1、红椒洗净斜刀切片。
2、大葱洗净斜刀切片，
3、姜切丝备用，香菜叶子和梗切段分开备用。
4、热锅上油，油热后下姜丝红椒炒香。
5、倒入肥羊卷，
6、烹入料酒翻炒。
7、加入大葱和香菜梗，
8、加酱油
9、孜然粒翻匀。
10、撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀。
11、少许鸡精
12、翻炒均匀。
13、最后加香菜叶。
14、炒匀起锅即可。
食材
主料肥羊片300g配菜1000g辅料高汤适量芝麻酱适量蒜末适量辣椒适量
步骤
肥羊火锅的做法步骤11准备金针菇
肥羊火锅的做法步骤22香菇泡好洗净
肥羊火锅的做法步骤33香菜洗净
肥羊火锅的做法步骤44生菜洗净
肥羊火锅的做法步骤55土豆切厚片，这样比较粉
肥羊火锅的做法步骤66高汤中先煮冻豆腐。高汤非常简单，煮完肉或鸡架都可以做，虽然没有火锅店那么香，但是营养健康
肥羊火锅的做法步骤77准备好肥羊卷
肥羊火锅的做法步骤88准备好火锅蘸料，这个凭自己喜好做
用料
肥羊卷 350克
孜然粉 3大勺
孜然粒 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 2勺
盐 2小勺
洋葱 4分之1个
香菜 4根
孜然羊肉的做法
肥羊卷加1勺料酒过水抄熟，撇去浮沫，静置备用
锅中加底油，小火加入切好的洋葱丝和小葱碎炒出香味，直到洋葱略微变软
下入羊肉加一勺料酒快速翻炒
加入生抽、老抽、盐、孜然粉和孜然，转大火，快速翻炒。孜然可以多撒点儿！
待羊肉水分炒干，洋葱彻底变软后，加入香菜，快速翻炒
待香菜变软即可收火出锅！撒上白芝麻作为点缀
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