泡发好的海参，因为它已经煮熟，装有热水的锅中加热3-5分钟即可。
干海参是新鲜海参的加工产品。它的质地比较硬。在水中浸泡24-48小时后，仍然需要煮沸约30-40分钟以使其软化。如果海参干燥的程度比较高，则可能需要更长的时间。
但如果是泡发好的海参，因为它已经煮熟，因此制作前不需要长时间煮。只需将其放入装有热水的锅中加热3-5分钟，或将其浸泡在沸水中约10分钟即可。
海参泡发好后保存方法
海参泡发好后，可以将其保存在冰箱中。需要将将泡发过的海参放入保鲜袋中，然后将纯净的水倒入，然后密封放在冰箱的保鲜层中。每8小时左右换以水。这种方法可以将海参保存3-5天，建议尽快食用。
1、如果是发制的海叁,海叁自身便是熟的,因此 要是在水中焯一下就可以服用了,如果不安心能够煮上5分钟。
2、如果是鲜海参,一般要在大锅里煮上1个钟头,随后焖凉,才可以熟。或是油爆一下,能够立即服用,可是口味较为硬脆,日本的人们都是生吃的,因此 问题也并不大。可是一定维持海叁的新鲜度。
3、如果是都还没发的干海参或是盐渍海参,一般需要煮40分钟,随后焖凉。再发制,水发好了就依照第一种海参的做法解决就好了。
不一样的，干海参要泡发很久，还有清洗干净才好哦
干海参或半湿海参的泡发都有讲究,普通操作应有以下两种方法可以采用:
一、热泡法
先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。平时一般用热水泡发，比较快。
二、冷水发泡法，
将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。
海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
1 涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分,
2 海参发好后适合于红烧葱烧烩等烹调方法,
3 保管时注意:发好的海参不能久存最好不超过3天存放期间用凉水浸泡上每天换水2-3次不要沾油或放入不结冰的冰箱中,不适合炖
海参烹调方法很多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等。海参的制作方法较讲究，必须有各种好的调料，才能制成味美鲜嫩的佳肴 。
海参黑豆汤
此方一为血肉之品，一为谷食之精。海参大补肾中阳气，黑豆大补肾水。凡半身不遂，精神不振，饮食减少，补药不受者，经脉不通者，可速服此方以补中气之根源。“肾家亏损，及年老甚虚，真有不可思议之妙”。
制作：
做法：干海参泡二十四小时，洗去腹中泥垢，肠勿去，
黑豆泡一夜。按书上说一只小刺参一把黑豆。按此比例做了三次，觉得黑豆太多，改为两只海参一把黑豆。小火煮八小时。用电子瓦甑，调到自动挡，省事。
熬了八小时之后，海参已融化在汤里。记住放淡盐，咸入肾经，也就是用盐作药引，将海参的营养引入肾脏。
希望帮助得到你。。。
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