兰州拉面“起源”为什么会是焦作

是焦作人马六七带过去的。兰州拉面馆已将“中国的第一张面孔”在全国几乎所有城市开放。此外，为证明其真实性，许多拉面在这家商店里都标志着兰州面条的由来：兰州牛肉面条是兰州庆嘉兴年间的东乡族马六七从怀庆府清化陈维精处学到带到兰州的。

东乡族是甘肃省的一个少数民族，怀庆现在是焦作。当时，焦作人精通烹饪，精通调味料，卤素，烹饪，炸和各种烹饪技术。陈维精祖先的原始车老汤牛肉面在清代很受欢迎，特别是清汤。在北京的国家科举考试中，他将如何改善上一代留下的牛肉面的生产工艺和汤料交给了东乡族裔马六七。

马六七经营得当，在兰州开了第一家兰州拉面店，为拉州拉面以来的举世闻名打下了基础，一家人很快就好起来了。后来，兰州拉面由陈的后代陈和生和回族大厨马保子进行了翻新和改良，“汤，两个白（萝卜），三个绿色（香菜蒜），四个红色（辣椒）。 ），五个**（面条**）为标准。

在接下来的200年中，兰州拉面因其肉烂汤鲜，细面条和细面条而受到国内外赞誉，并在1999年位居中国第三。一种快餐试点推广活动被称为“中国的第一张面孔”。当兰州拉面成名时，有传言说兰州拉面起源于焦作，但许多人不知道是非。到2014年4月25日，在《河南商报》发布的《兰州牛肉拉面源自博爱小吃》中证实了对拉面起源的充分确定的分析。

兰州拉面本就是青海人创造的，和兰州牛肉面也不是一种东西，没啥感谢不感谢的

兰州拉面就是青海人创造又推广出来的品牌，只是最近几年临夏跟张家川人跟进而已，第一，2000年之前除了青海人有几个甘肃人在东部沿海，南方城市开兰州拉面的，第二，不管兰州拉面，还是兰州牛肉面，在青海，甘肃就是那么回事，可是外面的面馆那就是青海回族，撒拉族人闯出来的业绩，打出来的名声，我是一个西宁大通县的汉族，因为我在2000年在山东上学的时候兰州拉面馆都是青海人开的，之后去过杭州上海广州各地方都是青海人开的，那会我跟甘肃的同学去吃面老板死活不要钱，(因为那会甘肃尤其兰州跟青海人在外都称呼半个老乡）到现在甘肃人说青海拉面馆怎么怎么了的，请问你们当时在干嘛，不管这碗面是青还是甘，总之他就是在河湟流域这片土地的饮食不可以吗？不管是兰州青海回族，还是青海兰州汉族我们都是同宗同源，青海跟甘肃的兰州，临夏，武威的天祝，本身就是河湟流域的一家，方言，习俗，饮食就是一个母体，有什么挣的，应该一起努力尽早建设好兰西城市群，把我们这片区域文化，饮食发扬光大，推广展现在全国各地文化圈内不是吗。

兰州牛肉拉面走向全国各地，推广主力有甘肃临夏（广河、和政、康乐、积石山）人、甘肃天水张家川人，当然也有青海华隆、循化人。

提到兰州拉面，大家都知道兰州拉面出自兰州。来到兰州，可以看到大街小巷到处都是拉面馆。随着大家的生活水平越来越高，国内的创业环境越来越好，那么兰州拉面馆也来到了祖国的大江南北，据说在全国270多个大中小城市，有近15万青海化隆人组成了拉面大军。青海化隆县原来是国家的贫困县，现在早已通过政府鼓励创业“一碗面”经济远离的贫穷，过上了富裕的生活。所以化隆30万人，近一半人在兰州拉面行业。这就是为什么兰州拉面要感谢青海化隆人，所以全国兰州以外大多数城市的兰州拉面馆都是青海化隆人在经营，兰州拉面的知名度和美誉度更离不开他们。

兰州牛肉面无疑是属于兰州人民的，但青海人在各地开的拉面馆叫做兰州拉面，而非兰州牛肉面。基本大家看到兰州拉面的拉面馆为青海人在外开的，对兰州的牛肉面起到了宣传的作用。作为毗邻的两省，甘肃和青海，在饮食文化方面类似，所以青海人与甘肃人做出来的面食味道也相似，而把牛肉拉面推广到全国遍地开花的，确实是青海人。

不要自欺欺人，没人感谢，要是真的牛逼为什么不是青海拉面？有钱一起赚无可厚非，可惜，有些人用兰州拉面的牌子把兰州牛肉面带到沟沟里去了

青海化隆人学习到了兰州拉面手艺，都闯江湖试试的心态到外地开了饭店，生意不错，在叫亲戚邻居们到南方开饭店脱贫，互相帮助的让它们都开起来饭店，一起致富奔小康，还有让大家知道了，兰州拉面少数民族的特色 美食 ，青海，甘肃，链接在一起，算是好邻居，感谢这门手艺

兰州牛肉面在出名后(被评为中国三大快餐之一)，青海省政府为改变其省循化、化隆的贫困面貌，扭转地下ZQ产业猖獗现象，派人到兰州或请兰州师傅去当地，教学兰州牛肉面的制作技术。然后出资赞助村民们走出去，到全国各地开办家庭作坊式牛肉面馆。可以说，对于兰州牛肉面的推广普及，循化、化隆(回、撒族)功不可没。但由于成本、技术、规模、条件所限，其制作的牛肉面，肯定无法与兰州本土牛肉面的色、香、味、型相比了。

要说感谢，兰州人没什么可感谢青海化隆人的，不就是一碗面嘛，谁拉都能拉出来。问题是化隆人为什么不用“青海拉面”或是“化隆拉面”及"西宁拉面”等名字而单用“兰州拉面”，因为兰州牛肉面出自兰州，截止目前，兰州牛肉面就是兰州人民的早餐，而青海人早餐鲜见兰州牛肉面，就是把兰州拉面开遍全国的青海化隆县，也没几家兰州拉面馆，因为他们做的面味道太差，要想打出去，就得借用“兰州”二字。应该说化隆人应该感谢兰州人，是他们借用兰州二字发了财。

牛肉面创始人到底是青海还是兰州人啊？

这个争论很久了。不过现在大家共享这一品牌，不要争了。

新疆的哈密瓜溯源是鄯善国王献给哈密国王的，哈密国王又拿此瓜款待了中原使者，这个瓜名就带回了中原。

现在新疆的甜瓜就是“哈密瓜”了，甘肃敦煌，安西都向外地游客兜售本地的“哈密瓜”。有钱大家挣。

兰州拉面清真其实是回民的意思。回族是我国人口较多的一个少数民族，总人口10586087人，全国的31个省、自治区、直辖市均有分布。宁夏回族自治区是其主要聚居区，全区拥有回族人口18625万，占全国回族总人口的189%。另外，回族人口在20万以上的地区还有：北京、河北、内蒙古、辽宁、安徽、山东、河南、云南、甘肃和新疆等。

回族的族源可以追溯到唐代，学术界一般认为回族大致形成于明代，而元代是回族形成的准备时期，明代是回回民族最终形成的时期。各地回族还以不同的形式参加反抗帝国主义侵略的斗争，五四运动和中国***成立，为回族人民的彻底解放指明了方向。不论在政治、经济、文化上，回回民族在历史上都涌现过不少杰出的人物，对当时人民生活和生产建设都作出了积极的贡献。

甘肃省以拉面为主食的民族是（回族），该民族信仰的宗教是（伊斯兰教）。

拉面，其实原本是一种汉族面食，后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、兰州拉面、河南拉面等，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。

兰州牛肉拉面有悠久的历史，兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。

真正的兰州清汤牛肉拉面，是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）、二白（箩卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。



在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”，成为餐饮业的一束奇葩。

这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆，兰州不愧为是世界牛肉面之乡。

以上就是关于兰州拉面“起源”为什么会是焦作全部的内容，包括:兰州拉面“起源”为什么会是焦作、为什么兰州拉面要感谢青海化隆人、兰州拉面清真是什么意思啊等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！