哪些食物是热性，哪些是凉性

温热性食物有：

适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。

寒性食物有：

小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

扩展资料：

怎样区别寒性食物or热性食物

1地下食物：如果食物是长在地底下的，那么一般是热性食物，因为这些食物在土壤里面呆的比较久，水分很低，因此属于热性食物，常见的有生姜、山药。

2水中植物：对于那些生存环境是水里的食物，那么可以直接归为寒性食物，比如常见的水中植物有莲藕、海带。

3水产：可能有些人会说水中植物是寒性食物，那么水产都是生活在水里，那么也一定是寒性食物，但其实不然，比如鱼虾就是常见的水产，它们则是热性食物，而螃蟹、甲鱼等水产则是寒性食物。

4蔬菜：蔬菜的种类很多，不能笼统的表示它就属于寒性食物，或者热性食物，一般颜色呈绿色的蔬菜是寒性食物，比如青菜；而颜色呈红色的则是热性食物，比如辣椒，不过胡萝卜也是红色食物，但是性平，并非热性，也不是寒性食物。

5肉类：想必肉是大家最爱的一种荤菜，从鱼生火、肉生痰这句话中我们可以看出，鱼肉是热性食物，而肉则是寒性食物，不过这里的肉并非泛着所有肉类，而是表示猪肉，猪肉属于寒性食物，大量吃容易造成痰湿；而牛肉、羊肉、鸡肉等肉类则是热性食物；其实很好区分，就是安安静静，不爱动的动物是寒性食物，而爱动的动物则属于热性。

6水果：一般来说，夏季的水果是寒性食物，比如西瓜；而冬季水果则是寒性食物，比如榴莲，不过这里也有例外，比如菠萝虽然是夏天常见的水果，但却是热性食物，而我们一年四季都常见的苹果则是平性食物。

参考资料：

1分钟教你辨别食物是寒性还是热性--人民网

螃蟹属于“凉性，蟹黄是寒性。

螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘**、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成分和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。

蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘**时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

扩展资料：

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。

蟹膏也是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

参考资料：

百度百科—蟹黄

1螃蟹是凉性食物吗？中医认为，螃蟹属于寒性食物。中医对螃蟹药用价值的认识由来已久。据《休养生息方》记载“可补骨髓，养肝阴，补胃液，强筋骨，活血，治疽核”。现代《中医大辞典》中说其功能为:“清热、散血、敛疮、治筋骨伤、疥疮、漆疮、烧伤”。_众所周知螃蟹好吃，这种好吃的味道来自于螃蟹的营养价值。在螃蟹的可食部分，每100克含有80克水、14克蛋白质、2或6克脂肪、07克碳水化合物、0141克钙、0191克磷、008克铁、00051克核黄素等。肌肉中含有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸和精氨酸更为丰富。2吃螃蟹要注意什么？1、不能和茶一起吃。吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝水。第一，茶会稀释胃液，不利于螃蟹消化；第二，茶叶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。这两种原因都不利于螃蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。2、不能和柿子一起吃。秋天螃蟹肥了，柿子熟了，但两者不能混着吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固的物质如果长时间留在肠道内就会发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。螃蟹和柿子都是寒性的，吃了同样的寒性会损伤脾胃。最好不要吃有葡萄、石榴、山楂、梨、苹果的螃蟹。

在海鲜类产品中，除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于温热之性，大部分均是寒凉的，像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。所以，像螃蟹类的海鲜，一是不能吃太多，二是吃的时候一定要蘸着姜汁食用才行，用姜汁的温热制约它的寒凉之气。有的人一吃螃蟹，就会出现胃痛，原因就是螃蟹的寒凉之性，损伤了胃阳。

饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。

凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。

主要包括 苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、香椿、莼菜、黑鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉 等。

食物是凉性还是热性可以从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别其寒热。

1颜色偏绿，性偏凉。颜色偏红，性偏热。

绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

2味苦、味酸的食品偏寒。味甜、味辛的食品性热。

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

3水生植物偏寒。陆上植物偏热。

藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

4背阴食物偏寒。向阳植物偏热。

背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

5冬、夏季食物性寒。春、秋季食物性热。

在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

吃螃蟹很寒吗

吃螃蟹很寒吗，食物是我们生活中不可缺少的部分，在我们的生活周边也是充斥着各种各样的美食，而且很多的食物也是有一定的营养价值的，螃蟹就是其中很多人喜欢的，以下了解吃螃蟹很寒吗。

吃螃蟹很寒吗1

螃蟹属于寒性大的食物，如果女性在日常生活中吃大量的螃蟹并不好。吃大量的螃蟹，人体不能及时将其较好地消化、吸收、代谢，可能会增加机体肠胃负担，进而刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻等肠胃不适症状。

而且，从中医角度来讲，大量地吃螃蟹可增加体内的寒凉之气，尤其是对于体质偏寒的女性。此外，处于月经期的女性，如果吃大量的螃蟹，可能会导致外来的寒性凝聚子宫，从而加重宫寒的症状，容易导致痛经。

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、舒筋益气、理胃消食、通经络、散瘀血的功效，对于瘀血损伤、腰腿酸痛等疾病有一定的食疗作用。因此，女性在食用螃蟹过程中注意适量，并采取正确的方式，如加入生姜、紫苏，减轻螃蟹的寒性，可以适量食用，另外，还需注意切勿空腹吃。

螃蟹属于寒性食物吗

螃蟹一般是属于寒性的食物，但是里面的营养价值也是比较高的。

螃蟹是属于一种比较常见的海鲜类食物，里面含有丰富的蛋白质和微量元素，能够及时满足人体所需要的营养，同时还能够达到补钙和预防骨质疏松的效果，同时能够达到促进骨骼发育，所以在日常生活中可以适当的吃一些螃蟹，但是需要控制好摄入量，因为寒凉性的食物过多摄入会对自身的健康造成影响。另外在吃螃蟹的过程中，一定要避免再进食其他的寒性植物，

比如甜瓜或者是四季豆，同时还包括猕猴桃和雪花梨，这样会加剧身体的寒气，从而引起腹部疼痛或者是腹泻等胃部不适的症状。

螃蟹是属于一种胆固醇含量比较高的食物，特别是对于冠心病或者是高血压动脉硬化等人群在日常生活中，一定要避免过多的吃螃蟹。另外在吃螃蟹的时候一定要避免吃隔夜的，因为长时间存放会导致细菌滋生，甚至还会出现组氨酸中毒，购买螃蟹的时候，一定要避免购买死螃蟹，否则会导致大量寄生的细菌扩散到蟹肉当中，在食用后很可能会出现恶心呕吐、面色潮红。

吃螃蟹很寒吗2

河蟹寒性大吗

秋天是吃河蟹的好季节，可是中医却告诉你，不可多吃，《本草备要》中就记载螃蟹咸寒，虽然吃河蟹可以除热散结，但是对于体质原本就虚寒的人来说，却不是一种合适的食物，它可能会伤及脾胃，出现腹泻等症状。

中医认为，河蟹性偏寒，如果一次吃多的话，对于手脚冰冷、消化功能较差的寒性体质的人来说是会损伤阳气的'，所以建议大家在吃河蟹的时候要注意分量，而且可以选择姜、紫苏、或香等辛温的食材搭配起来一起吃，这样就可以帮助暖气血了，不用担心寒性的河蟹对身体造成损伤。

河蟹可能带来的危害主要有以下几点：

1、河蟹会加重伤风、发热、胃痛以及腹泻等病情;

2、河蟹会让慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎等疾病加重;

3、蟹黄中胆固醇含量比较高，被人体吸收后可能对健康不利，尤其是患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人要少吃;

4、河蟹可能会造成过敏，尤其是本身过敏体质的人，吃河蟹可能会引起过敏症状;

5、河蟹不适合脾胃虚寒的人吃。

吃河蟹有什么注意事项

1、吃河蟹最好蘸姜末醋汁一起吃，因为河蟹性寒，这些温热食材可以驱寒杀菌，一起吃更健康;

2、河蟹的鳃、沙包、内脏内都是有细菌和毒素的，在吃的时候一定得去掉才行;

3、河蟹没有熟透是不能吃的，存放太久的河蟹也不能吃;

4、吃完河蟹之后不要立刻喝茶，也不要吃柿子;

5、烹制河蟹之前，一定要保证充分洗干净了，避免有害物质进入人体;

6、自然死亡的河蟹是不能吃的，一定要保证烹饪之前河蟹还是活的。

吃螃蟹很寒吗3

1、螃蟹的食疗价值

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经

有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效

对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

性能味咸，性微寒。能续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，解漆毒。

参考肉和内脏含蛋白质、脂肪、维生素A、B1。B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。

蟹壳含碳酸钙、蟹红素、蟹黄素、甲壳素、蛋白质等。

用途用于跌打损伤，损筋折骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀腹痛；湿热黄疸等。

用法酒浸，油炸，煎汤，入丸、散等。

2、螃蟹怎么做下酒

做法一

1、把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。

2、斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。

3、将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。

4、将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

5、铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红**时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。

做法二

1、葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切成什么样都可以。

2、淀粉用少量水调开，是用来裹住螃蟹裸露在外面的肉，防止翻炒过程中散开，所以不用很稀。

3、杀死螃蟹并且分尸。我没那个胆量，每次都是我老公来，而且累个半死。

1螃蟹是凉性食物吗？中医认为，螃蟹属于寒性食物。中医对螃蟹药用价值的认识由来已久。据《休养生息方》记载“可补骨髓，养肝阴，补胃液，强筋骨，活血，治疽核”。现代《中医大辞典》中说其功能为:“清热、散血、敛疮、治筋骨伤、疥疮、漆疮、烧伤”。_众所周知螃蟹好吃，这种好吃的味道来自于螃蟹的营养价值。在螃蟹的可食部分，每100克含有80克水、14克蛋白质、2或6克脂肪、07克碳水化合物、0141克钙、0191克磷、008克铁、00051克核黄素等。肌肉中含有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸和精氨酸更为丰富。2吃螃蟹要注意什么？1、不能和茶一起吃。吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝水。第一，茶会稀释胃液，不利于螃蟹消化；第二，茶叶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。这两种原因都不利于螃蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。2、不能和柿子一起吃。秋天螃蟹肥了，柿子熟了，但两者不能混着吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固的物质如果长时间留在肠道内就会发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。螃蟹和柿子都是寒性的，吃了同样的寒性会损伤脾胃。最好不要吃有葡萄、石榴、山楂、梨、苹果的螃蟹。

通常情况下，螃蟹是寒性的食物。

螃蟹属于一种海产品，性寒，味道可能会比较的鲜美，其中富含优质蛋白、钙元素、镁元素等多种微量元素，平时吃些螃蟹可以为自己补充营养物质，增强自身的免疫能力。而且吃些螃蟹还可以达到较好的清热效果。

但是对于胃肠不好的人群，一定要避免吃螃蟹，可能会在吃螃蟹后出现腹泻、腹胀等症状，建议患者要多引起重视。同时，对于怀孕初期的人群以及哺乳期间的人群，一定要避免吃螃蟹，吃了螃蟹后可以适当地对腹部组织进行按摩。

螃蟹的营养价值非常高，对于一些青少年或者儿童都是可以多吃的，这样子对他们的生长发育起到了很大的帮助，有利于学习进步和身体健康。

蟹肉的用途：

蟹类肉味鲜美，有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素，主要供食用。此外，潮间带的各种蟹类粉碎后可用作鱼类、家畜和家禽的饲料。蟹壳可提炼甲壳质。大多4500余种数淡水蟹是肺吸虫主要的第二中间宿主，是将肺吸虫病传染给人类的媒介之一。

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