一碗牛肉粉丝汤的重量大概在300克左右，含有热量300大卡。牛肉粉丝汤主要是用新鲜的牛肉加入粉丝、葱、姜、蒜等材料共同制作而成。
牛肉是一种热量比较高的食物，牛肉汤也不例外，因为牛肉汤是利用牛肉或者牛杂等材料制作而成，这些材料的热量都比较高，所以加工而成的牛肉汤热量就高了。
但是在天气冷的时候可以喝牛肉汤来暖和身体，牛肉汤里的热量大概是104大卡（435千焦），单位热量比较低，每100克牛肉汤的热量大概是成年人每天所需热量的4％。
注意这些食物中的热量陷阱
小蛋糕大热量：蛋糕看起来没有那么多的脂肪和热量，但在加工过程中被加入了各种高热量的原料。千万不要让孩子养成吃蛋糕的习惯。
咖啡：一杯普通星巴克白咖啡的热量相当于二两主食。但这不是咖啡的错，它本身的热量其实非常低。如果酷爱喝咖啡，最好将咖啡“瘦身”，选择低脂型，而且不加糖和奶油。
淮南牛肉汤的配料秘方如下：
用料：牛肉250克、盐半个茶勺子、八角1个、桂皮两小块、咖喱粉小半勺、生姜5片、香叶3片、小茴香一小撮、香葱2棵、豆皮半张、粉丝一大把、香菜2根、胡椒粉小半勺、辣椒油可用可不用。
步骤如下：
1、事前准备工作：提前一天把牛肉泡清水，最少4个小时，中间换一次水，主要是把血泡出来。泡好后的牛肉在水龙头下清洗，血洗的越干净汤越清。洗干净后将牛肉放在清水锅里焯水，水烧开中火再煮20分钟，煮好取出牛肉备用。
2、准备的香料如图。
3、水、牛肉、香料、香葱一起放入砂锅，隔水大火烧开20分钟，中小火40分钟。
4、牛肉用筷子轻松插入就保证熟透了，牛肉汤过滤掉香料，只留下清汤，放在一边备用。
5、牛肉冷藏凉透（热的时候切容易碎），切片。
6、一张千张切丝。
7、千张焯热水2分钟，取出放一边备用。
8、砂锅倒入全部牛肉汤，放入如图份量盐（我口味较淡，口味重的可以再多放点盐）。
9、放入如图份量胡椒粉。
10、放入焯水后的千张丝。
11、放入温水泡软后的粉丝，地道淮南牛肉汤应该用安徽本地的红薯粉，因为材料有限，本次使用的是龙口粉丝。
12、放入牛肉，大火煮开，粉丝煮到膨胀透明，再加入少许盐就可以起锅了。
13、根据自己口味放入香菜、辣椒油，好吃的牛肉粉丝汤就做好了。
材料
牛腱肉约400克，番茄3个，粉丝一把，香菜2棵，白胡椒粉适量，油盐适量，生姜1块
做法
1牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫
2番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗干净切段
3把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多
4启动“炖汤”程序
5炖汤”程序结束后，把牛肉汤倒进汤锅，大火煮开，放进泡软的粉丝
6汤水重新煮开后放入香菜段
7放盐调味
8加入白胡椒粉即可
牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
主料
粉丝100克
浓汤宝1小盒
卤牛肉6片
辅料
盐
适量
葱花
适量
香油
半小勺
西兰花
少许
南京牛肉粉丝汤的做法
1
干粉丝提前浸泡
2
自己卤好的牛肉备用
3
锅里加入适量清水
4
取1小盒牛肉味浓汤宝放入清水里
5
煮开搅匀，一锅喷香的牛肉汤完成了
6
加入适量盐调味
7
加入泡好的粉丝煮开
8
起锅前淋上香油
9
撒上葱花即可
10
把粉丝汤盛在碗里加上牛肉片和蔬菜即可
我为你摘录了牛肉粉丝汤的做法，希望能帮助到你。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
时间：30-45分钟
主料：牛肉250克 粉丝200g（根据容器大小自定也可）京一根粉条
辅料：茴香、桂皮、酱油、盐、味精、葱、油
牛肉粉丝汤的做法步骤
1 放入清水和牛肉一同煮；（牛肉切片，葱香菜切碎，青菜过水烫一下就行）
2 放入适量的油；
3 水开了后，放入粉丝继续煮；
4 加入葱花，汤煮开后即可。（放入青菜，少许盐，黑胡椒粉，油泼辣子。）
1、把牛肉洗净切块（不要太大，中等块即可）。
2、把牛肉用清水反复泡洗至基本没有血水为止。
3、泡洗好的牛肉置盆中，加入切好的姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒进行腌制约2至3小时。
4、然后把牛肉连汤带肉一起倒入锅中大火煮开后转最小火闷煮一小时即熟。
5、煮熟的牛肉捞出置盆中。
6、锅置火上加入水烧开，放入适量的牛肉和洗净的粉丝以及适量的炖牛肉的汤。
7、当粉丝炖熟时，加入适量的盐继续煮，一小会即可出锅。
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