多久都不可以吃的。死了的小人仙会产生需对病菌，不可以吃的。小人仙也就是蛏子，里面黑色的东西最好不要吃，黑东西可能沙子会对身体有害。刚买回来的小人仙可以泡在淡盐水中，这样可以让沙子吐干净，这样吃的时候，牙齿就不会感觉到不舒服。
不是，是属于它的一个消化系统，也就是说属于它自身的一个器官。
这条白白细细的长线就是它的消化系统，别看结构非常的简单，但它的食物就是通过这里来进行消化的，在这个晶杆里面是含有很多的消化酶，而这些成分能够帮助它进行食物的消化，其实在很多浮游生物，尤其是贝类里面都会含有这样的一个特殊的器官。
处理方法
先准备一大盆清水，加入适量的食用盐；接着将小人仙放入盆中浸泡吐净其体内的沙子等脏东西；浸泡一个小时左右捞出小人仙，用流动的水反复冲洗干净即可。
小人仙学名蛏子，主要分布在我国的南北沿海，是一种肉质十分鲜美的海鲜，含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等丰富的营养物质。
小人仙泡大了就不能吃了。
小人仙泡在水里大小不会发生变化的，如果小人仙泡大了说明已经死了，死了的小人仙会产生需对病菌，不可以吃的。
小人仙也就是蛏子，里面黑色的东西最好不要吃，黑东西可能沙子会对身体有害。刚买回来的小人仙可以泡在淡盐水中，这样可以让沙子吐干净。这样吃的时候，牙齿就不会感觉到不舒服。
小人仙的营养价值
小人仙里面含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、铁、硒、维生素A、脂肪、碳水化合物、糖、磷等等，肉质鲜美，具有一定的食疗作用，也因为小人仙的肉甜甜咸咸的，属于凉性的的食物，但是对心、肝、肾、经脉等有一定的滋补作用。
所以可以清热除烦、解酒毒、补阴、对甲状腺功能亢进的病人也有一定的医疗作用，小人仙对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等症状也有一定的缓解作用，而且是孕妇、老年人良好的保健食品，还有健脑益智的作用和功效。
小人仙做法：
用料：小人仙600g、盐、鸡精、红辣椒一根、葱、姜、蒜、酱油
做法：
1、先将小人仙放入清水中泡一会，这样可以让小人仙把身体里的泥沙吐出来，要多换几次清水，然后用小刷子将小人仙的躯壳刷洗干净;
2、然后将红辣椒清洗干净后切段或者切丝备用;
3、将葱切段、蒜切片、姜切片备用;
4、热锅冷油，等油温后放入切好的葱姜蒜煸香;
5、然后放入清洗好的小人仙翻炒，再倒入适量的酱油提色提味;
6、然后用大火翻炒五分钟左右，最后快熟的时候放入切好的红辣椒翻炒均匀;
7、等辣椒熟了加入适量的盐和鸡精调味就可以出锅了。
黑色的部分。
小人仙其实就是我们所谓的蛏子。干蛏子也是要去除内脏的，一般将蛏子干放在温水中浸泡4到8个小时，使蛏子干吸水饱满，等蛏子干泡好洗净之后，非常容易区分内脏和肉，只需用剪刀将蛏子的身体剪开，将内部黑色的部分挤出，用清水漂洗一下，再将蛏子的黑色裙边去除，用清水清洗干净就可以了。
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