隔水蒸米饭的做法如下：
1、按人数和饭量准备好米。
2、洗好米，加入米的15倍的水。
3、放入蒸锅中，大火烧开后，转中火，隔水蒸约20分钟。
注意事项
洗米的次数最好在三次以内，最好别超过三次，因为超过三次的话，大米里的营养成分是会流失很多的，而且这样蒸出来的大米饭的香味会少很多。
加水的小技巧，把自己的食指放在铺平的米上，加水到食指的第一个指节就行。
问题一：没用电饭煲直接用锅子隔水蒸饭，米里要加水吗？ 不用,蒸饭可能麻烦点先把米清洗好了,用清水泡上一段时间,当米变成奶白色的时候就可以做了
第一,锅里放入一定的水(多点),煮沸,把泡好的米放入锅里煮,米刚入锅的时候,不用经常搅动,等锅开了以后多搅动几次
第二,可以拿一粒煮过的米在手上捏一下,可以感觉到外面已经软了,但是里面还有点硬关键的来了,如果想吃硬点,米里面捏起来好象有一颗(两颗)硬的东西就可以了;如果,要吃软点的话,有一颗小点的就可以
第三,把那煮好的饭放在容器里面隔水蒸就OK等看到锅出很多蒸汽的时候,等上5分钟左右,就可以看以下可以吃了不
PS:煮米的那锅汤不要倒了,可以等炒完菜后,倒入炒菜锅里随便加热稍微加点盐,吃起来也很可口
问题二：请问用蒸锅隔水蒸饭需要多长时间？ 您好!请问你使用的是那一种蒸锅蒸锅不同,煮饭时候的长短也会不同,现在很多蒸锅已经脱离传统的有孔蒸笼的概念,取而代之的是更时尚更高效更节能的新一代锅王这个蒸锅看起来不错itemtaobao/05
只要25分钟就可以轻松完成
问题三：用蒸笼怎样隔水蒸米饭 先把米用热水煮，等到米用手刚好能捏成两半，捞用簸箕装好沥水。用钢筋锅烧开水，有一层隔板用布垫底，把米放上面蒸，米不要放太多。蒸的时候用筷子多插几个洞。蒸饭的水要放够，不然烧糊了，不好吃了。蒸出来的饭粒粒晶莹，尤其放冷后炒花饭更是一绝。
问题四：用蒸笼怎样隔水蒸米饭 在锅里放水-----烧一会(不烧也行看情况)-----然后放上木桶(在桶底部用东西垫二或三个角起来,就是像三足鼎那样)----在桶底铺上一屋纱布(不要太密的那种)-------然后放煮的差不多的快熟的米-----盖上桶盖-----看锅里面的水够不够(只要能碰到桶底上1-2厘米就差不多了)-----然后就烧吧,估计差不多熟了的时候,插几下会更好
问题五：高压锅隔水蒸米饭的做法 跟煮饭一样的淘米，然后将淘好的米放进容器里，加入比煮饭略少的水，放到高压锅里隔水蒸，高压锅冒气后10~15分钟即可。
问题六：隔水蒸米饭多长时间 一般要看火候的，具体的你用筷子去戳一下，觉得松软，尝一下就差不多了
问题七：隔水蒸米饭放多少水 一个巴掌轻轻摁下去，水位到手指的两个关节之间就好了。记得采纳哦
问题八：隔水炖盅怎么煮米饭 一般隔水炖盅是不会拿来煮米饭的。
你可以把米洗干净放到炖盅里面加少许的水，然后像炖炖品一样炖米饭哈！
推荐使用科力佳的陶瓷隔水炖盅哈
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问题九：隔水蒸米饭多长时间 米和水的比例是1:15 煮前若浸泡半个小时,口感更佳 电饭锅加热二十分钟,即可食用,若煮饭后保温十分钟,效果更佳
白米饭在我国南方地区家家户户都比较常见，一日三餐都吃到它，能够补充人体所需营养元素，不过对于一些刚开始蒸饭还不熟悉的人来说，可能并不知道蒸米饭的时间，那么隔水蒸饭要蒸多久时间呢？
1、 20分钟。
2、 一般来说，用蒸锅隔水蒸米饭的话，大概蒸20分钟左右就会熟了，若是蒸制太长时间，会导致米饭里面的水分消失，吃起来口感变硬，但是要是蒸制时间太短的话，也会无法将米饭蒸熟，中间非常难吃。
3、 蒸米饭比较简单，一般我们将它用清水多洗几遍，接着放到蒸锅里面蒸制就可以了。
米饭里面含有非常多的营养成分，除了直接煮饭之外还可以用来熬粥食用，有养胃润肠的作用，不管是老人、小孩食用都是有非常大好处的。
热菜隔水蒸一般情况要热10-15分钟。先用大火把水烧开，之后就可以改用小火慢慢蒸了，一般情况10-15分钟能蒸热。对于剩菜，只要蒸热就能吃了。所以时间不用太长。
剩菜一定要彻底加热。就是把菜加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。如果肉块比较大，一定要煮、蒸久一些，或者把肉块切碎，再重新加热。
剩菜加热的方法：
1、鱼类加热的方法：
加热四五分钟。鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。
如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白、鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。
2、肉类加热的方法：
加热时加点醋。肉类食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。
3、海鲜类加热的方法：
加热时加点作料。海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒、醋、姜等作料，这样不仅可以提鲜味，而且还具有一定的杀菌作用，可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌，防止引起肠胃的不适，特别是姜在中医里具有杀菌和解毒（尤其是鱼虾蟹之毒）的功效。
4、淀粉类的加热方法：
在4小时内吃完。打包回来富含淀粉类的食品，最好在4小时内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解，解决不了变质的问题。所以，如在短时间内大家还没有吃完，那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。
隔水蒸米饭一般大概需要蒸20-30分钟左右。
加盐蒸饭法:适用于用陈米作为原料来蒸饭食用，在蒸饭时加入些许食盐，可以使蒸出来的米饭色泽更加光亮。
先炒后蒸法:就是先用植物油稍微小炒一下米粒，再放到锅里蒸，这样蒸出来的米饭香味更加浓郁，口感也更劲道。
注意：
一些特殊患者不宜用茶水煮饭。例如贫血患者，特别是患缺铁性贫血的病人，茶中的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。
神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病患者，会因为茶中咖啡因引起基础代谢增高，使病情加剧。对于一些忌茶的人，最好也不要用茶水煮饭，如溃疡病患者、容易失眠的人。
蒸米饭的时候，难免会遇到这些情况：水放少了，煮出来的饭是夹生饭，难以下咽；又或者说买米的时候不注意，不小心买了陈米，煮出来的饭不好吃等等。对于这些情况，西格玛蒸饭车，蒸饭柜给你支招，保证你作出美味的蒸饭！
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