开水可以烧二次吗

开水可以烧二次。但是很多东西是相对的。饮用不同水质的二次加热开水，对人身体的影响是不同的；

1、开水二次加热，是对水的浓缩，会使水中的非碳酸盐硬度增高，水中对人体有害的某些元素含量有可能因浓缩而增大，饮用这样的对人体可能有不利的影响。过于人们所说的“千滚水”不能喝就是这个道理。

2、有个别的地区自来水的暂硬度较大，人们饮用正常的开水后，结石的发病率较高，通过一次加热能使钙、镁离子 沉淀下来，相当于对水进行一次特殊处理。

以前我所在的矿区水的暂硬度大，水处理工程师想出的办法就是给饮用水进行加热处理。大多数人家都饮用这样的二次开水，大量的水垢都留在水壶里面了。

开水烧开了再烧二次能喝。

开水烧开了再烧二次，只要保证水本身没有受到污染则可以喝。但是不建议反复烧开或者把放置时间过长的水再烧二次来喝，因为这种水可能会被污染，会对人体健康产生影响。

反复的烧开水，可能水中存在细菌的风险更大一些，水中的细菌和灰尘可能会对人体造成影响，并且很难保证烧开至1℃，细菌不能保证被消灭，饮用者如果胃肠功能较弱，可能会出现腹泻、腹胀等不适症状。另外若是几天前烧的水再烧第二次，存在不洁物质的可能性更大，不建议继续喝。

建议尽量做到当天烧的开水当天喝掉，如果当天烧的水没有喝完，应特别注意储存的环境与方式，比如把盖子盖好，避免异物落入水中，防止被空气中的细菌污染。

开水可以烧第二遍，但不建议过夜的开水烧第二遍。

一般来说，开水不能反复的烧开，因为开水中还含有少量铜、镁、铅等重金属离子，反复烧开水中，这些重金属离子会析出沉积。但烧开两次的水，完全达不到致命的浓度，不会产生有害物质，是可以正常饮用的。不过过夜的开水最好不要烧第二遍喝了，因为过夜的开水中不但会有一定浓度的亚硝酸盐，而且可能被细菌感染。

水快烧开时（80℃-90℃）应打开壶盖，因为现在水中的有机污染物越来越多，有些物质是挥发性的，加热时会随着水蒸气挥发出去。因此，在水快烧开时要把水壶的盖子打开，可以让这些物质最大限度地挥发出去。

关火时间

水烧开后等3分钟左右再关火，这是因为普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，方便清除微生物等杂质，但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代、氯仿等有毒的化合物，而卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。

水温达到90°C时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升438微克上升到177微克，均超过国家标准2倍。当水温升到100°C，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后，卤代烃和氯仿含量分别降至92微克和83微克，此时才成为安全的饮用水。

可以喝的，反复烧开的水亚硝酸盐高，不能喝，这个是谣言，不可信。

水里的亚硝酸盐不会凭空产生，一般是由水中原有的硝酸盐转化而来。合格的饮用水中，硝酸盐很少；但如果水源被含氮有机物污染，硝酸盐含量可能增加。

通常来说，饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚硝酸盐浓度增加，但总量并不增加；另一种可能是，某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐。我国桶装水的卫生标准规定，水中亚硝酸盐的含量不得超过2微克／每升。

扩展资料

2011年，哈尔滨工业大学对此做了相关实验。研究人员取6个烧杯，分别为原水、烧开1次到5次的水，测定其中亚硝酸盐、硝酸盐等物质。结果发现，符合国家标准的自来水反复烧开后未检测到亚硝酸盐的存在，即使人为加入一定量的亚硝酸盐，在烧开水过程中其含量并没有发生变化。

还有人对桶装水进行反复加热20次后发现，水中的亚硝酸盐含量超标，达到2．1微克／升，超标0．1微克。

研究结果显示，把桶装水加热到181次后，其中亚硝酸盐离子的含量是3．53微克／每升，为刚开始时的5倍。看到这个“增加5倍”，大可不必惊慌。这个数字虽然超过了我国桶装水的卫生标准，但仍然是安全的。

要知道，很多人喜欢吃的火腿肠中亚硝酸盐含量比这个高多了：合格的火腿肠中亚硝酸盐的允许使用量是30000微克（30毫克）每公斤。火腿肠尚且安全，水中这点亚硝酸盐更不用担心。

参考资料来源：人民网——反复烧开的水可以喝

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