1将软化的黄油搅打均匀
鸡蛋饼干
鸡蛋饼干
2分两次加入蛋黄液，每次加入都要搅打均匀
3加入细砂糖和盐，搅打均匀
4将混合好的低粉和玉米淀粉，过筛后加入
5用硅胶刮刀翻拌混合
6用手和成饼干面团
7搓成长条，等分，搓圆
8烤盘上垫好油纸，用餐叉压出花纹
9用烤箱上下火155度、中层烤15分钟；然后换上层，以上下火145度再烤5分钟上色即可
10粉脆粉脆的鸡蛋饼就出炉喽！
小贴士
1、黄油软化能轻松按下手指印即可，夏天室温软化即可，切忌加热，黄油液化就失败了。
2、蛋黄液少量多次加入，是因为打散的黄油内部充满了空气，大量液体直接冲入，容易导致油水分离。
3、过筛是做饼干和蛋糕的基本动作，低筋面粉因为品质和保存条件不同，有一定程度的湿度，过筛让低筋面粉充分接触空气避免结块。
4、做任何饼干都切忌将饼干面团反复揉搓，会导致低粉上筋，影响饼干的蓬松度和口感。
5、饼干面团的分割应该做到大小一致，厚度均匀，这样才能保证出炉成品品质的一致性。
6、所有的烘焙方子温度时间都是参考，饼干以上色为准，烘烤过程中一定要保持关注！
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做法三编辑
食材用料
黄油40g
糖粉30g
盐一点点
蛋黄1颗
低筋面粉40g
玉米粉60g
菜谱做法
1软化黄油搅打均匀加入糖盐再次搅匀。分次少量加入蛋黄液搅打至融合再加入第二次。
2玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入黄油中
3用橡皮刮刀大致拌均
4用手将油粉捏均成团
5揉成长条形分割成18等份
6双手搓成圆球，垫上锡纸或油纸摆在烤盘上，预留空间
7用刀叉将球压扁，压出花纹
8也可直接用手指按扁
9烤箱170度预热，上下火中层烤13分钟，够至上层160度烤4分钟，时间可根据各自烤箱脾气稍做调整。
菜谱小贴士
烘烤移动是因为下面先上色，怕底部变焦移至上层上色。
[2]
做法四编辑
食材
主料
低筋面粉40g、淀粉60g
辅料
黄油40g、盐少许、蛋黄1个、糖粉30g
步骤
1 黄油室温软化，分出鸡蛋黄。
2黄油里面加糖粉，盐用手动打蛋器搅打均匀。
3 鸡蛋黄分次少量加入，每次搅打至充分融合再加入第二次。
4加入混合好的低筋面粉和玉米淀粉，肉揉成面团。
5搓成长条后，均匀的切成小段。
6再将每份揉成圆球状。
7用叉子将每一个都压出印子。
8放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，15分钟左右即可。
木薯淀粉除服用外，工业上用以制麦芽糊精、麦牙糖、葡萄糖水、乙醇等，也用以调配服装印花浆、纺织产品的退浆、打印纸张的涂胶、药品片状的抑制等。运用木薯淀粉做为调料或主要材料加工食品，如各种各样粉肠、灌肚、凉皮、炯子、红薯粉皮、粉丝们、香肠、罗汉肚等。中文名字：英粟粉 (台名:玉米粉 ) ，又称之为牛乳蛋糊粉英文名字： Corn Starch说明：白色玉米粉，是玉米淀粉，英语称为Corn Starch，它与绿豆淀粉相近，具备凝胶作用。
西式面点时在作派馅的时候会使用，如克林姆酱，有时候在制作蛋糕情况下还会少许放进，用于减少小麦面粉筋度，提升生日蛋糕绵软口味。玉米粉在广式菜谱中又被称为生粉，功效和台式一体机菜谱里的超白。粉相近，用于协助肉质地绵软及其料汁水淀粉勾芡的用处。可是，超白。粉水淀粉勾芡的汁水在晾凉之后边得较稀，称之为『还水』，而玉米粉水淀粉勾芡的料汁『还水』状况较不明显。
因而，尽管在中式料理中，玉米粉与绿豆淀粉常常能够互替的，但西式面点上，仍以玉米粉为主导。一般菜谱要是没有尤其指出，玉米粉指的便是白色的玉米淀粉。玉米淀粉通过一系列粉碎，筛粉，沉积，干躁，研磨这些一些工艺流程而制作成的，它里边带有少许的脂肪和蛋白质。玉米淀粉的功能也特别多，能做一些牛奶布丁，还可以作为菜里边的增粘剂。玉米淀粉在粉类中是一种平常的生粉，可是在大家日常生活中有许多使用方法。
在家中我们可以做一些煎鱼块，煎无骨鸡柳，做出来五香色香味齐全，小孩们都喜欢吃这种，在平时烧菜中，我们可以做一些糖醋里脊，喝蛋花汤时大家还可以勾调点玉米淀粉，这可以维持味儿很鲜。玉米淀粉归属于一般生粉，一般用在煎制的菜品和炸至的菜式例如煎鱼块 煎巨蟹，拍一点生粉，能非常好的锁定水份，还可以用在炸制的菜品上，例如糖醋里脊 菠萝古老肉，不但能够锁定原料的水份，还能够使味道更好，外酥里嫩，且色泽金黄。
问题一：用淀粉和鸡蛋能做什么 能做鸡蛋饼
问题二：淀粉和鸡蛋可以做什么 鸡蛋搅拌 倒一点玉米淀粉 还有鸡精 盐 搅拌之后 煎鸡蛋饼 因为玉米淀粉不是面粉 所以做不成面糊糊的感觉 只能少量搭配啦
问题三：鸡蛋加淀粉可以做什么 鸡蛋加淀粉可以做蛋糕
问题四：淀粉和鸡蛋能做什么早餐 1 鸡蛋补充蛋白质，早餐还需要淀粉补充热量 2 建议再增加2片面包，补充淀粉类。
按说早成应该吃好消化的埃。。为什么会有3个鸡蛋。。。 蒸鸡蛋:很简单的~ 把鸡蛋打到碗里，如果不排斥葱的话就放一些葱段，可以增香的~然后放盐，一点点味精~ 然后把鸡蛋打匀~ 然后加水， 水和鸡蛋的比是1：1
问题五：鸡蛋和淀粉一起能做什么东西吃？？ 面包
蛋糕
鸡蛋面
蛋饼
蛋挞
问题六：鸡蛋加淀粉可以做什么？ 面包
蛋糕
鸡蛋面
蛋饼
蛋挞
问题七：一个蛋和淀粉能做什么，怎么做 可做蛋花汤。
把淀粉加入鸡蛋中搅拌均匀,慢慢加入沸水中,蛋片很溥很均匀,不信你试试,另外如果你要直接加到汤里,需加淀粉水,慢慢加入不停搅拌,等水再开后,将火调小加入蛋液也可以
问题八：淀粉和鸡蛋能做什么早餐 可以做鸡蛋饼，根据自己的喜好加些配菜
玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用；小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。
用这两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收了，而且吃起来味道还很香。
1 鸡蛋饼用什么面粉
低筋粉。
用来做面点的面粉有三种，分别是：高筋粉、中筋粉、低筋粉，其中高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴，而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作，这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃。
2 鸡蛋饼的做法 1、黄瓜鸡蛋饼材料：面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。
做法
1鸡蛋打入进面粉里；黄瓜切成丝；加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味。
2平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可。
2、西红柿鸡蛋饼原料：鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。
做法
1鸡蛋打入碗中打散；西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁；青菜洗净切成末。
2鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀。
3将饼铛下档打开预热，刷上油，将面糊倒在饼铛上，两面煎黄即可。
3、胡萝卜鸡蛋饼原料：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。
做法
1胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀。
2平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
3 没有低筋粉怎么做鸡蛋饼可以用普通面粉加玉米淀粉代替，其面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和而成，具体做法参考如下步骤：
原料：面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
做法
1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀。
2、平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀。
3、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
4 鸡蛋饼用糯米粉好还是面粉好各有各的好。
1、糯米粉和面粉都可以做，味道上有所区别，但糯米粉更粘软，适合牙口不好的人吃，而糯米粉不易消化，面粉相对消化率好些，对于肠胃不好的人来说，吃面粉做的鸡蛋饼更好。
2、糯米粉做出来的鸡蛋饼通常都是偏甜口味，如果喜欢吃甜食的人，可以选择糯米粉做鸡蛋饼，而喜欢吃咸辣味道的用面粉做更适合。
3、面粉每100克含344大卡热量，糯米粉每100克含360大卡热量，比较起来糯米粉的热量更高，本身鸡蛋饼制作的热量就不低，要是减肥考虑的话，用面粉做出来的鸡蛋饼吃着热量低些，更利于减肥。
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