什么是软萩粑？好吃吗？
软萩粑是湖北大别山罗田、英山、红安一带的风味小吃。它是将野生软萩(清明菜，鼠曲草)和糯米粉粘米粉拌匀，加入60℃温开水揉成面团，将黑芝麻和白糖混合，灌装，制成圆饼，小火烘烤而成。口味不错，很好吃。
软萩，别名:清明菜，学名:紫草，是黍的一种。它的成株不到1尺长，叶子软软的，带着丝泪。挑好软糯后，用清水洗净，糊好，将糯米粉和软糯倒入盆中，加些开水，用力搅拌。不像糯米粉和小麦粉，一定要用开水，水不能加太多。混合均匀的软面团呈淡绿色，质地柔软。一般馅料都是先炒好，拌好。加馅做糯米是一项细致的技术活，一般人做不到。据考证，罗田县名为软稻草，又名蛇草。因为它的叶子柔软蓬松，罗田习惯称之为软稻草。当它和糯米揉在一起的时候，它被称为软稻草。一年生或二年生草本，10-50厘米高。茎直立，簇生，不分枝或很少分枝，密被白色毛。叶互生，下部和中部叶倒披针形或匙形，先端尖，基部圆锥形，柄向下延伸，两侧白色长毛。花头众多，顶端呈伞状；总苞片球状钟形，总苞片3层，金**；管状黄花；雌花在周围，两性花在中心。瘦果长方形。4-6月开花，8-9月果实成熟。
软萩粑的做法
制造原材料：野菜1斤，糯米粉2斤，粘米粉1斤，黑芝麻06斤，红糖05斤。
制作方法：
(1)将软曲和糯米粉粉碎，加入60℃温开水，揉成面团备用。
(2)将黑芝麻和白糖混合，做成馅备用。
(3)将揉好的面团分成小块，然后用面团包裹芝麻馅，做成圆饼。
(4)将准备好的软饼放入锅中用微火烘烤。
孕妇可以吃软萩粑吗？
孕妇可以吃软萩粑。水煮蔬菜含有脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素和少量B族维生素、鼠李素、硝酸钾、氯化钾等，这对胎儿没有影响。
棉花草又叫鼠曲草
采收储藏：春季开花时采收，去尽杂质，晒干，贮藏干燥处。鲜品随采随用
湖北省大别山中罗田及英山一带花朝节时会将野生鼠曲草扎碎与糯米粉粘米粉混合成面团，黑芝麻加白糖拌匀做馅，做成圆饼再用微火烙制而成一种节日食品——软萩粑。
蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、绵菜粑、软雀粑、软萩粑、软曲粑，是泸州、黔东、重庆、湖北和湖南湘西自治州等地百姓喜爱的一种食品，也是祭祀祖宗的一种常备佳品。清明时节，家家都要做上几碗米的粑，既供先人歆享，又可为今人品尝，其乐融融。来凤凰县旅游的游客都喜欢带一些回家送给亲朋好友。
鼠曲草在湖南湘西一带叫做蒿菜，其中与糯米和粘米，外面用桔树叶包裹，制作成蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、绵菜粑、软雀粑，也是泸州、黔东和湖南湘西自治州百姓喜爱的一种食品，
茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压、降尿酸 疗效。
扩展资料
鼠曲草，原名：鼠麴草，拉丁文名：Gnaphalium affine DDon 被子植物门 ；双子叶植物纲；桔梗目；菊科；旋覆花族；鼠麴草属； 鼠麴草。
生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。
参考资料来源：百度百科-鼠曲草
软萩草
100g
糯米粉
200g
粘米粉
200g
开水
适量
罗田软萩粑（软雀粑）的做法
软萩采摘回来清洗干净，然后捣碎，我是直接搅碎的
把糯米粉和搅好的软萩泥放一个盆子里，加适量的开水搅拌均匀，再加粘米粉揉匀皮，皮就好了（一定要用开水，而且加水不要很多，一点点的加）
分成大小差不多的剂子，揉圆，再压扁，就可以包馅儿了
锅里倒一点点油，盖上锅盖小火慢慢的烙，外壳焦了可以掰开尝尝里面熟了没
鼠曲草是一种菊科植物，今天要为大家介绍的是当鼠曲草作为一种中药使用，给我们带来的作用，能够治疗的具体病症。下面就由我为大家介绍下鼠曲草的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
鼠曲草的功效和作用
1、鼠曲草入肺经，所以主治体寒热症，能够有效止咳、化痰、平喘。"
2、鼠曲草能够调中益气，对于胃胀腹泻的患者来说，食用鼠曲草后能够有效地止泄，起到很好的收敛止痛作用。
3、鼠曲草能够治疗面板瘙痒，以及一些生殖系统的问题，如梅毒等性病导致的瘙痒，都可以用鼠曲草泡水后洗患处。
4、鼠曲草还有止痛的功效，能够治疗外部溃疡以及床上创伤非传染性溃疡及创伤，内服也能够起到降血压的作用。
5、鼠曲草味道微苦，能够清热解毒，去除肺热，排出体内的溼气。
鼠曲草的食用价值
采收储藏：春季开花时采收，去尽杂质，晒乾，贮藏干燥处。鲜品随采随用。
资源分布：分布于华中、华东、中南、西南及河北、陕西、台湾等地。
在浙江丽水、台州等地是在清明时节用来制作清明团子的一种辅料，春季刚长出来并在未开花的时候采摘，洗净，放在锅里和水煮开，捞出来沥乾，放在盘子里待其发霉如果天气热的话过几天就霉了会发出一种特有的香味。晒干储存，待使用时取出。要用时剁碎并锅里和水煮开，用来和粉制作清明团子，这样白色的粉就成了青色。也是因为用了这样的原料，团子外面的一层皮也就有了嚼劲。
重庆地区的做法一般是将新鲜采摘的清明花用刀切碎，放进沸水中烫一遍，捞起来。再将糯米粉放进滚过清明花的水中，不停搅拌，待其七八分熟时，再放清明花一起和均。和均之后再起锅，将成糊的清明花糯米粉团成一个个圆团，放入事先就做好的馅，最后一起放起蒸笼中蒸好，就可以食用了。也有不加馅儿而跟白糖或红糖一起和成，用菜叶莴苣叶等垫锅蒸成的重庆、泸州地区称为软雀草。
湖北省大别山中罗田及英山一带花朝节时会将野生鼠曲草扎碎与糯米粉粘米粉混合成面团，黑芝麻加白糖拌匀做馅，做成圆饼再用微火烙制而成一种节日食品——软萩粑。
蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、绵菜粑、软雀粑、软萩粑、软曲粑，是泸州、黔东、重庆、湖北和湖南湘西自治州等地百姓喜爱的一种食品，也是祭祀祖宗的一种常备佳品。清明时节，家家都要做上几碗米的粑，既供先人歆享，又可为今人品尝，其乐融融。来凤凰县旅游的游客都喜欢带一些回家送给亲朋好友。
鼠曲草的加工利用
鼠曲草在湖南湘西一带叫做蒿菜，其中与糯米和粘米，外面用桔树叶包裹，制作成蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、绵菜粑、软雀粑，也是泸州、黔东和湖南湘西自治州百姓喜爱的一种食品，
制作方法：1 打面。先将粘米浸泡一至三小时，再把糯米合进去同泡一会，滤干水，打成面 以前无电机时用碓舂 。面打好后，一般应立即使用，否则，应将其摊干，以免发酸。2 拆煮白蒿打芡 妥 面。野白蒿应鲜摘鲜用，拆洗净后，和水煮熟，挤干，用碓舂烂，然后与少量米面一起在锅里打芡。若使用绵菜，则更方便，因绵菜一般只在清明时节扬花后采摘来晒乾，以备一年之甩。届时，只须将其舂成沫状打芡则可。打芡时，须掌握整个米面的量，若芡打得太多，粑会变甜，打得太少，粑的绵韧性就差些。打好芡，就合在米面中 绥 揉成粑团。3 制馅。馅一般分咸甜二种。成馅用腊肉 鲜肉也可 、豆腐干 均煮熟切成小颗 、蒜苗 切碎 ，再加少量腌制大头菜，炒熟后备用;甜馅一般用黑芝麻，炒香椿烂加糖即可。原料备齐，包馅上甑蒸熟即可食用。湘西自治州农民喜欢用桐树叶子包好蒿菜粑再蒸
蒿菜粑韧绵糯滑，有一股浓郁的野蒿香，且益气健肺，和缓脾胃。但在以前，它却是好吃难春，尤其到了年关，有碓的人家常常排起长队，劳力弱的往往得全家出动，辛苦一天也许才春得完十斤米。打米面容易了，做起来也就不难，每逢家人过生，无论老少，都要做一点，松桃人谓之“春一下”，其受欢迎的程度，即使在今日的城镇，也往往是超过洋味十足的生日蛋糕的
在江西安义、福建宁化、福建浦城等地，用鼠曲草制作的清明团子也是民众非常喜爱的一种时令食品，在福建浦城利用这种草做成的团子叫清明果、QQ果或曲曲果。
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