小学生食用蛋奶有哪些好处

蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素a外，还含有铁、磷等物质。

牛奶也有很大人好处：

1、可以补充优质蛋白质。牛奶中的蛋白质含量恒定，易被人体吸收利用。

2、补充钙。牛奶是膳食钙的最好来源，牛奶中的乳糖、蛋白质等还可促进改的吸收。

3、可以补充其他营养元素。

4、可以促进儿童青少年体格发育。

5、对促进智力的发育有重要作用

蛋液材料：

蛋黄50g；鸡蛋3个；牛奶250g；试个人喜好还可加入适当椰浆；糖50g；食用香精适量

蛋液做法：鸡蛋+蛋黄+香精打均匀，牛奶加热把糖熔化，冷却以后再兑以之前的蛋液；注意哦，一定要冷了才能混合，不然可就成蛋花汤咯～

最后，把蛋液依次浇到塔皮里去，高火烤到能闻见香味，蛋液凝固不流动即可。

大概也就15分钟左右吧，时间长了就烤老了。

1、食材：南瓜适量、牛奶适量、淀粉适量、鸡蛋适量、白砂糖适量。

2、南瓜洗净，去掉外皮切成薄片。（黄南瓜甜度比较高，所以用黄南瓜）

3、烤碗内壁刷上油，然后铺上一层南瓜片。（刷油可以防止黏粘，便于清洗，南瓜随意摆放即可，加了蛋奶液后会自动浮起）

4、打2颗鸡蛋，加入牛奶、淀粉和少许白砂糖搅拌均匀。

5、拌匀的蛋奶液过筛，倒入铺好南瓜的烤碗中。

6、放入预热好的烤箱，中层190摄氏度烤20分钟即可。

1准备材料：全脂纯牛奶200g、蛋白2个糖20-30g。

2 蛋白两个打散，注意是打散不是打发哦要是鸡蛋很小可以再加一个蛋白不然可能很难凝固。

3 加入牛奶200g跟25g白糖混合均匀，甜度根据自己喜欢的程度调节。

4 蛋白加牛奶混合后过滤蛋奶液，去掉没有打散的蛋白。

5 分装入玻璃瓶或者碗里，碗的话盖上保鲜膜以免水蒸气进入，静置一会去除气泡 水煮开后放入瓶子隔水中小火蒸10分钟，焖五分钟即可，要是碗的话适当增加蒸的时间。

6凝固了就是熟了。

7 双皮奶就做好了，冷藏更好吃，上面还可以加芒果、蜜豆等等。

“一个鸡蛋一杯奶，强健凤县新一代。”为均衡学生膳食营养，强健学生体魄，从2007年秋季开始，陕西凤县在义务教育阶段6所寄宿制学校中逐步试行“蛋奶工程”，免费为学生早餐供应鲜奶、鲜鸡蛋，到2008年2月，全县18所寄宿制学校全部实行“蛋奶工程”，每学期每生可享受200元营养早餐，同时每学期每生享受100元交通费补贴。

两年多的寄宿生活让小王莉学会了叠被子、洗手绢等独立生活本领。孩子们在学校住得舒心、吃得开心，家长也格外放心；特别是通过“蛋奶工程”的实施，学生的身体素质有了明显的提高。3年来，凤县实施的“蛋奶工程”已累计投入资金489万元，惠及全县12个乡镇所有寄宿制学生。

随着农村义务教育阶段撤点并校和寄宿制的推行，农村学生特别是山区孩子上学的条件越来越好了，但也同时产生了一个问题：一些贫困家庭的孩子在学校只能吃从家里带来的腌菜和干粮。处于发育阶段的孩子，长期这样饮食，营养和健康是无法保障的。从2007年开始，我省山区贫困县凤县、宁陕、太白等地以关注民生的执政理念，先后开始探索“蛋奶工程”。

凤县地处秦岭腹地，人口居住分散，各类学校、复式教育教学校点最多时达132所（点）。从2007年开始，凤县相继撤并了规模小、办学条件差、生源严重不足的学校，集中兴办起了18所寄宿制学校，校点总数缩减为43所，寄宿学生数量也随之增加到了5046人，占在校学生人数的47%。

“让每一个孩子都能上好学、读好书”是凤县县委、县政府给老百姓的郑重承诺，为防止撤点并校后学生因寄宿就读而辍学，凤县在全县义务教育阶段寄宿制学校中开展了“蛋奶工程”，鸡蛋和牛奶代替咸菜和稀饭。同时，学校还对寄宿学生早上起床到晚上睡觉期间的生活流程做了精心的安排，并规范了起床穿衣、如厕、洗涮、饮食、课外活动、洗脚、洗澡等日常生活内容。

教育局每月专人负责深入到18所学校中去，及时调研，及时解决突发问题，从2009年3月开始，在保证同等经济价值不受影响的前提下，凤县教育局多次和供货商洽谈，将营养早餐中的学生饮用奶变更为学生营养专用奶，使学生早餐的营养价值进一步提高。　孩子们在学校住得舒心、吃得开心，家长也格外放心；生活教师和孩子同吃同住，经常谈心交流，晚上定时提醒。凤县的学校寄宿制管理让来自山村的娃娃们变成了懂事，讲卫生，有修养的孩子，让社会和家长格外的满意，麻裕河的张大爷逢人就说，政府的政策好，孙女住校后比以前懂事多了

蛋奶布丁 原料：鸡蛋，牛奶，糖。

1首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

2跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。

3蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也以 红豆栗子蛋炒奶 原料:红豆 栗子 鲜牛奶,鸡蛋,白糖 做法:把红豆和栗子煮熟后压成泥状，然后将锅烧热,不放油;鸡蛋打入碗里备用将红豆泥和栗子泥倒入锅中，炒几分钟后，把牛奶倒入锅中,加适量白糖,一边搅拌一边倒入鸡蛋液鸡蛋稍有凝结就起锅,盛入盘中

专家叮咛:牛奶与鸡蛋同食,地道的高蛋白食品,而且都是优质蛋白对于体质较弱及病后恢复的人是很好的食品建议与一些主食同食,使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用

所以，牛奶和鸡蛋一起吃还是好的。牛奶和蛋还可以食疗呐，有这么个食疗方：蛋奶先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。不过，在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。别喝豆浆一起煮。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

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