茄子炒饭的做法步骤图，茄子炒饭怎么做好吃

用料
猪肉是肉食动物就放多些，切成小块状
茄子两条，切小块状
蒜、姜切末状，少许
花生油、香油、耗油、生抽少许
香芹、香菜、尖椒切末状，少许
白胡椒粉少许
白糖一调羹
酱油两调羹
步骤 1
小肉块用淀粉、料酒、生抽、盐、花生油、耗油姜末和蒜末腌制十到十五分钟。锅放少许油，放尖椒末下锅翻炒一会后放入腌好的肉，炒快干时加入少许水盖上锅盖焖一会，水快干时放入芹菜末，小火炒芹菜熟后铲起。
步骤 2
锅放多些油，茄子能吃油，掌握不了油量的在茄子下锅后觉得不够再加也可以，茄子炒软后放入蒜末，炒出蒜香后加入一调羹糖，待糖化后铲起茄子放一边。
步骤 3
熟米饭弄散，加入两调羹酱油，少许香油，少许胡椒粉，一调羹生抽，拌匀，锅热放少许油，倒入米饭，炒得有点干时把刚才炒好的茄子和肉块全部倒入，炒快干时，加入香菜末，炒匀即可。
小贴士
米饭提前把味道调好拌匀是炒饭的关键噢！喜欢加什么酱的都可以先放饭里拌好！

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