火腿肠怎么做好吃简单

1、食材：火腿肠一块、蒜米几颗、油适量、酱油几滴、盐少许。

2、火腿肠是超市买的长方块那种。洗干净，去掉外皮，然后切片，尽量切薄点，会比较入味。可以根据自己喜欢来切，这个没有什么要求的哦。

3、蒜米拍碎，待用。如果有葱，也可以切点葱花待用。没有葱也一样很好吃哦。

4、炒锅烧热，放入油，加入蒜米爆香，然后把火腿肠倒入，轻微煎一下。让火腿肠煎得有点微微黄，就可以翻炒均匀。要用小火哦。

5、接着放入适量的水，放少许盐，焖煮一会，待锅里的水变少了，滴几滴酱油调味。这里可以换成大火。

6、继续翻炒均匀，因为火腿肠本身有咸味，所以不能放太多的盐和酱油。放少量调下味就可以了，这样就好下饭哦。翻炒至锅里的水变干。

7、这时候就可以熄火，上盘。美味的炒火腿肠就做好了哦。

市面上的火腿肠。是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质制作而成的！

火腿肠怎么做好吃

1、黄瓜炒火腿肠

把黄瓜洗干净之后再切成片，把火腿肠也切成片，可以尽量切薄一点，然后再在锅中放入油，烧热之后再把黄瓜放进去，用大火翻炒，然后再加点盐跟糖炒匀，之后再把火腿肠倒进去，翻炒片刻，片刻即可出锅。

2、火腿肠鸡蛋饼

把葱洗干净之后，切成葱花，然后再把火腿肠切成小丁，取出适量鸡蛋打入碗中，然后再在里面加点面粉，加入适量水和葱花、盐，搅拌均匀之后再用打蛋器打匀，然后再在锅中倒入适量油，烧热之后，用汤勺把鸡蛋液舀入锅中放匀，火不要太大把饼两面煎至金**即可。

3、青椒炒火腿

把火腿肠的包装皮去掉之后切成薄片，然后再把青椒洗干净之后切成小块，把蒜切成丁状，在锅里面放入适量清水，水快要开的时候就在里面滴几滴油和盐，把青椒放下去煮几分钟，然后再捞上来用凉水过一遍，再捞出来放到盘里面去，然后再在锅内放入适量油，烧热后把蒜丁放入锅中爆香，然后再把青椒放进去翻炒半分钟，最后再把火腿肠放进去翻炒三分钟，之后再放盐和十三香翻炒几下即可出锅装盘。

如何炒火腿肠才好吃

把火腿肠洗干净，把外皮去掉，然后切片，尽量切薄一点，因为这样比较入味，然后再把蒜取出来拍碎，把葱洗干净之后切碎，在炒锅中放入油烧热之后，再把蒜放进去爆香，再把火腿肠放进去煎一下，煎至长火腿肠微黄即可，翻炒均匀之后再放入适量的水和盐焖煮一会儿。然后再在里面滴几滴酱油调味，用大火继续翻炒，可以放点盐跟酱油翻炒至锅里水变干即可熄火，这时候清炒火腿肠就做好了。

凉拌火腿肠的做法

把取出来的火腿肠切成薄片，然后再准备一个小碗，在小碗里面加入鸡精、酱油、盐、醋和麻油，搅拌均匀后再把蒜瓣去皮切碎，把香椿洗干净切碎，在锅里面放些油，加热之后再在里面放点蒜子和葱爆香，然后再把拌好的调料浇洒在火腿肠上，把爆香过的香椿和蒜倒到火腿肠里面，最后再用筷子搅拌均匀即可食用。

小火腿肠怎么做好吃

1、火腿炒鸡蛋

把鸡蛋打破之后放到碗里，在里面放点盐和鸡精搅拌均匀，然后再把辣椒和火腿拿出来，分别把它们切成段或者块，在锅中放入适量油烧热之后再把鸡蛋放进去，炒至断生后再盛出来。然后再在锅中放入油烧热，之后加入青椒翻炒，可以稍微放点盐，再把火腿放进去炒熟，最好把鸡蛋也放入锅中一起炒，可以适当放点生抽和味精用来调味，朝几分钟即可食用。

2、火腿肠蛋汤

把买来的火腿肠撕去包装之后再做切片处理，把鸡蛋打到碗里，然后把生菜切好。在锅中放入适量油，烧热之后，再把打好的鸡蛋液放进去，把鸡蛋煎至两面金黄时即可把火腿肠倒进去炒几下，然后再加点水，水开了之后再把生菜也放进去，等到水再开了的时候即可关火，同时把鸡精、胡椒和盐放进去调味，这时候也可以放点葱段，味道会更好。

3、火腿肠炒洋葱

把买来的火腿肠切成薄厚适中的圆片，然后再把洋葱和柿子椒分别洗干净，切丝，在油锅中放入适量油，烧热之后，再把火腿肠放进去，用小火慢煎，煎至两面有点焦黄即可捞起来，然后再在锅中倒入适量油，把洋葱和柿子椒丝放进去翻炒，之后再放点胡椒和盐，准备一个盘在盘底面铺一层生菜，然后在中间倒入炒好的洋葱和柿子椒，在周边盘子的周边把煎好的火腿片摆上去，食用的时候可以用生菜裹上火腿食用。

1、鸡骨泥火腿肠的配方。原料及用量：猪肉30%～40C%；卡拉胶02%～05%；淀粉10%～15%；食盐2%～3%；鸡骨泥20%～23%；聚磷酸盐01%～02%；大豆蛋白5%～10%；亚硝酸钠001%～002%；味精01%～03%；香辛料05%～1%；异VC钠001%～003%；冰片15%～25%；砂糖1%～3%。

2、骨泥的制备工艺工艺流程：原料冻鸡骨架→解冻→选修→高温软化→粉碎→磨细→骨泥。

（1）解冻：选用符合国家卫生标准的冻鸡骨架，拆去外包装，置于解冻室，自然解冻24小时，解冻温度0℃～10℃。

(2)选修：将解冻好的鸡骨架，去除鸡头、鸡屁股、残余内脏、血污及表面带毛部分。

(3)高温软化：将修理好的鸡骨架装于不锈钢桶，加适量清水，置于高温杀菌锅内，110℃加热1小时，然后挑出鸡骨架。

(4)粉碎：经软化处理的鸡骨架用粉碎机进行粉碎，加工成粗骨泥，粒度不大于4毫米。

(5)磨细：将粗骨泥，过胶体磨，制备成细骨泥，要求粒度达到800目，稠度适中，手感细腻，入口无粗糙感。

一原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣：5米

配料 1复合宝(A型):01斤

2盐：02斤

3糖：01斤

4I+G:适量

5玉米淀粉:065斤

6变性淀粉:065斤

7大豆分离蛋白:03斤

8护色素:003斤

9水:45斤

10蛋白胶:005斤

11圆葱:1斤

12香精:002斤

13红曲红:适量

14增脆剂:005斤

15肉宝王:003斤

16加香乙基麦芽粉:适量

二制作过程

1把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时

2将朔料肠衣一端套入灌肠机(或大漏斗)灌制,灌制要饱满,有气泡的地方用针放气，每200MM一根,两头打扣

3凉水下锅,开锅后小火煮制20分钟即熟

午餐肉哦

原料 猪精肉:九斤（※冷鲜肉或排酸鲜肉）肥膘:一斤

配料 1 复合宝(A型): 一两

2糖：一两二

3盐：二两

4蛋白胶:五钱

5I+G :适量

6玉米淀粉:六两半

7变性淀粉:六两半

8大豆分离蛋白:三两

9加香已基麦芽粉: 适量

10水:一斤

11大骨汤:三斤半

12增脆剂：五钱

13猪肉香精:两钱

14红曲红:适量

15护色素:适量

二 制作过程：

1把精肉和肥膘一起绞碎,混和后加入水，抓拌打水。再把所有配料和大骨汤和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，腌制四小时

2把腌制好的肉馅蒸制40分钟既熟

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