吃红薯、土豆、山药是升血糖还是降血糖的

在日常生活中红薯土豆山药是比较常见的一种植物，当人们血糖比较高的时候是不能够吃这类食物的，因为这类食物里面淀粉含量比较高。当人们摄入过量这类食物就会在身体中转化成糖分，所以不能够通过吃红薯山药土豆来降血糖是不正确的选择。

糖尿病患者是可以吃红薯土豆山药这类食物，但不能够食用过量，否则对身体来说是不好的。可以发现这类食物里面的主要成分是淀粉，也就是人们所说的碳水化合物，但是里面的果糖以及葡萄糖含量是比较少的，更多的是纤维素当人们吃这种食物血糖会升高，但是是需要经过一段时间的只要不吃过量这类食物，血糖就不会出现身高。所以吃这类食物对身体也是有好处的，因为里面的膳食纤维比较多，可以帮助人们预防便秘的情况也可以帮助身体提供更多的能量。

可以发现薯类食品中的钾元素也是比较多的，所以当人们吃这类食物还能补充其他的营养元素，还可以补充一些胡萝卜素。这类食品里面的膳食纤维是最多的，还有果胶，吃完这类食物之后，肠胃的蠕动速度也会变快，从而解决一系列的问题。对于一些血糖比较高的患者来说，吃一些膳食纤维含量多的食物对身体也有好处，对于一些高血脂的人来说也是比较好的，可以帮助人们很好的控制血糖，让血糖处于一个稳定的水平。

可以发现这类食物中油脂含量是比较少的，而且制作的时候要少油少盐会更加营养健康。你也可以发现里面不仅脂肪含量少，而且维生素B组是比较多的，还有人体所需的矿物质和维生素，当人们吃一些这种食物对健康是有非常多的好处，从而让身体处于一个健康的状态。

糖尿病患者的饮食注意

对于糖友来说，日常饮食一定要以清淡为主的原则，要减少避免远离高糖、高油、高脂和高盐类食物；减少直接使用蔗糖丰富、葡萄糖含量高的食物，减少碳水化合物含量高的食品，少吃红肉。同时还需要注意均衡营养，鱼肉虾肉等白肉可适当进食。

主食多为多糖，多糖需要在身体里进行代谢才能转化成单糖，所以不会一下子把血糖提升得很高，但是需要注意摄入的量、一次摄入过多，在过一段时间的代谢之后葡萄糖照样会增高、由于量大也消耗不完，血糖照样会维持在一个比较高的水平不降。

首先，山药是中国国家食品药品监督管理局批准的87种保健食品原料之一，既是食品也是药品；其次，山药既可做菜比如清炒山药木耳，又可当作主食比如蒸山药，由于山药中所含有的碳水化合物只有米面等的五分之一，所以用山药代替部分主食，非常有利于控制餐后血糖。

山药的种类有很多，对于控制血糖的作用各有不同，可以通过它们的外形和口感来判断。常见的像擀面杖粗大、新鲜根须多的山药，水分含量高，非常爽脆，就适合炒菜，代替主食，有利于控制血糖。

而像手指细的河南焦作的铁棍山药（怀山药），一般用生山药片煮水喝。由于淀粉含量高，水分含量少，又干又甜又面，所以糖友要少吃蒸煮的。掰开山药侧面，黏液越是丰富，含有的山药多糖量越高，越能混合其他食物，阻碍普通淀粉的水解，从而减缓餐后血糖。可见，黏液越多的山药越适合糖友。

预防心血管疾病，山药有一个特别大的特点就是含有大量的黏蛋白，黏蛋白对人体有特殊的保健作用，对防治心血管内的脂肪沉积，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化有积极的作用。糖尿病多是由于胰岛素功能衰退引起，多发生于中老年人身上，常吃山药，能预防中老年人糖尿病患者出现心血管并发症。

帮助稳定餐后血糖，研究发现山药虽然淀粉含量高，但山药中还含有山药多糖，这种非淀粉多糖物质能抑制消化酶，除了帮助增强身体免疫能力，抗病毒、肿瘤外，能起到降血糖的作用。帮助糖尿病患者控制餐后血糖。另外，山药多糖还能帮助调节糖脂，改善胰岛素敏感性，因此糖尿病人经常吃山药能对血糖有帮助。

糖尿病患者应少吃土豆。土豆有较高的营养价值，但是由于土豆是含淀粉高的食物，进入体内后，很快转化成葡萄糖，容易升高血糖，建议糖尿病患者少吃土豆。另外，不同制作方法升糖指数也存在一定差别，土豆泥的血糖指数最高，其次是炖土豆块、土豆丝等。

土豆不管作为主食还是蔬菜，糖尿病患者都是可以吃的，土豆能够给患者提供足够的热量，但不会导致体重增加，同时也能起到预防和治疗糖尿病的作用，虽然说土豆有这么多的好处，但也并不是说所有的土豆制品都适合糖尿病患者食用。

由于糖的含量在人体内的过高或过低，都会对人体的健康产生影响，所以我们要严格控制糖的摄入量，如果糖的摄入量过多，就会引起肥胖，导致糖尿病，心脏病，某些牙齿等疾病。世界卫生组织曾建议人们在一生中都要严格的控制糖的摄入量。每天一个人应该糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。那么哪些食物中含糖量比较高？下面就由我我来说道说道。

一、糖果类。

在所有的食品中，糖果类的含糖量是所有食品当中最高的，因为它的主要原料就是糖。不同的糖果，含糖量的含量一般就不同，一般硬糖的糖含量是最高的，因为它主要是以糖为原料，一些奶糖由于添加了额外的乳制品，一些酥糖由于添加了坚果的碎渣，一些软糖由于添加了溶胶这些糖的含量，都没有硬糖高，建议糖果的摄入量，一天吃的不超过五颗，如果吃得过多，就会导致瘦肉量超标，引发疾病。

二、冰淇淋蛋糕类。

科学家发现大多数的冰淇淋配料表前面都是水和白砂糖，这些冰激凌一定要少买，因为它含有太多的糖类，对人的身体内危害比较大。有的冰激凌含量是牛乳奶油等，我们尽量选购这些冰淇淋，因为它的含糖量比较低，但是这些冰淇淋的价格也相对应该比较昂贵。

三、山楂制品类。

由于在加工山楂的过程中需要加入大量的糖和山楂的酸，所以山楂虽然吃起来不甜，但是它的含量中有很多都是糖类。山楂的种类有很多，主要的有山楂糕，果丹皮和夹心型山楂片，糖干片型的山楂片糖，在吃的时候，我们尽量选择山楂糕和山楂脯，因为它们的糖含量比较低。对人体危害比较小。

山药糖尿病能吃。以吃山药不过得把品种分清北方好多地方叫红薯为山药，这种是不能吃的，淀粉含量和糖分均高，平常路边卖的烤红薯就是这个东西。中药里的怀山药是糖尿病可以吃的，就是那种特别细长，浑身是毛毛的，去掉皮毛蒸煮熟后里面的颜色是雪白雪白的，吃起来淡淡的没什么味道，这种山药的蛋白质含量超高基本没什么糖分，在中药里属于补气健脾的，所以非常适合于糖尿病患者食用。

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