红烧鸡冠能吃吗

能。

鸡冠中含有一定的营养成分，所以鸡冠是能吃的。

鸡冠是指鸡头顶部的肉状隆起，是一种红色皮赘样物质，鸡冠中含有胶原蛋白、维生素E等，适量食用可以为人体提供所需物质。

公鸡头上的鸡冠能吃，根据专家介绍，不管是养了多少年的鸡，其鸡冠里面的重金属含量都在正常范围内，就算食用也不会对健康造成威胁，出现食物中毒的情况，甚至在一些西方国家，都是将鸡冠作为美食品尝的，除此之外，鸡冠还有一定的药用价值。

公鸡的鸡冠是否能吃 

鸡冠其实是鸡身上的一种淋巴组织，不能算正经的肉，因此口感自然也算不得太好，可能很多人会吃不惯，所以在我国吃的人还是比较少的，若是想吃鸡冠的话，摄入量也要控制好，毕竟它里面可能含有少量的重金属，吃多了会对身体有害。

在炖鸡汤的时候，可以将鸡头和鸡冠一起煮制，这种食用方法更加安全，毕竟鸡头在炖鸡汤的时候大多是不会食用的，将里面的营养物质煮出来后就可以扔掉，吃的话其口感也不是很好。

鸡冠介绍

鸡冠指的是鸡的头部肉质隆起，在这一部分基本没有羽毛，是雄性的特征之一，也就是说当看到一只鸡羽毛鲜亮且头部的鸡冠比较大的时候，基本上可以判断为公鸡，母鸡虽然也有鸡冠，但是大多较小，颜色也没有那么鲜亮。

　鸡冠里的不是瘦肉，是淋巴结，不可以吃的，鸡冠油价格便宜，很多人不吃的原因就是鸡冠油里面有很多的淋巴细胞（淋巴细胞里面都是寄生虫（主要是涤虫），千万不能吃，有的没杀死，会在人体内生存的。

鸡是生活中很常见的一道菜，很多人都是不吃鸡头的，但也有少部分人会去吃鸡冠，因为口感很不错。据说，吃鸡冠会中毒？这是真的假的？一起来看看吧！

吃鸡冠有没有毒

鸡冠有毒的说法只存在于国内。

或许，你听说过一句话，十年鸡头胜砒霜，意思就是不小心吃到养了十年的鸡或鸡头，就很容易中毒，因为鸡冠是将大量重金属汇集处，平常体内的毒素都会排在鸡冠上，如果是养了一年的鸡，吃吃鸡冠还是没事的，但养了很久的鸡，无论是鸡头还是鸡身都别吃了。

就目前而言的话，大部分都是用饲料来喂养，料中并不含大量的重金属，餐厅的鸡都是速成鸡，不会养几年了才给你吃，所以完全不会有重金属的累积，这一点可以放心食用。

鸡冠有毒有科学依据吗

话不能说的太死，不能说鸡冠一定有毒，但也不能说鸡冠没毒，少量食用鸡冠不会达到出现症状的剂量。

对于“十年鸡头，胜过砒霜”这句话是没有科学证明的，只是一些民间说法。其实，如果说毒素的话，鸡头中的毒素比内脏含量少得多，对于鸡头有毒、鸡翅尖有激素等鸡身上的谣言请各位冷静看待。

鸡头一般不建议吃。

鸡脑髓中含有大量的胆固醇，经常食用会使人体的胆固醇摄入过多，增加人体冠状动脉硬化、主动脉粥样硬化等疾病的患病风险，从而出现头晕、头痛、胸闷等不适症状。

鸡在进食过程中可能会吃入过多含有害重金属的物质，其会储存于鸡的脑部组织中，人一旦食用鸡头后会对健康产生影响。中医认为鸡头性温，如果食用过多还可能会出现上火的现象，比如口干舌燥、咽喉肿痛等，所以鸡头一般不建议吃。

1、能吃。

2、其实鸡冠和鸡其他部位是一样的，鸡寿命有6~7年左右。一般农家养鸡养两年左右就直接宰杀吃了。大部分的鸡是采用工业化的养殖，鸡主要是吃的饲料，饲料里面几乎不含有任何重金属物质，所以鸡冠里面也不会存在重金属集聚。若是一些养殖场给鸡喂的饲料质量太差，饲料受到了污染或者含有重金属成分，鸡头和鸡肉都不能吃。

3、另外鸡冠部位分布着大量的淋巴组织，里面含有病毒或者淋巴细胞，可能会对身体带来一定的损伤。也就是说肉食鸡的鸡冠是可以吃的，但寿命太长或者老母鸡的鸡冠子不能吃，因为里面会含有重金属物质，以免引起食物中毒。鸡冠能够辅助治疗各种血病以及痔疮，里面含有大量的玻璃酸，能帮助皮肤吸收水分，保持了皮肤光滑和水嫩，可达到美容养颜的效果。但是高血脂动脉硬化及冠心病人群尽量不要吃。

一般情况下自己养的鸡冠子是没有毒的，可以吃的，但是不能经常大量的吃，因为鸡冠子里面有有害重金属，常吃就会留在体内，对人有害，还有里面有致癌物质，吃多了，对人真的没有什么好处，不过一般家养的还可以吃外面的，或养鸡场的鸡经常吃一些虫子，蜈蚣什么的都是有毒的聚集在鸡冠子上，是有害的，所以不建议吃，吃了对人有百害而无一利，尽量少吃！

2鸡冠子的功效与作用

来源 为苋科植物 鸡冠花 的 种子 。9～10月果实成熟时采收。割取地上部分，晒干，搓出种子，拣去杂质。

原形态 植物形态详"鸡冠花"条。

性状 干燥的种子，细小，扁卵圆球形，直径1～15毫米表面平滑，黑色有光泽。扩大镜下观察，可见表面有细密网纹和小的凹点。种皮薄而脆。种仁黄白色。无臭，味淡以饱满、色黑、光亮者为佳。

化学成份 含脂肪油。

药理作用 试管法证明，种子煎剂对人阴道毛滴虫有良好作用，与药液接触后5～10分钟，虫体即趋消失。

性味 甘，凉。

归经 《玉楸药解》："入足厥阴肝经。"

功能主治 凉血，止血。治肠风便血，赤白痢疾，崩带，淋浊。

鸡冠大家应该知道，就是鸡头上的红色的冠。这里的鸡冠大家可别误认为是鸡冠花。一般大家在吃鸡头的时候，不会特地的将鸡冠弄掉，不过也不会特地的将鸡冠切下来单独做菜。所以鸡冠做菜的方法很少见，一般就是将鸡冠进行爆炒食用。从组织分析来看，实际上鸡冠和鸡身上其他部位的皮肤并没有特别大的差异，可以看见里面的血管、组织纤维等。虽然鸡冠看起来并不是那么的好看，但是含有一定的食疗作用，所以大家别给它的外表吓跑了。

鸡冠的营养价值

鸡冠的营养价值

鸡冠里面含有丰富的玻璃酸，有利于皮肤吸收水分，让皮肤变得光滑水嫩。

鸡冠的功效与作用

鸡冠味甘、性凉、无毒。主治痔疮和血病。

鸡冠怎么做好吃

爆炒鸡冠

材料：

鸡冠350克，食用油、食盐、酱油、香油、树椒、生姜、大蒜、大葱适量

做法：

(1)将鸡冠清理干净后，放入沸水中焯一下，捞出备用;

(2)锅内放水，下入焯好的鸡冠、葱、姜段、盐、料酒，大概煮20分钟左右后捞出备用;

(3)锅中放少许油，放入姜片、树椒、蒜末、酱油、盐、鸡冠翻炒;

(4)倒少许香油即可。

鸡冠有毒吗

很多人比较关心鸡冠到底有没有毒，民间有吃鸡冠当大官的说法，当然这个是不靠谱的谣传，不过吃鸡冠到底有没有毒大家肯定是非常的想要知道的。下面我们来了解一下。

现在的鸡在饲养的时候，可能会含有一些生长激素，另外鸡本身也会摄入一些重金属物质，而这些有害成分都会在鸡头、鸡冠部位累积起来，所以可能存在一定的安全隐患。另一方面，鸡冠上分布着一些淋巴组织，一般含有淋巴细胞或者病毒，也会对人体造成一定的伤害，所以鸡冠只能是偶尔吃吃，而不能多吃。

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