锅内下油，温度后，以温火添加花椒粒和葱根炸香后捞起来。
5放入干辣椒炒翻色。
6放入生姜大蒜粒炒香，再放入炒土豆丝。
7放盐，走红快炒一分钟，加入味精。
8加入米醋迅速翻炒匀称，添加绿茵茵炒三五下，熄火就可以。
二、农家小炒肉小炒肉肥实而不腻口，可以充注各种各样辅材，配搭朝天椒美味可口可口，是平时日常生活很有营养成分的小菜之一。
食物:带皮五花肉、青椒、豆豉、葱、姜、米酒、生抽、食用油、芝麻油、味精、黑胡椒粉
作法：1五花肉清洗后切成片状。
2加生抽，少量食用油，黑胡椒粉翻拌腌15分钟。
3青红椒清洗再切去蒂切成条。
4炒菜锅里倒少量食用油，温度7成熟时放入姜、蒜、爆香放入五花肉不断炒至冒油，而且肉变橙**后盛出五花肉预留。
5原底锅油，放入葱段炒嫩，再放入青辣椒炒一会，再加豆豉翻炒至进味。
6倒进爆锅好的五花肉，加生抽，少量醋走红迅速翻炒2分钟最终加少量味精调料，在淋少量芝麻油就可以。
三、焦溜豆腐焦溜豆腐让淡而无味的豆制品越来越美味可口，很棒腻腻，口味滑爽。再加上西兰花等火锅配菜，营养成分又身心健康。
原材料：豆制品300克，新兰草大半个，红萝卜一根，生姜片适当，生抽1勺，醋小勺，盐、蔬菜水果调味料、食用油、玉米淀粉少量
流程：1豆制品切片，姜切成片
2坐热一锅水，加小勺盐，军用被子放入水里，等水沸后再捞起来沥水预留。
3用焯豆制品的水，然后把切棱形片的红萝卜和清洗的西兰花也焯1min上下，然后用冷水拔一下。
4在一个菜盘上面摆放上玉米淀粉，将豆制品匀称裹上一层砂桨。
5锅中做热到6成热，然后放入豆制品煎到四面金**。
6豆制品都捞起来预留。
7用生抽、醋、蔬菜水果粉和适当盐勾调一碗调味汁。
8爆香生姜片，倒进豆制品和炒好的时令蔬菜翻炒，最终倒进调味汁，再放些芡粉，带豆制品上包囊调味汁就熄火。
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