1、根据啤酒色泽分类：
（1）淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金**，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。
（2）浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。
（3）黑色啤酒，这类啤酒相信大家比较熟悉，没错，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。
2、按灭菌方法不同：
（1）鲜啤酒。鲜啤酒就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，最好一星期内喝完。
（2）熟啤酒。和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，这种保质期长，但口感差鲜啤酒很多。
（3）纯生啤酒。纯生啤酒就是虽然没有经过高温消毒，但用其他方法除菌了。口感和鲜啤酒类似。
3、根据麦芽浓度分类：
（1）低浓度啤酒。麦芽浓度是25到8p，酒精度不能超过22%。
（2）中浓度啤酒。原麦芽浓度是9到12p，酒精度不能超过35%。我国大部分啤酒都是此类。
（3）高浓度啤酒。原麦芽浓度是13到22p，酒精度不能超过55%。
根据麦芽汁浓度分类，可以分为三大类。分别是低浓度型、中浓度型、高浓度型。麦芽汁浓度在6度～8度是低浓度型，酒精含量为2%左右。10度～12度是中浓度型，酒精含量在35%左右。14度～20度是高浓度型，酒精含量为4%～5%左右。
啤酒类型根据啤酒色泽分类，可以分为黄啤酒和黑啤酒。黄啤酒，呈淡**，采用短麦芽做原料。黑啤酒，色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造。
根据除菌方式的不同将啤酒分为熟啤和生啤。熟啤，在瓶装或罐装后经过巴氏消毒。生啤，不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用过滤等物理方法除菌。
还有别的啤酒种类，比如干啤酒，冰啤酒，全麦芽啤酒，小麦啤酒，绿啤酒，暖啤酒等这些啤酒。
1低度啤酒
低度啤酒适合从事特殊工作的人，如司机、演员等。低醇啤酒是啤酒家族的新成员，也属于低醇啤酒。低度啤酒含有多种微量元素，营养含量很高。人们喝这种啤酒不容易，又能满足“瘾君子”的烟瘾。
2生啤酒
适合瘦子喝。生啤酒(即生啤酒)是未经巴氏杀菌的啤酒。因为酒和活酵母在灌装后即使在人体内也能继续生化反应，喝了这种啤酒很容易让人发胖。此外，生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增加食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也有好处。
3熟啤酒
经过巴氏杀菌后，啤酒就成了成熟啤酒，因为酒中的酵母已经被加热杀死，不会和铅继续发酵，而且稳定性好，不会在胃里继续滋生，所以比较适合胖人饮用。
1 按颜色分
（1）淡色啤酒 俗称黄啤酒，根据颜色深浅不同，又可分为三类：第一类是淡**啤酒，酒液淡黄，香气突出，清亮透明；第二类是金**啤酒，酒液金黄，口味优雅；第三类是棕**啤酒，酒液褐黄，稍带焦香。
（2）浓色啤酒 色泽呈棕红或红褐色，原料为特殊麦芽，口味醇厚，苦味较小。
（3）黑色啤酒 酒液呈深棕红色，大多数红里透黑，故称黑色啤酒。
2 按原麦汁浓度分
（1）低浓度啤酒 原麦汁浓度7%～8%，酒精含量为2%左右。属于营养型啤酒，适合作为夏天清爽饮料。
（2）中浓度啤酒 原麦汁浓度11%～12%，酒精含量为31%～38%。我国大多数啤酒属于此种。
（3）高浓度啤酒 原麦汁浓度14%～20%，酒精含量为49%～56%。例如浓色啤酒或黑啤酒，这类啤酒稳定性好，属于高级啤酒。
啤酒按工艺分类有：纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦芽啤酒、黑啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麦啤酒、鲜啤酒、熟啤酒、浑浊啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒等等，啤酒不宜过量饮用，还要注意饮用禁忌，不能与药品等同食。
啤酒的分类及常识
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
啤酒被人们称为“液体面包”，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，酒精含量也较低。
啤酒属外来酒种，于二十世纪初传入中国，根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
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