补脾益气、缓急止痛、润肺止咳，治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等，在多个经方中皆有应用。
另外饴糖还具有一定的还原性，可以抗氧化，具有较大的渗透压，能抑制制剂中微生物的生长繁殖 。以酶制剂液化、糖化、精制、浓缩而成的麦芽糖含量介于高麦芽糖浆与麦芽糊精之间的淀粉糖品。
水怡糖的食品信息：
以大米等谷类为原料，用麦芽糖化酶作用而制成的一种甜味品。后来，逐步以淀粉代替大米生产饴糖，大正时代开始用活性炭脱色生产精制饴糖。
以后欧美开发用酸糖化法生产饴糖，其风味和耐热（熬煮温度）性比麦芽法好。日本还有一种粉末饴糖生产，工艺方法是将饴糖用喷雾干燥法脱水成粉状。
饴糖主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油、药用等方面。
百度百科-饴糖
汤圆馅有：
1、汤圆馅有黑洋酥馅、流沙花生馅、山楂馅、巧克力馅、香芋紫薯馅等。
2、黑洋酥馅。用料：黑芝麻、糖粉、猪油。
3、流沙花生馅。用料：花生、白芝麻、糖粉、猪油。
4、山楂馅。用料：山楂糕、细砂糖。
5、巧克力馅。用料：黑巧克力、牛奶巧克力、黄油、糖、淡奶油。
6、香芋紫薯馅。用料：芋头、紫薯、淡奶油、水怡、细砂糖、黄油、炼乳。
用锡纸包就可以了
牛轧糖
主料水怡800克 细砂糖200克 花生500克
辅料鸡蛋清80克 细砂糖52克 牛油136克 奶粉160克 海藻糖200克
牛轧糖的做法
1首先准备好原材料，水怡：800克，海藻糖：200克（如果没有海藻糖，可以用回砂糖，甜一点而已，海藻糖又称漏芦糖、蕈糖）
2首先先把花生放入烤箱150度中层，烤15-20分钟左右，不要拿出烤箱
3黄油隔水融化
4糖水部分，把砂糖，海藻糖，水怡全部放入锅里，小火熬，熬糖的时候不均匀时就搅拌一下
5当糖熬到100度左右的时候，蛋清加砂糖开始打发，打到如图
6当糖水打到135度的时候
7拿出来倒入蛋白霜里，快速搅拌均匀
8然后分两次加入奶粉搅拌均匀
9搅拌好后再加黄油搅拌均匀
10搅拌好放入锅里，隔着热水，把烤好的花生放入糖里
11搅拌均匀
12搅拌好后准备好干净的油布，倒入油布
13反复揉几次
14然后放入金盘里面，整形
15温温的时候就可以脱出来切开整形了
16切好一粒粒就可以包糖纸
烹饪技巧熬糖的时候要小火熬，不要开大火，差不多的时候搅拌一下，这样测温才准确，熬糖的温度不要太低，不然会黏，最起码要135度，太高的话也会太硬，要控制好糖温。
冰糖是日常生活中十分常见的一种食物，不仅能够直接食用，还可以当做各种美味菜肴的调味品。那么国内哪里生产的冰糖最好呢？冰糖又是怎么制作的？看完下文的内容，大家就会明白。
国内哪里产的冰糖最好？
国内大多数冰糖产区都集中在广西与广东地区，其中最有名气的就是广西地区的冰糖，众所周知，广西属于世界甘蔗的发源地之一，在四季如春的气候下，甘蔗能够在这一地区茁壮成长，适量的雨水以及充分的光照让甘蔗积累了丰富的汁液。这些甘蔗就是制作冰糖的主要原料。早从明朝时期开始，广西当地的古法冰糖就已经受到了国内不同地区人群的喜爱。
冰糖是怎样制作的？
冰糖是由水怡、甘蔗汁、砂糖等原料制作而成的，首先需要价格水怡与砂糖放在热锅中，再加入一百克的甘蔗汁，在制作冰糖时可以选择电磁炉，煮到100度之后再将剩余的甘蔗汁全部都放入锅里，加入少量柠檬汁调味，等到汁液变得粘稠以后就可以关火，将汁液直接倒入模具中，等待晾凉以后就可以食用了。加过柠檬汁之后的冰糖酸酸甜甜，口感非常好。
冰糖其实是砂糖的结晶再制品，有深红色、微红色、微**、白色等多种类型，我国早在汉代时期就已经开始生产冰糖了。越是透明的冰糖，质量就越好，说明其中的杂质比较少，口感也会更加清甜。半透明的冰糖不仅能够当做调味品，还可以药用。冰糖能够增加甜度，还能够中和某些草药中的酸度，并且达到一定的去火效果。冰糖是一种纯度很高的食品，营养成分也很高，便于储存，只需要放在阴凉的地方保存就可以！
用料
熟花生米 250g
白砂糖 200g
水怡 200g
奶粉 50g
黄油 50g
蛋清 1个
水 70g
独家秘方：花生牛轧糖的做法
1、花生米放入烤箱100℃烤暖，并维持温度；注意温度不可过高以免烤焦变苦。
2、黄油隔水融化。
将蛋白打发到硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角）
将水怡、白砂糖和水倒入锅里，中小火边煮边搅拌指导温度打到135℃-140℃（建议用温度计精确控制温度）
将煮好的糖浆立即倒入打发的蛋白中，一边倒一边用电动打蛋器均匀搅拌。
然后倒入融化的黄油，搅拌至顺滑。
接着加入奶粉，搅拌至顺滑。
最后加入温热的花生仁搅拌均匀后，倒入牛轧糖专用模具中，压平整。
稍冷却定型后即可切块。
如果喜欢可以包装糯米纸、糖纸，会更漂亮哦
以上就是关于水怡糖起什么作用全部的内容，包括:水怡糖起什么作用、汤圆都有什么馅的、没有包装纸牛轧糖用什么包等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
