苏指苏州，今江苏吴县一带，太湖以东。湖指湖州，今浙江吴兴一带，太湖以南。
苏州、湖州丰收，天下人的食物就都充足。指苏湖地区十分富足。
“故都”指的是汴京即当时北宋的都城，也就是现如今的河南开封。
“苏湖熟，天下足”此谚语自南宋开始流传，出处见高斯得《耻堂存稿·宁国府劝农文》等书。太湖流域，地势平坦，土地肥沃，小河流遍布，“百流众渎（dú，水道），曲折萦绕”，称“水乡泽国”。
自宋高宗至宋孝宗时期(1127—1189)，兴修太湖地区水利，在昆山、常熟以北，开河口导湖水入江海。孝宗时，于太湖出口处，设置闸门调节水量。
滨湖低田，高筑圩岸，以御风涛。由于水利浚通，排除了严重水灾，使低田与高田尽得灌溉。加上此地农业生产技术先进，农民深耕细作，“耕无废圩(墟)，刈(收割)无遗垄”，使用最新农具“连枷”脱粒，遂使苏湖一带成为南宋农业高产区，农作物一年两熟，上田亩产达五六石，故有“苏湖熟，天下足”之称。
扩展资料：
谚语解析：
“苏湖熟，天下足”是南宋时候的民谚。苏州、湖州丰收，天下人的食物就都充足。指苏湖地区十分富足。
出处：
《宋诗纪事》一OO：“谣谚杂语……‘苏湖熟，天下足。’”
明·郎瑛《七修类稿》二二：“谚曰：‘上说天堂，下说苏杭。’又曰：‘苏湖足，天下足。’解者以湖不逮于杭，是矣。”
明·邱溶《大学衍义补》二四：“韩愈谓赋出天下，而江南居十九。以今观之，浙东南又居江南十九；而苏、松、常、嘉、湖五郡又居两浙十九也。……谚有之曰：‘苏松熟，天下足。”’
清·梁章钜《农侯杂占》二：“方朝廷在故都时，实仰东南财赋，而吴中又为东南根柢。语云：‘苏常熟，天下足。”
参考资料：
苏指苏州，今江苏吴县一带，太湖以东。湖指湖州，今浙江吴兴一带，太湖以南。苏湖指南宋时期的长江中下游的太湖流域，即江浙地区。
故都指汴京（北宋都城，今河南开封）。
此谚语自南宋开始流传，南宋时期的中国的粮食供应基地主要集中于长江中下游的太湖、鄱阳湖和洞庭湖等平原和湖沼地区。这些地区不仅自身人口稠密，还要运出大量的粮食供应其它地区，所以从宋代以后就流行有“苏湖熟，天下足”。但到明清时期江浙农村转种棉花，成为全国棉纺织业中心，江浙粮食已不能自给，需从湖广一带输入，“苏湖熟，天下足”的谚语遂演变为“湖广熟，天下足”的谚语。
公元 1127年北宋是东京，靖康之变时宋徽宗、宋钦宗被金国所俘，宋徽宗第九子康王赵构在南京应天府（今河南商丘）继承大宋皇位，宋室南迁临安在江南建立政权，史称南宋，故将南迁前的首都汴京，也就是今天的开封，称为故都。
说明了江南地区农业经济的发达，已经成为我国的经济重心，成为南宋时主要的粮食生产基地。
江苏苏州和浙江湖州。
“苏湖熟，天下足”此谚语自南宋开始流传，出处见高斯得《耻堂存稿·宁国府劝农文》等书。苏指苏州，今江苏吴县一带，太湖以东。湖指湖州，今浙江吴兴一带，太湖以南。太湖流域，地势平坦，土地肥沃，小河流遍布，“百流众渎（dú，水道），曲折萦绕”，称“水乡泽国”。自宋高宗至宋孝宗时期(1127—1189)，兴修太湖地区水利，在昆山、常熟以北，开河口导湖水入江海。孝宗时，于太湖出口处，设置闸门调节水量。滨湖低田，高筑圩岸，以御风涛。由于水利浚通，排除了严重水灾，使低田与高田尽得灌溉。加上此地农业生产技术先进，农民深耕细作，“耕无废圩(墟)，刈(收割)无遗垄”，使用最新农具“连枷”脱粒，遂使苏湖一带成为南宋农业高产区，农作物一年两熟，上田亩产达五六石，故有“苏湖熟，天下足”之称。
（2014·宜昌）唐朝中后期以后，经济重心开始南移，最终形成“国家根本，仰给东南”局面，完成经济重心南移的时代是宋朝。
（2015·宜昌）“苏湖熟，天下足”的谚语，折射出中国经济重心南移的变化。经济重心南移最后完成是在南宋时期。从唐朝中后期开始的经济重心南移，到南宋最终完成，那时政府的财政收入，主要来自南方特别是东南地区．“苏湖熟，天下足”的谚语反映宋代太湖流域的苏州、湖州成为重要的粮仓。
“苏湖熟,天下足”据说是南宋时候的民谚元代任仁发的《浙西水利议答》里提过意思是：这个地方的粮食丰收,足于解决全国人口的吃饭问题为什么这样呢,因为：宋元明清时期的中国的粮食供应基地主要集中于长江中下游的
湖广熟，天下足，指的是今天的湖南和湖北，意思是明朝时，湖广省丰收了，全国粮食就有了保障虽然现在湖南湖北还是粮食大省，但是已经供不起天文数字的全国人口。
宋元时期湖南的粮食生产虽有很大发展，但全国粮食产销中心仍在江浙一带，民间流传有“苏常熟，天下足”的谚语。到明清时期江浙农村转种棉花，成为全国棉纺织业中心，江浙粮食已不能自给，需从湖广一带输入，“苏常熟，天下足”的谚语遂演变为“湖广熟，天下足”的谚语，湖南地区的粮食产量有很大的增长。
在明朝中后期，以今湖北、湖南为中心的长江中游平原已经取代苏常，成为全国商品粮的基地。长江中游的江汉平原地区进入大开发时期，湖荡洲滩被大面积围垦为农田，农业生产技术和水平提高，作物结构多样化，农副产品商业化突出，城市网络形成，市场体系发育，经济总体水平提高，出现了“湖广熟，天下足”的说法。
“两湖熟，天下足”的“两湖”指的是
洞庭湖、鄱阳湖
“两湖熟，天下足”意思是：
洞庭湖、鄱阳湖的粮食成熟了，天下的粮食就富足了。
今天的人谈到“两湖熟，天下足”，很多都想当然的以为“两湖”指的是湖南湖北，其实这种观点是错误的。
“两湖熟，天下足”，这句民谚脱胎自“苏湖熟，天下足”，肇始于明朝中叶，当时压根就没有湖南湖北的“两湖”之说，只有一个湖广省。
明朝中叶，苏湖一带手工业商业逐渐兴旺，农业呈下行趋势，原本就是鱼米之乡的湖广、江西两省一跃超过苏湖地区，成为全国的产粮中心，故在“苏湖熟，天下足”的基础上诞生了“两湖熟，天下足”的说法，这句民谚中的两湖，乃指的是“洞庭湖”、“鄱阳湖”这两湖流域，不严谨的话，也可以大而化之为湖广、江西2省。
柏杨先生在其力作《中国人史纲》里，也明确提到了这点：“两湖熟，天下足”之“两湖”指的是洞庭湖、鄱阳湖（流域）。
湖广熟，天下足的解释
湖南 、 湖北 两省盛产稻米，两 湖 丰收，则 天下 粮足。 《古谣谚·湖广谚》 ：“谚曰‘湖广熟，天下足’，言土地广沃，而 长江 转输便易，非他省比。”
词语分解
湖广的解释 指湖北与湖南。原为明朝省名元代的湖广还包括了两广,明代则不包括,但仍用旧名
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