藜麦的吃法 藜麦怎样做吃的

1、蒸藜麦饭。

将藜麦搓洗几遍（以确保籽粒外层的皂角苷溶解脱落），开始烹饪。若想要做成“干饭”的效果，那建议往藜麦里加入少量水，稍稍没过藜麦表面即可（比例：藜麦：水为15:2）。烹煮15—20分钟，直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈（胚芽），即代表已熟透，可食用了。

2、煮粥。

煮粥时，把藜麦放在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。

3、藜麦菜肴。

搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如：藜麦水果沙拉、藜麦蒸肉、藜麦蔬果菜肴、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。

4、藜麦南瓜沙拉做法：

食材：藜麦（50g）、南瓜、各式生菜、红椒、黄椒、水萝卜、小番茄、干果碎

把南瓜烤熟了，比蒸出来的干，口感更好

南瓜切片，蒸熟或者烤熟，视厚度不同可能需要15-20分钟，放置晾凉；

藜麦淘洗干净，放入锅内，加水煮15分钟左右，滤出晾凉；

红椒、黄椒切丝。小番茄对半切开；水萝卜切成细薄片；

把生菜叶子打底，然后放上各种食材，淋上柠檬汁与盐，加上少量橄榄油，拌匀即可食用。

藜麦在日常生活中肯没有小麦吃得多，曾经作为美国宇航员的太空食品，并一举成为食品界的“高富帅”，藜麦的营养丰富，非常适合食用。

藜麦土豆饼

首先准备材料：面粉，藜麦，土豆泥，油，盐，胡椒粉，准备好后将土豆洗干净去皮，切成块，准备蒸锅加水烧热，放入土豆将土豆蒸熟，蒸熟后取出用勺子压成泥，将土豆泥和藜麦混合，放入面粉，加水均匀搅拌，放入盐和胡椒粉调味，然后揉成面团，将面团挤成一个个小剂子，滚圆压成饼状，准备平底锅加油烧热，放入面饼，煎至表面金黄后烙熟就可以了。

藜麦山药粥

首先准备材料：藜麦，大米，山药，枸杞，盐，水，准备好后将藜麦提前用水泡3个小时，大米淘干净，放入藜麦和水下锅煮，大火煮开后改小火继续煮，将山药去皮切成小段，用水泡起来防止氧化，在粥里放入切好的山药段，继续煮大约30分钟左右，放入精盐调味后煮熟出锅就可以了。

咖喱藜麦饭

首先准备材料：虾，藜麦，姜，咖喱，蒜，洋葱，黄油，红椒，准备好后将虾处理干净，准备炒锅加水烧热，放入虾焯水捞去浮沫捞出，将藜麦提前浸泡大约30分钟左右，洋葱切成末，姜，蒜和红椒切成末，准备炒锅放入黄油烧热，放入姜蒜和辣椒末炒出香味后放入咖喱块，将咖喱块熬化，放入浸泡好的藜麦均匀翻炒，加水煮开后用小火焖，放入虾继续焖，等到水分煮干后撒上红椒末后就可以了。

藜麦被联合国粮农组织研究认为是“唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物”。藜麦全营养，高活性，营养价值很高，很全面，适宜各种人群。藜麦的做法也很多，单就食物做法而言，藜麦是百搭食材。有 美食 家的分享，有餐厅厨师的招牌做法，有家庭厨房的创意做法，有简单的做法，也有复杂的做法。

我食用藜麦已经有四年了，2014年接触试吃藜麦，到现在也有五六年的食用 历史 了。自己尝试过的藜麦做法有很多，比如藜麦 养生 茶饮，藜麦 养生 饭，藜麦小米粥，藜麦大米饭，藜麦小米饭，藜麦沙粒，藜麦蒸排骨，藜麦鸡汤，藜麦黄豆排骨汤，藜麦黑豆豆浆，藜麦豆腐牛肉丸，藜麦炒饭，藜麦鲜虾炖，鸡腿南瓜藜麦饭等等。

1、藜麦茶饮+藜麦 养生 饭

做法是藜麦淘洗后放入 养生 壶浸泡10到20分钟，尤其是冬天气温低，水凉，浸泡一会有助于藜麦吸足水分，煮的时候才能更好的萌发和释放营养。煮20分钟左右即可。

煮出来的藜麦汤水可当作茶饮饮用，补充营养体能的同时，还解渴饱腹，这里的饱腹不是喝白水的那种涨肚感觉。

煮出来的藜麦籽粒可以当主食或间餐食用。有嚼劲，一定要慢慢的咀嚼，回味悠长，满口的香。营养且饱腹。

2、藜麦黑豆糊或豆浆

做法是提前淘洗黑豆，直接放入豆浆机浸泡，可以打豆浆的时候淘洗藜麦，之后放入豆浆机和先前的黑豆一起打成豆浆或糊糊。我选择五谷豆浆或营养米糊按钮。打好后不进行过滤，直接喝藜麦黑豆糊糊，个人感觉很美味，要比豆浆好喝很多。

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这是一个这一生必须了解的食物

藜麦和你的身体 如果逃离地球你带什么食物？

藜麦这个食物是大自然馈赠给我们的一份特别的礼物。这么说一点也不过分。这两年它似乎成了很多明星追捧的食物，不过，明星们常常会追捧各种东西，这并不是我们关心的，我们要关心的是藜麦本身，或者说，这次，明星们终于追捧对了。

人体从食物中获取营养才可以使自己的生命得到延续和较高的质量。人们获取的营养是以下这七大类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维这七大类。

人们通过食物摄入这些营养素以供细胞保持良好的状态，细胞好了组织才会好，组织好了器官才会好，器官好了系统才会好，系统好了身体才会好。除了膳食纤维不可以进入细胞以外，其他六种营养素按照合适的比例存在于细胞中是我们追求的目标。

我们获取以上营养需要匹配这样的条件：均衡、足量、及时和规律。但我们在生活中往往做不到这四点。

人体有一个很好玩的特征，我问你：一直不给你吃米饭，你会有什么感觉？一个字：饿；一直不给你肉吃，你会有什么感觉？一个字：馋。连做梦都是红烧肉；一直不给你水喝，你会有什么感觉？一个字：渴。

所以，你在饮食中，你不会特别严重的缺乏碳水化合物（米饭）、脂肪（含有大量脂肪的肉）、水。因为身体会及时用饿、馋和渴来提醒你。不过，蛋白质、维生素、矿物质包括膳食纤维的缺乏就没有这样的“提醒机制”了。

所以，我们的身体会出现各种营养缺乏的隐性饥饿。

我们面临这样的状况，所以，我们需要特别注意给身补足可能缺乏的上述营养。这样身体才可能正常地运转。

藜麦，在这里扮演了一个特别的角色。因为在它一种食物中，几乎涵盖了以上除了水以外的其他各种营养素。

也就是说，你如果想相对 健康 地生存，只要有水在加上藜麦，你就基本可以获得 健康 。有人说，如果因某种原因你要逃离地球，只允许你携带一种食物去其他星球逃生，你带什么？懂行的都知道要带藜麦。

也就是说，你就着白水吃藜麦就会很滋润很 健康 呢！

我们来看看藜麦在各种营养素中的惊人表现。

蛋白质：藜麦的蛋白质达到16%到22%，比肩牛肉的蛋白质含量。并且，它给你提供的是优质蛋白。什么叫优质蛋白，这不是一个形容词，是一个营养学里对蛋白质评估的专业名词。如果一种食物含有九种人体必须氨基酸，这种食物就叫做优质蛋白。含有九种人体必须氨基酸的食物除了藜麦只能在动物类食物中找到，譬如，肉鱼蛋奶。豆制品很好，但缺乏一个氨基酸，叫做蛋氨酸。只有藜麦这种植物类食物才拥有九种人体氨基酸。这是令人很震惊的事情，因为它解决了一个重大问题：素食者获取优质蛋白的问题。

维生素和矿物质：无论是B族维生素、维生素A、胆碱、甜菜碱、叶酸等，还是钙镁锌铜锰磷钾硒都极其丰富。

不饱和脂肪酸：它的亚麻酸丰富。

膳食纤维：它的含量高达71%

还有：无胆固醇、低脂、低热量、低升糖、无麸质。

你放眼所有的动植物类食物，你都没有办法看到还有哪种食物可以取代它。

这几种情况适合吃藜麦

素食者的必备： 素食者最担心缺乏的就是无法获取九种必须氨基酸，有藜麦你尽管放心。不仅如此，其他的营养缺乏就几乎可以避免。

减脂减肥人群： 藜麦可以作为主食食用，可以给你提供很好的蛋白质等营养素，同时热量低，其实吃它就了不瘦也难。

免体力低下进食量少的人群： 藜麦是营养密度很高的食物，对于进食量小的人，要尽可能选择一次性摄入营养多的食物，这个很重要。

藜麦的简单做法

藜麦的最简单做法就是像煮米饭一样煮就可以了。要注意的是：将藜麦在煮食前先在冷水里浸泡两小时左右，这样藜麦会使藜麦在煮食时藜麦的清香更容易释放出来。

也可以将藜麦和大米一比一的比例煮食，都是最简单的方法。自己可以试一试。

藜麦被联合国粮农组织（FAO）推荐为最适宜人类 健康 的全营养主粮。于是很多人认为好的粮食一定不容易烹饪，其实不然，藜麦的烹饪方法和大多数谷物相似，而且更是百搭食材，可以跟任意食材搭配烹饪，更加美味、营养。

1藜麦最直接的做法——煮粥、蒸米饭

藜麦煮粥跟煮小米粥一样，水开之后放入藜麦（一定要是免淘洗、0皂苷的藜麦才可以直接放烹饪），煮15-20分钟即可。（粥的粘稠度根据自己喜好添加水）

藜麦蒸米饭，藜麦：水=1:15蒸米饭可以用电饭煲直接蒸煮，跟大米米饭蒸饭过程一样。

2藜麦最简单的做法——拌沙拉

将藜麦煮熟沥干，捞出备用。然后和任意沙拉混合一起，即是美味的藜麦沙拉。也可以冷藏在冰箱，用的时候直接拿出来烹享。（记得不要直接食用，太凉对胃不好）

3藜麦可以任意吃。酸奶、豆浆、布丁等夏季饮品，按照第二种吃法加入，不但可以增加食物营养，还可以充分享受藜麦Q弹嚼劲，和淡淡的坚果香。

藜麦是植物当中含有蛋白质最高的食物，还含有丰富的膳食纤维，多不饱和脂肪酸和矿物质，既然营养物质这么丰富，我就给大家说说，藜麦对大家身体的好处吧。

1、大家有没有发现，我们身边的朋友患高血压的人在日趋增多，并且不在是年老人群的专利了，如果你每天喝上一碗藜麦八宝饭，藜麦中所含的钾元素，钾使心跳规律、有效缓解血管压力,可治疗和预防高血压、保护血管。

2、在我们去上课的时候，就有一位11岁的2型糖尿病患者，他并没有遗传的基因，而是后天的不良的饮食生活造成的，如果想要预防和治疗血糖的升高，藜麦中含有丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管,可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌,对糖尿病的治疗作用明显，同时长期食用藜麦也是糖尿病人的最佳食物选择。

3、藜麦中含有丰富的钾元素，如果你每天吃上50~100克，就能缓解缺钾对心脏造成的伤害，因为我们心脏疾病致死的最主要的原因就是缺钾。

4、我们现在的生活好了，但是我们摄入的食物太过于精细了，然而身体内缺少了大量的膳食纤维，是我们长期处于便秘的状态，甚至会有得直肠癌的风险，藜麦当中含有膳食纤维值普遍高于大多谷物，但低于豆科植物。膳食纤维是植物类食物不可消化的部分，对良好的消化作用和预防便秘非常重要，对直肠癌也有一定的缓解作用。

5、我国的癌症患者发病率已占全球的首位了，得癌症疾病并不是偶然，都是与我们的生活、饮食、心态息息相关连的。如果能长期食用，藜麦当中富含的硒元素,它是人体中一些抗氧化酶(谷胱甘肽过氧化物酶)和硒-P蛋白的重要组成部分,硒可以直接杀死癌细胞,修复DNA,能清除体内自由基,排除体内，预防和缓解病变。

6、我们青少年的视力下降和老年人的白内障的发病率也在提高。如果能长期使用藜麦的话，它所含有的维生素A能缓解眼晴疲劳，能对黑暗环境的适应能力，藜麦当中所含的维生素B2能改变眼睛畏光流泪、发痒、容易疲劳的症状，藜麦当中所含的维生素c能改变白内障患者的症状。

二、如何挑选藜麦

1、首先看产地，尽量选择一些没有污染的地区,青海的藜麦由于独特的地理环境优劣质量、口感、营养价值较高。

2、看颜色,颜色分好多种，有红、白、黑，尽量选择白色的，价格也实惠，口感上也略好些。

3、优质的藜麦颗粒大且均匀，一般优质白色藜麦的直径在19毫米以上。

4、藜麦的形状是扁圆形的成扁圆形的，它的侧面像是轮胎形状的富含丰富营养的胚芽组织，劣质的颗粒干瘪，胚芽组织有破损。

5、打开包装以后，闻闻没有霉味儿没有或其它异味就可以了

6、如果想辨别质量好的藜麦，先把它放入水里，质量好的藜麦大部分是沉入水底的，少部分漂浮在上面，质量次的反之。并且泡水约10分钟就会有胚芽展开。

三、藜麦粥的做法及藜麦营养配餐

1、我做的是大枣藜麦粥，先把薏仁米、小米浸泡上三个小时，藜麦熬时不用泡水，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。

2、锅内加上适量的水，水开会放上各种米，熬上十分钟后在放藜麦和枣，在滚水中煮沸约15分钟左右，你会发现藜麦生出小白芽来了，并且是透明的，要不停搅动，这时候也要快熟了。

3、为了让营养更均衡，我又蒸了盘槐花、彩拌腐竹、一小块火烧切成了三小条，用黄瓜、苹果拼出了一个活灵活现的小男孩来促进孩子对吃饭的兴趣，看似简单的营养餐富含了优质的蛋白质、矿物质、维生素，保正了充足的营养供给，让孩子 健康 的成长，减少疾病的发生。

娟子来为大家介绍一道最简单的藜麦粥的做法；

藜麦、大米、红枣

1；藜麦用水清洗干净，大米也洗净

2；把藜麦和大米放入电饭煲中，放入适量水

3；按蒸煮键，煮熟

4；红枣去核洗净切小块

5；待电饭煲自动停止，再放入红枣丁盖上盖，再煮五分钟

6；一道香甜的藜麦粥就做好了

大家好，我是做藜麦批发的，需要的朋友可以联系我，价格优惠，品质有保证。做藜麦我是认真的。

我来回答这个问题，可以熬饭，和小米，大米。可以炖排骨炖汤的时候放点。可以做水果萨拉。可以磨成粉做馒头。可以做麦片，可以做酒。打成粉可以做早餐的喝。

藜麦大家都不陌生，也是非常受欢迎的食材，藜麦是藜科藜属植物，口感独特，营养丰富又好吃，藜麦的做法也是有很多种 ，清炒、煮粥、制作沙拉、蒸饭等都非常简单又好吃，可以根据自己的喜好来做。

藜麦是藜科藜属植物，营养丰富，深受大家的欢迎，大人孩子都可以吃，藜麦一般有三种颜色，黑色、白色和红色，藜麦也是一种百搭的食材，口感独特，容易消化，藜麦还有一种淡淡的坚果清香，藜麦的做法也是有很多种，都非常的简单又好吃，下面就来分享一下最简单的藜麦做法是什么。

一、藜麦沙拉的做法

1、准备食材：三色藜麦、黄瓜、鸡蛋生菜、鹌鹑蛋、洋葱、小番茄、虾仁、紫甘蓝、生抽一勺、代糖一勺、醋一勺、黑胡椒碎半勺、橄榄油一勺

2、藜麦放盘里，加入冷水浸泡一个小时左右，浸泡至藜麦胚芽全部涨开，洗干净放锅里，加入适量的水，煮十到十五分钟，捞出来沥干水分，虾仁洗干净煮好备用。

3、鹌鹑蛋煮好，剥壳切成两半，黄瓜洗干净切片，小番茄洗干净切两半，生菜洗干净撕成小块，紫甘蓝洗干净切丝，鸡蛋煮熟，去皮切成两半，自己喜欢什么菜就放什么菜。

4、洋葱洗干净切末放碗里，加入生抽、醋、代糖、橄榄油、黑胡椒碎，充分地搅拌均匀，把所有配菜全部放碗里，藜麦也放进去，把调好的料汁浇上面拌均匀，就可以吃了。

二、藜麦炒饭的做法

1、准备食材：三色藜麦、虾仁、西蓝花、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉

2、藜麦放盘里，加入冷水浸泡一个小时左右，注意一定要用冷水，浸泡至藜麦胚芽全部涨开，洗干净放锅里，加入适量的水，用小火煮十到十五分钟，煮好后捞出沥干水分。

3、姜葱洗干净，姜切丝，葱切葱花，虾仁洗干净备用，西蓝花洗干净切小块，碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀，锅里加入油，油热把鸡蛋倒进去，炒散后盛出备用，锅里重新加入油，油热把姜葱放进去。

4、翻炒出香味，把虾仁放进去，翻炒一下，再把西蓝花、鸡蛋碎放进去翻炒均匀，最后把藜麦放进去，翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀就可以出锅了。

总结：藜麦的做法有很多种，都非常的简单又好吃，可以根据自己的喜好来做，上面两种藜麦的做法都是我自己经常做的，制作简单又好吃，藜麦是一种百搭食材，可以搭配自己喜欢的配菜一起做，喜欢的可以试试。

第一和大米一起蒸米饭

第二熬粥

今天没见到面？什么时候能见到面？

藜麦除了熬粥还可以做成藜麦饭团、藜麦鸡胸沙拉、藜麦吐司等，下面是藜麦粥的具体做法：

准备材料：大米 100g，藜麦 20g，麦片 20g，南瓜 适量，栗子仁 适量，白胡椒粉 适量，盐 适量，水 适量

1、将大米、藜麦、麦片洗净后备用。

2、将栗子仁放入盘中备用。

3、南瓜去皮去瓤，切小块备用。

4、把大米、藜麦、麦片、南瓜、栗子下入锅里，加适量盐和白胡椒粉。

5、盖上盖子，电饭煲选择煮粥模式，1小时30分钟就好了。

6、1小时30分钟后，美味的南瓜藜麦粥就做好了。

听说藜麦被称为营养黄金，夏天，来一份辅料很多的炒藜麦，又香又有营养，而且藜麦还有利于减脂哦～特别适合夏天

By 图妈早餐

用料

藜麦 1把

杂蔬 若干

小南瓜 半个

虾仁 几只

鸡蛋 1个

盐 少许

做法步骤

1、把半个小南瓜切小块后加入一勺油，少许盐，胡椒粉，拌匀包上锡纸后放入空气炸锅，200度烤20分钟

2、一把藜麦放入水中煮15分钟，煮到出现右图白色的须须出来就表示熟了，出锅备用～

3、在平底锅倒入少许油，把杂蔬，香菇粒，虾仁等所有的配菜放入，炒到八分熟，然后加入刚才煮好的藜麦，进行翻炒至熟～

4、这时候空气炸锅里的南瓜也烤熟了，最后再放入烤熟的南瓜，翻炒几下就可以啦～

5、最后出锅摆盘，上面切个白煮蛋，就完成了一份全营养的杂蔬炒藜麦，又快手又好吃～

6、来张全景～营养减脂，美味可口，赞极了～

小贴士

南瓜最好选择粉糯一点的小南瓜，口感会更好吃，大家一起做起来吧～

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藜麦的最佳做法

藜麦的食用方法有哪些

1 藜麦土豆饼的做法

将土豆泥与藜麦1:1混匀。在加入两小勺的小麦面粉，小麦面粉大约是土豆泥的1/3，面粉主要是起黏性作用，让土豆泥和藜麦成型不会分散，加多了烙出的饼比较硬

加入盐和胡椒粉拌匀

双手蘸水把面团分割成小剂子，分别滚圆压扁

放入油锅中，将两面煎成金**即可

2 藜麦山药粥的做法

藜麦提前用水泡三个小时左右，然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅

山药去皮，切短，用清水泡着，以防被氧化变色

粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右

加入山药，开大火，煮开后，转小火，熬20-30分钟

最后调入精盐即可，喜欢颜色丰富的加入一点枸杞干颜色会变得很漂亮

藜麦粥的做法 藜麦除了熬粥还可以怎么吃

所需材料： 主料：藜麦半杯、小米半杯 辅料：清水1000毫升 具体做法： 1、准备的材料，杯子是豆浆机自带的量杯，2种食材各取半杯。

2、2种米淘洗干净后，全部放入豆浆机杯体中，放入清水至上下刻度之间。 3、2种米淘洗干净后，全部放入豆浆机杯体中，放入清水至上下刻度之间。

4、待豆浆机鸣叫后，去掉电源，抬起机头，用勺子捞一勺粥看下稠度，藜麦粥就此完成。 藜麦的其他吃法： 1、 藜麦豆浆 这个是相对比较简单的做法，可用藜麦米加黄豆直接打豆浆，也可加入适量的五谷杂粮，如黑米、花生、红豆、黑豆等等。

2、藜麦面食 在面粉中加入20-40%的藜麦粉可制作面包、点心、面条、馒头等面食。 3、藜麦沙拉 将藜麦米在锅中煮熟，沥干水分，将喜欢的水果去皮切丁（也可以放自己喜欢的蔬菜，蔬菜需要提前在锅中煮熟），倒入煮好的藜麦米，淋入酸奶即可，当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替。

藜麦怎么做来吃？

主料：藜麦150克土豆泥150克小麦面粉2小勺调料：色拉油适量食盐适量胡椒粉适量藜麦土豆饼的做法1将土豆泥与藜麦1:1混匀。

在加入两小勺的小麦面粉，小麦面粉大约是土豆泥的1/3，面粉主要是起黏性作用，让土豆泥和藜麦成型不会分散，加多了烙出的饼比较硬2加入盐和胡椒粉拌匀3双手蘸水把面团分割成小剂子，分别滚圆压扁4放入油锅中，将两面煎成金**即可饮食小常识 这两样山西小吃——-藜麦拔烂子和藜麦珍珠土豆饼，原本是用山西特有的小米做的，我改用成了藜麦，同样是山西特有的地方小吃哈！第一眼看到这个藜麦感觉与山西的黑小米特相似，后来看了介绍才了解，这个小小的米粒竟有7000年的食用和种植历史，而且由山西稼祺农业科技有限公司经过四年的不懈努力，终于在山西培育种植成功，这真成了山西的特产啦。藜麦发源于南美洲的安第斯山脉，被古印加人称为“粮食之母”，是一种优质完全蛋白碱性食物、低糖低脂低热量、零蛋固醇、高膳食纤维，而且富含多种矿物质，真是老少皆宜的好东西。

藜麦的营养价值很高，烹制也非常的简单，可用来做各样美食---熬粥，焖饭，调制沙拉，还可以做成面包，点心等多种食物！藜麦的颜色也有好几种，有褐色的，白色的，灰色的。

藜麦的做法有哪些？

藜麦的正确吃法 可蒸食 单独使用天藜藜麦进行焖饭。

焖的时间约为10—15分钟左右，令其膨胀、变透明后即可使用。 可煮粥 有机原粮藜麦可混合其他五谷杂粮一起食用，蒸煮时间与五谷杂粮时间相同。

可煮汤 藜麦有清香味道，很适宜与其他材料做汤类。 可做饮品 将天藜藜麦炒成金**出来香味，杯子里放一勺用开水冲饮，每日一杯强身健体。

可做配菜 藜麦还可以搭配其他食材制作特色菜肴。例如：藜麦海参、天藜藜麦水果沙拉，比较适合爱美减肥女性。

藜麦的做法 藜麦饭 蒸制藜麦饭时，需要提前浸泡几 个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如：五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭。

藜麦的各种吃法的做法步骤图,怎么做好吃

用料 藜麦 200克 水 400ml 百变粗粮——藜麦的各种吃法的做法 超简单电饭煲方法：藜麦冲洗干净，加一倍水放进电饭煲煮饭档，结束后用叉子捣松。

开火方法：藜麦冲洗干净，加一倍水，小锅在灶头上大火烧滚，转小火盖盖烧。每隔几分钟搅拌一下，等水快干了开盖子持续搅拌。

水收干后用叉子捣松。吃的时候如果爱吃粥，可以加些牛奶当燕麦处理。

拌色拉的话调味后直接和菜放一起。当然，当饭吃也是很好的选择。

小贴士 藜麦本身有苦味，最好冲干净一点。女孩子一餐吃个50g生藜麦的差不多，不过煮多一点放在那里随时用很方便。

藜麦是食疗和养生的佳品，又被称作三高人群的最理想食物，长期食用效果显著。并且藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。

藜麦的正确吃法

可蒸食

单独使用天藜藜麦进行焖饭。焖的时间约为10—15分钟左右，令其膨胀、变透明后即可使用。

可煮粥

有机原粮藜麦可混合其他五谷杂粮一起食用，蒸煮时间与五谷杂粮时间相同。

可煮汤

藜麦有清香味道，很适宜与其他材料做汤类。

可做饮品

将天藜藜麦炒成金**出来香味，杯子里放一勺用开水冲饮，每日一杯强身健体。

可做配菜

藜麦还可以搭配其他食材制作特色菜肴。例如：藜麦海参、天藜藜麦水果沙拉，比较适合爱美减肥女性。

藜麦的做法

藜麦饭

蒸制藜麦饭时，需要提前浸泡几 个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如：五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭。

藜麦八宝饭

以葡萄干、枸杞、巴旦木、红枣、莲子等和藜麦做成的藜麦八宝饭，营养丰富，口感香甜。是特色营养粥。

制作过程

1准备一个小碗碗底均匀的刷一层食用油，用枸杞在碗底反着摆出图案或者字。

2枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。

3藜麦饭上均匀的铺上红枣、桂圆肉和柿饼丁。

4上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈，圈的中心放入核桃和巴旦木。

5上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。

6葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈，圈的中心放入枸杞。锅内放水支好蒸架，把装有藜麦饭的碗放支架上。

7碗的上面倒扣一个空盘子。盖好锅盖蒸制15分钟。

把碗取出，倒扣在盘子里。

藜麦粥

煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。

藜麦饭团

混合其他谷物一起食用，例如：藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。

面藜卷饼

搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如：海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥 (养颜排毒)、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。

藜麦水果沙拉

煮汤，藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤 、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。

饮品，藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如：藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者 做成藜麦豆浆等。

藜麦茶，将藜麦炒熟成金**出来香味，杯子里放几勺用开水冲饮，每日饮用强身健体。

鸡汤煨藜麦豆腐丸子

材料

老豆腐，藜麦，猪后腿肉，小葱，芝麻香油，食盐

做法

1藜麦放小碗里，加入适量冷水没过藜麦表面，用筷子搅拌几次沥掉水分

2砂锅内放入足量冷水，大火烧至锅里发出响声，洗净的藜麦放入锅中

3大火熬煮15分钟至藜麦熟表面开花，用漏勺将藜麦沥水捞出

4拉近看看，煮好的藜麦就是如图所示的样子

5老豆腐放入碗中，用擀面杖压制

6把老豆腐捣压成豆腐泥

7猪后腿肉先用刀切成薄片，再剁成末

8猪肉末放入豆腐泥中

9沥干水分的熟藜麦同样放入豆腐泥中

10用筷子朝一个方向搅拌，使三种食材搅拌均匀

11碗中加入适量食盐

12小葱洗净切成葱花

13葱花放入碗中，并淋入几滴芝麻香油

14用筷子朝一个方向搅拌，使食材与调味料混合均匀

15右手用少量冷水蘸湿，抓取少量调好的豆腐馅在手心里

16右手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把右手竖立，弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，藜麦豆腐酱就会从虎口处挤出，把豆腐酱重新放回手掌心，反复挤出几次形成一个紧实的豆腐丸子

17用左手把右手虎口处的豆腐丸子取下

18所有做好的豆腐丸子

19做好的豆腐丸子分散摆放在盘子里

20用勺子舀入适量鸡汤

21把盘子放入蒸锅，盖好锅盖，大火蒸制8分钟，至豆腐丸子熟

22青菜叶和胡萝卜片放入开水锅中焯烫一下，控水捞出

23把豆腐丸子、青菜、胡萝卜片放入碗中，舀入鸡汤即可

煮藜麦八宝粥的做法具体如下：

食材准备：藜麦50g，小米50g，糯米50g，大米50g，红豆30g，花生30g，红枣5颗，芝麻少许，水1500g。

1、红豆、花生洗净，放入小碗中用清水浸泡备用。

2、藜麦、小米、糯米、大米放入容器内，淘洗干净。

3、将以上备好的材料放入电饭煲内，加入5粒红枣(去核)，少许芝麻，1500g左右水，选择“粥”启动即可。

4、大概1个小时以后，就可以出锅了。

5、藜麦八宝粥就完成了。

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