红皮萝卜汤怎样做好吃

家常红皮萝卜汤做法：

第一步，将红皮萝卜、虾皮、香菜、葱等主辅料切好洗净。

第二步，起锅热油，爆香葱花。

第三步，放入萝卜丝翻炒均匀，让萝卜丝均匀入味。

第四步，加入骨头汤，清水也可。中火炖制5分钟，放入虾皮。

第五步，加盐、味精调味，放入香菜。

盛入碗中，加适量胡椒粉食用即可。

红皮萝卜汤的做法

1

主辅料：红皮萝卜、虾皮、香菜、葱

2

萝卜洗净，切丝

3

起锅热油。爆香葱花

4

放入萝卜丝翻炒均匀

5

加入骨头汤（或清水）

6

烧开后，中火炖制5分钟，放入虾皮

7

加盐、味精调味，放入香菜

盛入碗中，加适量胡椒粉即可

烹饪技巧

喜欢粉丝的，加点粉丝也挺好。

红皮萝卜怎么做好吃又营养步骤1

红皮萝卜怎么做好吃又营养的做法大全

准备食材，稍稍洗下备用

步骤2

红皮萝卜怎么做好吃又营养的做法图解

把头尾去掉，红皮萝卜的头就交给宝宝玩了

步骤3

把大蒜头用刀背拍下去皮再剁碎，把香菜洗干净切成段

步骤4

用刨丝成丝，再放在盘子里，加一勺盐拌均匀，这叫杀水，很重要

步骤5

锅烧七成热谚少少花生油，爆香蒜末

步骤6

把香菜也放在上面，加几滴香醋，再趁热把大蒜油淋在红皮萝卜丝上，因为那个盘子太小了，换一下大的好搅拌

步骤7

滴上五克芝麻油，芝麻油的好处以后再慢慢细说，芝麻油的用途真的很神奇的呢

步骤8

完工啦，再配一盘圣女果，营养得不要不要的，简单操作吧，而且很好吃哦

红皮萝卜怎么做好吃又营养成品图

烹饪技巧

做这个菜，关键是萝卜切成丝时要早点放盐杀水。第二要放醋和芝麻油。大蒜头剁成末

腌制萝卜如今已被公认为比较健康的腌渍菜，而且很多人在家都可以自己腌一些好吃的胡萝卜。红皮萝卜怎么腌制好吃呢，想吃的朋友进来看一下吧！

胡萝卜的腌制方法(一)

材料：萝卜(胡罗卜)，大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，

做法：

1把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，

2(充分风干，内部要又水分)，晾晒时间超过12小时

3然后把调料拌好，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤(用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，)

4把调料都拌一起，要均匀。

5然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了

胡萝卜的腌制方法(二)

1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。

3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香!

胡萝卜的腌制方法(三)

1腌制萝卜干，先要挑选好的萝卜。萝卜品种很多，从色彩上来说，常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜，还有一种白皮紫肉(红肉)的萝卜，而最适合用来腌制萝卜干的，是例如下图1所示的白萝卜。

2要做出好的萝卜干，而选白萝卜也是很有讲究的。要选那种脆嫩汁液很充足的白萝卜，不要选那种中间干涩的'白萝卜，那是由于收获后期干旱缺水导致的，做出来的萝卜干不脆口，还寡味。也不要那种花心的萝卜，那个有毒。也不要那种拔起来很久的萝卜，最好选择拔起来不超过一周的白萝卜，最好随腌随拔。那种在地里已经开花的老萝卜，也不要选，那个萝卜表皮里都有筋了，很不好吃。

3腌制白萝卜还要选个好天气，要在晴天腌制。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的。最好是秋高气爽的时候腌制萝卜干。

4天气好了，把选好的白萝卜去苗，洗净。把萝卜干纵切成均匀的长条块，一般二指到三个手指宽即可，也就是3厘米到5厘米宽。小个的萝卜可以不用切，不能把萝卜条切得太细太薄，否则做出来的萝卜干就会韧，不脆口。切好的萝卜，可以先晾晒一天，以去除部分水分，并让萝卜柔软，方便腌制的时候容器盛装。注意，切萝卜的菜刀不能有油腻。

5找一个适当容量的玻璃坛子，瓦坛子或是瓦缸也行，洗干净晾干。容器不能有油腻。准备一定量的粗盐，没有经验也可以使用精盐。市场上还有做咸菜专用的粗盐，可以专门买这种盐。

胡萝卜的腌制方法(四)

1家庭制作萝卜干，主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法。干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里，加粗盐(精盐也可以)进去，然后搓衣服一样使劲搓，直到萝卜都完全柔软，也就是能把萝卜条对折而不断就可以了。然后就把萝卜在坛子里拍密实，用稻草或是塑料膜密封容器口部，加大石头等重物压紧。腌制一个晚上，第二天就可以晾晒了。晾晒一天后，再加盐搓一次。这样就直到晾干，都不用再加盐了。第一次加盐，盐和萝卜的比重是1:30左右，具体要看萝卜的含水情况，可以一边搓一边加盐。第二次加盐，比重是1:60左右，可以根据萝卜的咸淡适当加减。

2浸泡法就是把萝卜装到坛子里，装一层萝卜撒一层盐，直到装完为止，然后倒进凉开水，刚好没过萝卜即可。用石头等重物压住萝卜，不让萝卜漂浮起来。然后密封容器口，静置两天再晾晒，晾晒过程中不用再加盐，也不用再浸泡。这种方法用盐一定要充足，盐与萝卜和水的比例要接近1:20，否则萝卜容易坏。

红皮萝卜这样做，10分钟就搞定，香辣下饭，清清油腻的的肚子

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！冬天来了，又到了吃萝卜的季节。白萝卜平时吃得多了，这回路过市场，看到有红皮萝卜卖，色泽鲜亮可爱，就买了两个尝鲜！当然是做成凉拌的最营养咯，简单易做，哈哈！有点辛辣，但很开胃还不错！现在将详细做法分享给大家，因为每个人的口味不一样，所以调料的多少都不一样，根据自己的喜好来调即可。这道小菜现拌现吃最好吃哦。

红皮萝卜是指“红萝卜”和“水萝卜”。个头没有一般白萝卜大，但红皮萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。外皮鲜红，内部雪白，脆脆的，酸辣可口，具有清热、解毒、健胃消食、化痰止咳、补中、安五脏等食疗价值。

材料：水萝卜 2根、香菜 适量、蒜 4瓣、小米椒 3个、白糖 2茶匙、花椒油 半汤匙、辣椒油 2汤匙、香醋 2汤匙、生抽 2汤匙、盐 1茶匙

做法：1、把萝卜冲洗干净，不用去皮，直接切成片；

2、再切细丝，然后放入1茶匙盐抓匀，放置20分钟沙出水分，然后挤干水，备用；

3、把蒜和辣椒剁碎，喜欢吃辣的可以多放点辣椒；

4、淋入生抽、香醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀；

5、烧一些热油，淋入碗内迅速搅拌均匀；

6、把白砂糖倒入萝卜内搅拌均匀；

7、淋上调好的酱汁充分搅拌均匀；

8、最后撒上香菜搅拌均匀放置20分钟让其更入味即可；

大鱼大肉吃多了，来上这么一道解腻的凉拌萝卜丝，清清油腻的的肚子，是不是很过瘾呢～

小提示：人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。

红皮萝卜并不是我们常吃的那种萝卜，它是萝卜的一种，但是外形和胡萝卜是不一样的，吃起来的味道和胡萝卜有千差万别，而且里面所富含的营养物质也有差异，一般人们都会拿红皮萝卜来做咸菜，水分很多，接下来我们就为大家详细的介绍几种红皮萝卜的常见制作方法。

方法一

原料:红萝卜,瘦肉

辅料:红油辣椒,花椒粒,大葱

原料:红萝卜两条，瘦肉，红油辣椒，花椒粒，大葱

腌料:生粉，鸡粉，糖，料酒，蚝油

做法:

1红萝卜刨成细丝，大葱切丝，姜切丝，花椒粒冲洗一下;

2瘦肉切细丝，用腌料腌味半小时;

3锅烧热，放适量的油，滑炒肉丝，(肉丝滑炒前用少许油捞匀容易滑开),捞出沥油待用;

4锅里再倒少许油，放葱姜花椒粒炒出香味，再放红油辣椒酱，炒匀后倒入红萝卜丝，用少许盐，鸡粉调味，萝卜丝炒软后倒入瘦肉，翻炒一会即可出锅。

红皮萝卜鲫鱼汤

材料:鲫鱼300克，姜片，葱花少许，红萝卜200克，油，料酒3汤勺，开水4-5碗

做法:

1鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面。

2萝卜洗净去皮，切成粗丝。

3起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。

4最后放盐，洒入葱花后熄火即可盛起来。

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