腰果要剥皮吃吗

腰果的皮是不可以食用的。

因为腰果的壳和皮都含有一定的毒素，而且腰果壳中还含有一种油叫腰果壳油，它的毒性还很强，吃了以后会对人体造成一定的伤害，严重的甚至会使人食物中毒，后果不堪设想，会给人带来极大的伤害，所以这也就导致了人工非常贵，所以也是变相了提高了成本。

而且腰果皮中含有一些化学物质，可以伤害人的皮肤，因为在很久以前，腰果是被当做毒药来使用的，它的这种化学物质会使人的皮肤红肿然后起泡，非常痛，所以我们在吃腰果的时候一定要注意去壳去皮，以免给人体带来不必要的伤害。

腰果营养价值丰富

它们可用于炒菜和药用,它们是世界四大著名干果之一，它的可食用部分是长在假水果顶部的肾形部分，长约25毫米，从蓝灰色到黄褐色不等，壳很硬，面包甜如蜂蜜，热量高，热量的主要来源是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，具有补充体力、消除疲劳的作用。腰果含有丰富的维生素A，它是一种极好的抗氧化剂，能使皮肤有光泽。

腰果是我们常吃的一种坚果，每天吃一点点对身体是有不错的好处，但是不能吃太多，因为坚果脂肪含量还是比较高的。我们在吃腰果的时候，会看到它的表面有一层皮，有人会说这层皮是有毒的不能吃，但其实只要是炒熟了的坚果，外皮还是可以吃的。

紫色的腰果的皮能不能吃

紫腰果外面的紫皮不含有害物质，大家可以放心使用，但是这层紫皮的质地比较粗糙，口感也比较差。 如果我们更喜欢味道好的食物，我们可以选择在食用前将紫腰果的紫皮剥掉。需要注意的是，腰果是一种含有多种致敏物质的食物。 有过敏体质的朋友，最好不要食用或食用过多腰果，以免身体出现严重不适。

腰果的皮怎么去

1、将腰果直接放入盆中，然后倒入开水，找一根筷子或勺子，在里面搅拌均匀，让开水烫一下腰果的皮，一般几分钟后，皮 腰果的会很快脱落，脱落后用清水冲洗几遍。

2、准备一盘清水，将腰果放入，放入适量的老碱。 搅拌均匀后倒入淘米篮，用力揉搓。 过一会，你会发现腰果的皮全部掉下来了，最后冲洗干净。

3、将腰果全部放入盆中，然后用手将腰果的皮一一剥开，只要时间充足即可。

腰果皮有毒吗

生腰果的表皮有毒不能吃，炒熟的腰果皮是可以吃的，没有毒素。食用后可为人体补充大量纤维，可加速肠道蠕动，改善便秘现象； 其次，成熟的腰果皮还含有大量的钙离子，适量食用有助于强健人体骨骼，有益于人体发育。

吃腰果的好处

1、美容是腰果的重要功能之一。它含有大量的天然油脂。这些油类被人体吸收后可以润肠通便，还可以滋养皮肤，延缓衰老。此外，腰果中还含有一些胡萝卜素，可以促进皮肤细胞代谢，保持皮肤弹性，也有一定的美容作用。

2、预防心脑血管疾病是人们食用腰果的重要益处之一。腰果含有大量的不饱和脂肪酸，其中以亚麻酸和亚油酸最为优良。这两种物质可以预防动脉硬化和加速血液流动，清除血液中的胆固醇，经常食用可以预防中风、冠心病和心肌缺血等心脑血管疾病。

3、腰果含有多种维生素。它们进入人体后，可以补充体力，促进身体新陈代谢，消除疲劳。它们最适合疲倦且经常从事体力工作的人。此外，腰果中含有一些蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞的形成，也可以控制癌症的恶化。具有良好的抗癌、抗癌作用。

紫皮腰果皮是可以吃的，盐焗或炭烧的腰果经过处理，已经把有毒的表皮都处理了，剩下的是腰果果肉，盐焗、炭烧后形成的一层表面，自然是可以吃的，所以不用担心零食类的腰果的皮不能吃。但是紫皮腰果外面的那层皮是腰果的种皮，经过处理以后腰果的种皮已经不具危险了。

这得看具体情况而定。

如果是生腰果没有经过任何处理，是不建议食用的，这是因为生腰果的皮带有一定的毒性，食用后对自身健康有所影响。

如果是市面上经过处理后的腰果是可以食用的，对自身健康并没有影响，只是腰果皮的质地粗糙、口感差，大部分人不喜欢食用。

带皮腰果和不带皮腰果的区别

1、制作工艺

带皮腰果还的制作工艺比不带皮腰果简单，不带皮腰果是在带皮腰果上进行二次加工处理的。

2、营养

带皮腰果在最大程度上保留了腰果的原汁原味，而不带皮腰果在二次加工的过程中流失了一部分营养物质，所以带皮腰果会比不带皮腰果更有营养。

3、颜色

带皮腰果的颜色为褐色的，而不带皮腰果一般为米白色，也有常见的炭烧腰果，为金**。

4、口感

带皮腰果因为有外皮，口感上相对不带皮腰果来说会差一些，因此不带皮腰果更受人们喜爱。

百度百科-腰果

腰果皮能吃。

如果从营养成分上来讲，带皮的腰果最大程度上保留了腰果原有的营养，而不带皮的腰果更适合作为零嘴解馋。带皮腰果因为有外皮，口感上相对不带皮腰果来说会差一些，因此不带皮腰果更受人们喜爱。

未经加工的腰果，果壳和果皮都是带有一定毒性的，所以在加工的时候果壳都会被去掉，带皮腰果的制作工艺比不带皮腰果简单，不带皮腰果是在带皮腰果的基础上进行二次加工处理的。

带皮腰果在最大程度上保留了腰果的原汁原味，而不带皮腰果在二次加工的过程中流失了一部分营养物质，所以带皮腰果会比不带皮腰果更有营养。

扩展资料

腰果的营养价值和功效

腰果被誉为世界著名的四大果仁 （包括核桃、扁桃和榛子） 之一，深受人们喜爱。腰果含有丰富的蛋白质、多种维生素和人体所需的微量元素，其中的维生素B1含量仅次于芝麻和花生。

具有抗氧化、防衰老、抗心血管病的作用，三高人群和冠心病患者的进行食疗的好选择，因为对皮肤有一定的保养作用，也是女性的日常饮食必备。

中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。

参考资料：

百度百科-腰果

1、能吃：在经过加工处理过后，腰果皮已经完全成熟，通常并不含有毒、有害物质。而且加工处理过后的腰果皮营养丰富，其中含有多种维生素和矿物质、膳食纤维等。此时适当进食，通常并不会出现食物中毒的情况，同时机体也可以吸收和利用其中的营养物质。但是由于腰果皮不易消化，因此建议适当控制腰果皮的摄入量，尤其是老年人、儿童等消化功能不佳的人群；

2、不能吃：如果是生的腰果皮，其中含有一定的漆酚，其具有一定的毒性。此类腰果皮则不能吃，如果不慎大量进食，则可能会引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。此时建议尽早送往医院的急诊科进行治疗，以免延误病情。同时可以在医生的指导下予以洗胃、催吐等处理，以缓解不适症状。

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