土豆丝有几种做法

土豆丝的做法1：香辣酱炒土豆丝

材料

土豆2个，尖椒1个，大蒜3瓣，香辣豆瓣酱2大匙，盐05小匙，鸡精1小匙，色拉油2大匙

做法

1土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟;

2尖椒切细条、大蒜切成末;

3锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香;

4土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精;

5出锅前加尖椒即可。

土豆丝的做法2：炒土豆丝

马铃薯和胃益气,营养丰富,一直是饭桌上受欢迎的角色今天来一道爽脆下饭的炒土豆丝吧!

材料

马铃薯大 1个,红萝卜小 1/2根,木耳大 1朵,葱1 根,盐 少许,白醋1-15 汤匙

做法

1、马铃薯切丝,水龙头下洗到手上没有粉粉淀粉的感觉,泡在水中备用;红萝卜,木耳切丝;葱切段备用

2、冷油冷锅,入油及葱段,小火炒至香味出来;大火,入红萝卜,炒至略有香味,入木耳,拌炒均匀

3、水中捞起马铃薯入步骤2,大火拌炒至马铃薯已变色(约九分熟,但未软烂,口感是脆的),入醋,拌炒匀,加盐调味,拌匀,起锅享用

土豆丝的做法3：酸菜炒土豆丝

材料

酸菜，土豆，小葱3根，姜，干红小辣椒，生抽，盐，白糖少许，蒜2瓣，香油

做法

1、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。

2、把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道。

3、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。

4、锅中放油，油热后放入干辣椒段、葱花、蒜片和姜丝爆香。

5、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。

6、调入盐、白糖和生抽后，继续炒至土豆丝变软(约1分半钟)，关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可。

原料:

土豆400克、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、胡萝卜5cm

中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）

制法:

1土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。

2炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。

3放入土豆丝炒，如果太沾锅就放点水。加盐。

4炒熟后放点蒜末，再翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋。

1、辣炒酸菜：原材料：泡菜100g、猪瘦肉200g、油、盐、青辣椒4个、小米辣5个、蒜、葱。

做法：蒜敲碎切碎，切葱段；青红椒切圈，猪瘦肉切硬粒，肉粒加木薯淀粉，再加小量鸡蛋清混和。泡菜侵泡一会儿洗干净控干水分剁碎，再度攥干酸菜中的水分。热油滑肉粒，盛出预留。热锅凉油，进行爆香葱姜蒜，倒进朝天椒再次煸炒，再放进泡菜爆锅，添加泡菜后多炒一会儿，随后再倒进预留的肉粒，匀称煸炒一分钟，热腾腾的开胃菜起锅啦。

2、酸菜炒牛肉

原材料：牛里脊肉150克、米酒1勺、四川酸菜2片、木薯淀粉1勺、野山椒2根、青辣椒1个、蒜2瓣、生抽酱油1勺、盐。

做法：牛里脊肉清洗切成片，加1勺米酒，1勺生抽酱油，1勺吉士粉抓匀。泡菜切成片，辣椒去蒂清洗切成片，蒜削皮切成片。嗜辣的可将野山椒剁碎。锅烧热，给油。入嫩牛肉迅速煸炒，基本皮肤变白后捞出。下油锅进行爆香野山椒大蒜，入辣椒片煸炒匀称。辣椒略略变松后入式泡菜，炒匀。加小量冷水，盐(也并不加)略煮一会儿，倒进嫩牛肉，迅速煸炒匀称，熄火。

3、酸菜土豆丝

原材料：马铃薯一个(大个儿)、泡菜500克、五花肉100克、盐一勺子、生抽酱油一勺子、味精少量、白胡椒粉少量、葱蒜。

做法：马铃薯切或是擦成丝，放进凉水侵泡一会，鱼缸换水清理2次除掉木薯淀粉，五花肉切割成丝，起油锅，放进姜蒜爆锅出香气。放进丝袜高跟鞋滑炒，放白胡椒粉，生抽酱油，放进炒土豆丝，反复炒软，放进泡菜，放盐，煸炒，放进味精蒜泥。炒成进味就可以起锅。

素炒酸菜的用料

酸菜 3棵香芹 少量姜 少量大蒜 3瓣尖椒 2个盐 少量耗油

素炒酸菜的做法步骤

步骤 1

酸菜在锅里烘干水分，盛出

步骤 2

把尖椒、香芹、蒜、姜切好备用

步骤 3

油热把尖椒、香芹、姜、蒜放进锅里翻炒出香味

步骤 4

放入酸菜，放少量盐

步骤 5

放入耗油，出锅

从小就好喜欢吃酸菜。过于每年的二三月，都是青黄不接的季节。于是，我妈妈会趁地里有丰富的芥菜的时候，用瓦缸做大量的酸菜。看了那么多年，我也学会做了。今天，我要做的是如何炒好吃的酸菜哦。不过，买这些酸菜，我一般不去那些专门卖酸菜的摊买，因为担心是用工业盐生产了。所以，我经常去那些自己种菜卖，顺便自己做些酸菜卖的阿姨那买。有空的话，我也自己买新鲜的青菜回来，自己做酸菜。

食材明细

酸菜、姜、花生油、盐、白糖。

1、酸菜买回来后，用清水浸泡大约一小时，让其酸味去掉一些。

2、之后，把菜叶子一片片切下，细心的洗干净。

3、然后挤干水分。

4、切成细段。

5、锅烧热，不需要放任何东西直接把酸菜倒下去，把水分炒干。

6、等水分炒干之后，把剁好的姜末放酸菜里，淋上花生油炒，再下点白糖调味。如果喜欢辣的，可以切几只泡辣椒下去哦，酸酸辣辣的真好吃。

主料

酸菜300g

猪肉150g

大料适量

花椒适量

土豆500g

盐适量

味精适量

酱油适量

清淡口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

酸菜炖土豆的做法步骤

1

准备好土豆块，酸菜

2

猪肉如图切好，准备好葱花，

3

准备好酱油，大料，花椒，盐，味精

4

油热好后加入肉翻炒至变色

5

加入花椒，葱花继续翻炒

6

加酸菜

7

加入酱油继续翻炒

8

加入切好的土豆块

9

加水没过土豆为宜，加大料，炖10分钟，土豆熟就可以啦

10

慢慢享用吧

11配蒜泥吃更美味

一个有灵魂的韩式泡菜土豆饼，必须又香又脆，你知道是如何做的吗？

原先酸菜和马铃薯也是绝配，今日小编给大家带来的是朝鲜族最喜欢的小吃泡菜土豆丝饼，添加了辣白菜的土豆丝饼，口感是一级的脆爽，含有一点点超辣，虽然吃起来会有一点辣味，但是口中回味的味道特别美味，而且在日常生活中，也特别的好学，简单又美味，真的是超级健脾开胃，永远吃不腻的感觉了。

需要提前准备的食物：一颗马铃薯，四分之一圆葱，小半碗酸菜，一碗小麦面粉，2个蛋，葱段少量，苋菜切条少量，培根肉切成丝少量，奶油芝士适当。

1、提前准备好的食材：一颗土豆切丝，四分之一洋葱切硬粒，小半碗酸菜，一碗小麦面粉，2个蛋，葱段少量，苋菜切条少量，培根肉切成丝少量。

2、把全部食物倒进碗中，添加一勺杏油，一勺耗油，小勺糖拌和。

3、拌和环节中，分批放水，再一直顺时针方向拌和，拌和成图上的模样就好啦。

4、炒菜锅，少量油，放入拌和好一点的酸菜马铃薯酱汁放平。

5、慢火慢煎，一面金黄后翻过来，煎至两面金黄，就能起锅啦。

6、酸菜土豆丝饼加上番茄沙司味儿就更加赞啦。

7、再炸好多个带奶油芝士口味酸菜土豆丝饼，锅里倒进四小份酸菜马铃薯酱汁，用勺子放平。

8、再先后放入芝士片，底边煎之后翻过来，煎至两面金黄，奶油芝士溶化之后就可以起锅啦。

健脾开胃香酥的酸菜土豆丝饼就做好了啦，也有奶油芝士口味比较适合小朋友吃。作法完全没有难度系数，新手做饭也可以一次成功，快看一下吧。

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