冷冻包子_包子要蒸多长时间

速冻包子由于快捷简单的特点受到很多家庭的欢迎，很多人喜欢直接从超市买速冻包子回家蒸热后吃，蒸速冻包子的时间将会影响营养和口感，那么速冻包子要蒸多久呢下面中国吃网餐饮网为您介绍速冻包子要蒸多久。

速冻包子要蒸多久

1锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3 蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

5将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间水开后开始蒸包子

6根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。

而速冻生包子只需要一次加热即可使用，因此在口感上有了比较大的提升。

中国吃网温馨提示:烹调时用水宜少不宜多。用水越多，水溶性维生素溶出损失就越多，大多数食品中的营养素会溶于水中，如无机盐达10%~25%。维生素达15%~25%。为减少营养素损失，可按需要在烹调某些食品时加入适量的淀粉勾芡，使汤汁包裹在食物上，多余的汤汁最好也充分利用。

速冻包子的储存

1、不要将速冻包子放在冰箱冷藏箱里储存。

2、不要将包装破损或已拆封的速冻包子直接放入冷冻室，须在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。

3、不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。

4、不要将冷冻室放得太满，影响室内冷气对流。

5、不要将速冻食品存放太久。

选购速冻包子注意事项

1、要把大厂生产或名牌的产品作为首选。

2、就近选择到有低温冷柜的商店购买。

3、要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。

4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽;若附有斑点或变色，即表示已变质。

5、要注意是否有解冻现象，良好的速冻食品应坚硬。

6、每次采购都要在最后才取速冻食品，以免离开冰柜时间过长，一般户外保存时间在1小时左右，使用保温袋则可保存4小时左右。(具体与天气和温度有关系。)

速冻包子有冰霜的好不好

在日常生活中，如果是直接冷冻自制的水饺、汤圆，以及新鲜的肉制品等，达到一定温度后拿出来看，不会有明显的冰块。但是储存时间久了食物表面会出现较多的冰霜。超市买的速冻食品也一样，如果冰霜太多，则说明已经很不新鲜了。

此外，若超市购买的速冻食品包装袋内有较多冰屑的话，可能是解冻后又冻结造成的。“化开接着又冻，组织细胞会发生变化，细胞含水量会增加，这都可能影响食物品质。”蔺新英说。而且速冻只是停止了食物中的生化反应和细菌生长，并没有杀死其中的细菌。如果把食物反复化冻，那么就会在其中积累越来越多的细菌，可能对人体健康造成危害。

因此，在挑选速冻食品时，要注意包装密封是否完好、包装袋内有无黏结、破损。不要选择包装袋内有明显冰块的产品。此外，挑选时，尽可能购买包装好的产品，以减少污染。每次购物应在最后才取速冻食品，并尽快放入家中冰箱的冷冻室，以免食物品质破坏，细菌滋生。

速冻食品会提前过期

很多人埋怨速冻饺子的口味不新鲜，却不知道速冻食品在保质期之内不但会使营养成分大量丢失，还可能发生变质。比如，某速冻食品在-18℃的保存期为三个月，但绝不意味着在-8℃也能保存三个月。如果出厂后一直保存在-18℃，那么三个月之内可以放心食用，但如若没有一直保存在-18℃，那么就不能保证三个月之内不发生质变。因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响。一般来说，温度越低，营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢，产品的品质也就能更长时间保持稳定。

实际上，超市的冰柜口往往是敞开的，人们对各种食品翻来翻去，温度不可能一直保持-18℃。况且，速冻食品很难在加工、运输等过程中一直保持-18℃的低温。比如，从超市买回家的途中、家里的冰箱等，都不可能做到-18℃，如此种种都会破坏速冻食品的营养含量。研究表明，食物在-1℃~-8℃之间存放，维生素的损失比0℃~-4℃还要快。

1、作为南方人，冰冻包子一般需要蒸五六分钟即可，南方人喜欢吃酥软香脆的食物，所以一般包子会添加一些素食做馅，素菜都很容易煮熟，再加上冷冻过的包子，所以一般来说，在南方冰冻包子一般蒸五六分钟即可。

2、而在北方冰冻包子一般要蒸十几分钟，因为在北方，北方人喜欢有嚼劲的食物，猪肉也包列其中，所以他们的猪肉会将肉煮得更烂，所以会将猪肉作为包子馅，比较难以煮熟，再加上包子是冷冻的，所以在北方冷冻包子一般蒸十几分钟。

冰冻包子要蒸5-15分钟才熟。

速冻包子的蒸制时间需要控制，如果时间太长，包子的柔软度和糯度不够，如果时间太短，就把包子拌在一起。一般来说，建议将速冻包子蒸15-20分钟，使包子蓬松，手感柔软糯滑。然而，需要注意的是，肉馅包子比普通包子要长2-3分钟，此外，蒸包子后不要急着打开盖子，慢炖3-5分钟。

蒸速冻包子时，一定要往蒸笼里多放些水，以免更多的水迅速蒸发，导致包子因缺水而变干变硬。必须保证包子之间有一定的间隙，以免包子因体积膨胀过大而粘在一起，影响外观。蒸馒头前，也可以在蒸馒头的抽屉上涂上少许食用油，避免粘锅，蒸好后，为了让包子更好的成熟，可以熄火慢炖5分钟。

注意事项

速冻包子虽然是熟的，但已经冻了很久了，摸起来像块石头，因此，如果你想让它变软，建议用冷水蒸。在这个缓慢的加热过程中，蒸汽可以从内到外加热馒头，这样馒头就可以彻底蒸透。如果里面的填料仍然很冷，而外面的表皮已经变软和塌陷，就不会有任何故障。

速冻包子的组织在速冻过程中会一起收缩，也就是说速冻包子的体积相对较小，一旦蒸熟，体积就会膨胀。所以，蒸包子的时候，包子之间一定要有空隙，这样，馒头即使膨胀也不会粘在一起，以确保馒头的完整性和口感更好。

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