很多小伙伴听过XO酒，印象中，这类酒常常会在高档的酒席上，许多富人多以喝XO酒为傲，乃至大家在超市看见的XO酒通常价格昂贵。再看一遍这些富人喝酒的样子，总是只倒出来一点点XO酒，并把酒瓶子放回原处，看上去这白酒价格就很高。那样XO酒究竟是什么酒，为什么有钱人都想买它？
坦白说，现如今绝大多数中国人都是说不出来XO酒究竟是什么酒，在中国的土地上，时兴喝XO酒的区域也仅局限于广东地域。更多人提到XO酒，并不是当做高端礼物，便是在酒吧夜场里才出现的名贵酒。
XO酒，本身就是白兰地。作为全球著名的烈性酒之一，你不难理解为什么有钱人喝白兰地时，都需要口子小口抿一下，点到即止，甚至要再加上打磨抛光平滑的羽毛球，来稀释液酒体的浓度值。白兰地，本来就是近视度数非常高的一种酒。而XO酒的源头，拥有严格要求，一定是来源于法国白兰地必争之地——干邑（Cognac）。
毕竟是白兰地，为何此酒没有直接叫白兰地，这样我们还比较容易知道。事实上，XO酒里的“XO”两个字母，来自一个单词“ExtraOld，附加特酿”。这名字就是为了差别当时已经上市年份酒，因为那些年份酒的品质也没有XO酒来的高，因此酒庄尤其为这一款酒建立了新名，使人们了解它。
尽管赋予新的名字，但XO酒仍是白兰地酒，只不过是在酿制环节中，和一般的酒拥有更加高质量的酿制方法。做为原酒的白酒，是葡萄酒品种白玉石霓UgniBlanc，随后通过铜质蒸馏装置开展双向分馏，最终放进橡木桶里，陈放最少10年及以上，再经配制后，一瓶XO酒才算是进行。
因此突然看见货架上的XO酒，它敢在产品外包装著名这也是XO酒，就证明这瓶酒起码早已陈放10年及以上了，其品质是有保障的。而XO酒的味道，简单点来说便是一点百果香气，橡木桶以往的的香味，和烟薰的香味。
如此看来，大伙儿是不是感觉XO酒真不愧是高端酒，那类豪华的觉得，果真仅有巨头才可以喝得住？可是大家一定要注意了，一定不要上当了，留意好你钱包，不必被XO酒坑了。由于非是全部标明着XO酒的白兰地，便是美酒。
在XO酒的标准要求中，仅有法国的干邑和雅文邑这俩地区生产出来的白兰地，是要遵守陈放10年以上要求。别的普通白兰地，根本不用遵循那些要求，可以随意在产品外包装说明XO，但这里的XO并不是ExtraOld的意思，反而是含有大量以往的的风格XO酒。
也就是说，假如你所看到的XO酒并不是来源于干邑和雅文邑，反而是任何其他地区的酿酒厂，而且标明XO酒，要留心眼了，如果它只能在橡木桶里陈放好多个月的时间也，就装罐上市。因此想要买XO酒，尽量找懂行人帮助，可千万不要掏大价钱出来，买回便宜的白兰地回家。
XO指的是白兰地。XO是eXtra Old的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思，类似白酒里面的年份酒。
XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12到50年甚至更长，而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年，XO是在白兰地中表示“特陈”的意思。
简介
白兰地中应含不少于25%(体积比)的壶式蒸馏锅蒸馏的酒精[酒度<83%(V/V)]，在橡木桶中贮存应不少于二年，甲醇含量小于3g/L[100%(V/V)乙醇]。
它禁止使用加了酒精的葡萄酒蒸馏白兰地，同时也不允许加粮食酒精，对进口白兰地，必须要附有产地国出具的采用纯葡萄酒蒸馏的证明。
40度。
XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，
而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年，XO是在白兰地中表示“特陈”的意思 E代表ESPECIAL （特别的） F代表FINE （好） V代表VERY （很好） O代表OLD （老的） S代表SUPERIOR （上好的） P代表PALE （淡色而苍老） X代表EXTRA （格外的）。
扩展资料；
XO是在白兰地中表示“贮藏期”的意思
法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为 出色。
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 。
参考资料来源：百度百科-XO
XO酒，比如人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO，总让人觉得有些神秘感。
直到现在，对大部分中国人来说，XO酒依旧是，听过它大名，看到过它样子，却没尝过它味道。
港澳台不算，在中国大陆，也只有广东人在宴请餐桌上，流行喝XO酒，人头马XO、马爹利XO之类的，估计是离香港较近，受香港文化影响。
在中国其他省份，XO酒除了送礼以外，更多的是在夜场酒吧出现。
人头马XO、马爹利XO酒，这个XO什么意思？
人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO，就是各个酒吧镇场的XO酒三巨头。在夜店，还常以套餐形式出现，比如马爹利XO 6瓶，送矿泉水10瓶、水果盘一份，等等。
总之，XO酒的出现，离不开奢华的味道。
现在，我们来揭开它的面纱。
1
XO酒是白兰地
人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO，都是白兰地 Brandy 的一种，也就是我们常说的洋酒之一。
准确来说，都是干邑白兰地 Cognac，因为都产自法国干邑地区。
可能你对干邑比较陌生，但郑先生我再说一个地名，估计你就很快有数，波尔多，干邑在波尔多的上方（北面）。
人头马XO、马爹利XO酒，这个XO什么意思？
人头马XO、马爹利XO，跟拉菲红酒差不多是，一条河对岸的距离。
红方、黑方等威士忌，是用小麦作为原料，但白兰地不同，使用的是葡萄原料，它更像是葡萄酒的升级版。
白兰地的基酒葡萄酒，主要由葡萄品种白玉霓 Ugni Blanc 酿造，然后通过铜制蒸馏器进行双重蒸馏，之后放入橡木桶陈放多年，再经过调配而成。
人头马XO、马爹利XO酒，这个XO什么意思？
所以，人头马XO、马爹利XO，这些XO酒中，你会闻到些许的水果味道，还有橡木桶陈年带来的香料、烟熏味道。
2
XO什么意思
聚餐时喝红酒，偶尔也会聊到白兰地，朋友就会好奇，
“郑先生，究竟XO什么意思，人头马XO、马爹利XO，它们怎么会都有XO两字？”
人头马XO、马爹利XO酒，这个XO什么意思？
我看着他反问，“你觉得呢？”
朋友晃晃头说，“它应该不是一个品牌，也不会是产地名称。难道XO是一种酿酒原料？或是一种酿酒方法？还是一个产品系列？”
我笑笑说，“其实，XO是一个等级，是法律规定的。”
是的，XO代表着，白兰地在橡木桶中陈放年数。
人头马XO、马爹利XO酒，这个XO什么意思？
XO是“Extra Old”的简称，意思是这瓶XO酒所用的酒液，至少在橡木桶中放了十年，原来2018年前的规定是，至少六年。
举个例子，人头马XO，是由几十种（或几百种）白兰地酒液混合调配而成，但每种酒液在橡木桶中的陈年时间，至少在十年以上，不然就不能标为“XO”。
当然，现实酿造中，这些顶级白兰地的XO酒，所使用的酒液年份还会更长，有些甚至达到六七十年，真正就像中国白酒所宣传的那样，是用几十年醇的老酒调配而成。
人头马XO、马爹利XO酒，这个XO什么意思？
这里悄悄讲几句，中国所谓的30年、50年陈酿白酒，好多就是在白酒当中，滴入一两滴真正的30年、50年白酒，然后摇身一变，就成几十年醇的老年份白酒。
你说它不地道吧，人家把行规白纸黑字拿出来说，这是合法的，的确这是合法的，行业保护主义嘛！
而白兰地，包括威士忌，这些同样高度的蒸馏酒，就不一样，它们所有的酒液，都必须达到这个年数以上，这个同样是法国法律规定的。
1、xo是指白兰地中的专用术语。
2、法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年，世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
3、所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑，干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 。
4、白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝，例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白兰地,美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地),以及其他水果白兰地等。
5、干邑COGNAC 在法国 CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心，此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字 COGNAC,差不多全世界的人都认识了，就连中国或非洲也不例外。
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