章鱼腿的做法 辣烤章鱼足的做法步骤

1、主料：章鱼足：1根；生菜：2片（可选） 洋葱：少许（可选） 植物油：2勺 韩式辣酱：1勺 海鲜酱油：1勺 孜然：少许。

2、章鱼足在室温下解冻，同时准备好其他食材。

3、将解冻好的章鱼足擦净水分，放在砧板上。

4、用刀斜向45度，切均匀的连刀片，即底部不要切断，从头到尾切好。

5、放入五六十度的热水中，稍焯水十几秒。

6、取出，擦净水分，刷少许海鲜酱油。

7、将韩式辣酱和植物油调匀，用毛刷刷匀，每片之间的空隙也要刷到。

8、洋葱切花刀，和切好的章鱼足一起摆在烤盘上。可在烤盘上垫一张锡纸，周围稍捏起做成简易的锡纸盘。

9、预热烤箱，旋转按钮选择单开上火170度，执行。

10、达到预热温度后，放入食材，选择单开上火170度，烘烤4-6分钟。

11、完成后取出，趁热吃就可以了，也可以蘸少许绿芥末，根据个人喜好即可。

1、材料：章鱼足150g、酱油1小勺、蒜粉一点、鸡蛋一个、香油一点、白酒一点、低粉2勺、玉米淀粉2勺、罗勒几片、炸食物的油适量。

2、章鱼切3-4mm的片，加入蒜粉和酱油腌制15分钟。

3、鸡蛋，白酒，香油混合好，然后加入低粉和淀粉混合成糊。

4、烧热油锅，炸章鱼用180度，炸罗勒用140度，炸到金**即可。

1、食材：大章鱼足1个、青椒适量、洋葱适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红辣椒适量、醋适量、白糖适量。

2、把青椒和洋葱清洗干净，切成片。

3、把大章鱼足清洗干净，切成薄片。

4、章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌15分钟。

5、锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片煸炒出香味。

6、改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。

7、调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

8、最后倒入腌好的章鱼足，调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。

很多人喜爱吃章鱼，尤其是乌贼也称之为须，大伙儿吃火锅时都很喜欢烤章鱼须。在家里吃章鱼足一般要自来水煮一下后再炒，可是章鱼足煮多久适合呢？章鱼足十分非常容易熟，并且把握不太好时间便会煮过，口味会有点硬，一般三到五分钟就就可以了，干万不可以煮过，不然口味会很差。



20分钟到45分钟。

一、乌贼带有丰富多彩的蛋白、矿物等微量元素，并还含有缓解疲劳、延缓衰老，能增加人类使用寿命等关键健康保健因素-纯天然赖氨酸。

二、作用主冶

1乌贼带有丰富多彩的蛋白、矿物等微量元素，并还含有缓解疲劳、延缓衰老，能增加人类使用寿命等关键健康保健因素-纯天然赖氨酸。《本草纲目》中记述:"乌贼、石距二物，似墨斗鱼而差大，味更珍好。食品所重，不进药用价值。"

2乌贼性温、味甘咸，入肝、脾、脾经;具备补血补气养血、治痈疽疮毒的功效。



三、功能主冶

益气补血，收敛性，拨毒。主冶气血虚弱，痈疽疮毒，久疮破溃。

补血补气养血:乌贼炒姜、醋常食。治痈疽疮毒:乌贼捣碎，调樟脑，敷伤处。

催奶拨毒，颇与墨斗鱼类似。用以气血虚弱，头晕目眩体倦;生完孩子奶水不够。可与生猪肉、猪脚或花生仁、红枣这类适用。烹煮、炖食或炒食。

四、适合群体

一般人都可食，尤适合体质虚寒、气血两虚、营养不良的人服用;适合孕妇奶水不足者服用。有荨麻疹症者不适合服。

提前准备原材料：大章鱼足、辣椒、圆葱、油、盐、郫县豆瓣酱、香油、米酒、姜、蒜、麻椒、小辣椒、醋、白砂糖



一、把辣椒和圆葱清理干净，切一片。

二、大章鱼足入锅煮15分钟，熬成鲜红色。

三、捞起来锅切一片。

四、章鱼足添加适量的盐、米酒、木薯淀粉、鸡蛋清和香油，抓匀，腌制15分钟。

五、锅中加点油，文火炒出香味麻椒，再添加大蒜和生姜片爆锅出香气。

六、改火灾，添加辣椒、圆葱和尖椒段火灾煸炒。

七、最终倒进腌好的章鱼足，加入适当的郫县豆瓣酱火灾煸炒匀称就可以起锅。

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