红酒的保质期是多久


有,2到10年。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒,我国葡萄酒的保质期一般为十年,而在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法,只有适饮期,根据酒质,适饮期有一两年到数十年不等。如果想将木塞瓶装的葡萄酒长期储存,最好能做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震,而橡胶塞、螺旋盖储藏葡萄酒的效果没有木塞瓶装的好。好的葡萄酒是喝年份的,很多产区葡萄酒上面是不注明年份的,就按照一般的贮藏四年办理。

质一般的葡萄酒,保质期在2-10年之间,品质较高的葡萄酒是没有保质期的,而是越存越香。我国有明文规定,酒精度超过10度的葡萄酒或者其他酒精饮料。

文/悠悠科普说

酒,往往是宴席上必不可少的存在。近些年人们对生活品质越来越注重,开始从喝白酒这样的烈酒转为喝红酒。

红酒的味道甘甜,稍稍带有一丝涩味,俗话说“酒是越陈越香”,但是这个“酒”指的是白酒,因为白酒没有保质期。

但是大家在买红酒的时候你会发现,红酒瓶子上是有保质期的,一般都是10年,那么问题来了: 存放了15年的红酒,还能喝吗? 解答这个问题之前我们首先要知道一件事:

红酒为什么会有保质期呢?

其实保质期这个说法是一个具有我们中国文化的解释,就像是牛奶会有保质期一样,事实上,在红酒文化盛行的西方国家,他们把这个称作“ 最佳适饮期 ”。

红酒和白酒不同,红酒中会有大量的 发酵细菌 ,将红酒中的糖分变成酒精,酒精对这种细菌有抑制作用。所以红酒会随着放置口感越来越好。

但它会有顶峰,这个变化称作“ 成长期 ”,到达顶峰之后会保持这个最佳的口感度一段时间,被称为“ 维持期 ”,然后红酒中的发酵细菌会随着反应慢慢开始走“下坡路”,这时红酒的口感就会变差。

超过保质期的红酒到底还能不能喝?

一般保质期10年的葡萄酒,最佳适饮期在第3--5年左右,而超过10年之后,红酒中的 糖分已经被消耗完 ,不再产生酒精的红酒会慢慢便算,这非常影响它的口感,其实这时候的红酒就已经变质,不建议继续饮用。

但是对于世界上 顶级的红酒 而言,它里面的 发酵细菌菌种非常优越 ,所以到达口感峰值的时间也比较长,可能需要10年,那么相对的保质期也就会更长一些,会达到20年甚至是30年。

所以说存放了15年的红酒到底能不能喝,还是要取决于红酒的品质,就像是著名的 82年拉菲 ,它的价值堪称红酒中的领头羊,不过它也一样具有最佳适饮期,也会进入衰退期。

最好的方式是在开瓶之前观察一下,瓶底是否有大量 沉淀 ,开瓶后闻闻味道是否 发酸 ,如果有说明已经变质不能饮用,但若是果香浓郁,则说明可以继续饮用。

开封后的红酒应该怎样储存?

相信这也是很多小伙伴比较关心的一点,一瓶红酒的标准容量在750毫升,基本不可能一次都喝完,那么在存放时有3种方式:

第一种:软木塞

这其实就是我们最常见的方式,红酒一般都是用软木塞封口,我们一次喝不完的话,将开瓶时拔出的那颗木塞重新塞回去就好,注意一定要塞进,不要让空气进入。

第二种:地窖

这种储存方式要比单纯的用木塞封好保存的时间长一些,因为地窖中的温度适宜,也没有阳光照射,温差比较恒定。

第三种:冰箱冷藏

是不是没有想到,红酒也能放在冰箱?这其实和地窖一样,温度比较恒定,而且放入冰箱冷藏后,红酒的口感会更丰富一些。

其实这几种方式都有共同点,那就是 避光、恒温 ,这也是储存红酒的一个标准,而且在存放时建议将酒瓶放平,可以让木塞和瓶口有更高的贴合度,避免空气进入。

最后:

自2008年我国《食品标识管理规定》中就表示了,酒精度在10%以上的红酒可以不标注保质期。不过有些进口商为了在报关时避免麻烦,还是会标注保质期。

所以市场上你会发现有些进口红酒有保质期,而有些却没有,不要急于断定是假货,因为这是正常现象。

今日话题:你每次开封后的红酒都是如何存储的呢?你是否有珍藏红酒的习惯?欢迎评论区留言讨论。

白葡萄酒一般是2-3年\x0d\少部分可以存放5年,极少的好酒可以存放10年甚至以上。\x0d\之后开始衰退。\x0d\红葡萄酒一般存放3-5年,\x0d\较好的可以保存5-15年,极少数非常棒的可以保存15年甚至以上。\x0d\之后开始衰退。\x0d\我所说的非常棒是指好的年份,加上好的酒庄并拥有好的酿造技术。

红酒没有保质期的说法,红酒一般10年到20年才能达到成熟期,是最佳适饮的状态。

红酒是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。

葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现,而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期,这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品,也是一种用来敬拜酒神巴克斯的祭神用品。红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液,这点促进了红酒的平民化,使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。

红酒的保质期为8~10年,低端红酒的适宜饮用期只有一年左右,上品红酒的高峰期在储存后20~50年之间,上品白酒可达50年以上。如果红酒储存得当,软木塞不会变质,保质期可达8~10年。低端红酒果香浓郁,需要在酿造后1~2年内饮用。高端红酒保质期10~20年,拉菲和部分干白葡萄酒保质期超过50年。

1理论上,红酒的保质期为8~10年,但低端红酒的饮用期只有一年左右。上品红酒储存后的高峰期在20~50年之间,上品白酒可达50年以上。当红酒需要储存10年以上时,需要收藏者的耐心呵护。没有人会因为储存不当而抱怨庄鸣老酒的保质期。老酒储存变质的原因只能是自身储存的条件和措施不当。

2酒精因为有防腐杀菌作用,很少谈及酒精含量中等以上的饮料保质期。威士忌和中国白酒可以存放50年以上,更不用说保质期了。低度饮料因为含糖量高,需要看保质期。红酒的酒精含量为13%,介于两者之间。一般来说,只要保存得当,软木塞不会变质,保质期可达8~10年。低端红酒强调果味,需要在酿造后1~2年内饮用。过了2年多,果味就消失了,也就没什么可取之处了。低端红酒的保质期可以长达10年,红酒本身失去风味后也不会变质。

3中高端红酒看重的是回味和余味,需要长期存放。这些红酒装瓶后的保质期长达10~20年,拉菲和一些干白葡萄酒甚至可以达到50年以上,而且可以保存在适宜的保存环境中。红酒保存最忌讳的就是温度变化强烈。理想的储存环境是温度保持在12到14摄氏度之间,湿度保持在65%到80%之间。保持黑暗,保持空气清洁,防止其他气味渗入酒中。红酒的储存时间取决于葡萄酒中单宁的含量,单宁多需要储存时间长。来自优秀小产区的中端葡萄酒,如梅多克、圣爱美浓等,可存放3~5年。中级庄酒,过了第四年,会发现味道更深。低档名庄,5-10年的库容。拉菲只有在储存10年后才进入最佳饮用期。有些年份的拉菲,比如1982,需要存放20年才能进入最佳饮用期。

有,2到10年。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒,我国葡萄酒的保质期一般为十年,而在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法,只有适饮期,根据酒质,适饮期有一两年到数十年不等。如果想将木塞瓶装的葡萄酒长期储存,最好能做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震,而橡胶塞、螺旋盖储藏葡萄酒的效果没有木塞瓶装的好。好的葡萄酒是喝年份的,很多产区葡萄酒上面是不注明年份的,就按照一般的贮藏四年办理。

质一般的葡萄酒,保质期在2-10年之间,品质较高的葡萄酒是没有保质期的,而是越存越香。我国有明文规定,酒精度超过10度的葡萄酒或者其他酒精饮料。

白葡萄酒一般是2-3年\x0d\少部分可以存放5年,极少的好酒可以存放10年甚至以上。\x0d\之后开始衰退。\x0d\红葡萄酒一般存放3-5年,\x0d\较好的可以保存5-15年,极少数非常棒的可以保存15年甚至以上。\x0d\之后开始衰退。\x0d\我所说的非常棒是指好的年份,加上好的酒庄并拥有好的酿造技术。

红酒没有保质期的说法,红酒一般10年到20年才能达到成熟期,是最佳适饮的状态。

红酒是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。

葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现,而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期,这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品,也是一种用来敬拜酒神巴克斯的祭神用品。红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液,这点促进了红酒的平民化,使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。

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