米血怎么做

　首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。

拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。是盘县传统小吃，久负盛名，既是平时的小吃，也是宴会中一道名菜。

首先要选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。

台湾米血糕的做法

米血糕也是台湾有名的夜市小吃之一，相信很多人都对此赞不绝口。下面我为大家带来了台湾米血糕的做法，希望对大家有用。

米血糕常见于路边摊，蒸熟后多以沾酱、花生粉或香菜对外贩售，做为主食或零食均可。秋冬期间，米血糕也是热门火锅料首选之一，唯不能久煮，易黏锅底、焦味四起。与糯米肠一样，都可以当成米饭的'替代品。可以切成小块当成火锅料，或是切成条状后成为卤味、关东煮的材料。在小吃摊位的处理上，则是用蒸的，或是用炸的。

主料： 猪血1000克

辅料 ：大蒜(白皮)40克，大葱30克

调料 ：酱油40克，花生油5克，花生仁(炸)10克，八角5克，花椒5克

米血糕的做法：

1、大蒜去皮切片，葱洗净切段;花生仁捣碎成花生粉。

2、卤料(八角、花椒粒)放入纱布袋中封紧做成卤包。

3、猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。

4、锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。

5、盛出撒花生粉，并洒上花生油即可。

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三杯鸡腿杏鲍菇的做法

步骤step

1

鸡腿洗干净，切块，放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟；

步骤step

2

杏鲍菇洗干净，滚刀切块；

步骤step

3

所以食材全部准备好，待用；

步骤step

4

热锅，倒油，

步骤step

5

放入腌制好的鸡块、生姜、沙姜爆炒；

步骤step

6

改为小火，鸡油煎出，外皮微黄；

步骤step

7

加入切好的杏鲍菇，爆炒；

步骤step

8

加入黑胡椒调料酱100克，大火煮沸，改为中火，至到酱汁变干；

步骤step

9

放盐、葱，炒均，再一次收汁即可。

米血放冰箱可以保存3到7天。

冰箱的温度低点，米血放冰箱可以保存3到7天，尽快食用。

猪血糕又称为米血或米血糕，传统特色糕点之一。具有两种意义，一种是作为食品原料的猪血糕。另一种则是用前述食材作成的小吃。

台湾米血糕的做法

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步骤

台湾米血糕的做法

米血糕

最传统的糕点

米血糕无疑是最传统、历史最悠久的台湾小吃。

米血糕顾名思义，是用糯米和血做成的糕点。在台湾分两种，一种叫猪血糕，用猪血和糯米制成；

一种叫米血糕，用鸭血和糯米制成。而吴记选择了更为细腻、口感更好的鸭血来制作。

蒸好的米血糕看上去极像黑糯米糕，只是更为平滑，其实它是用白糯米制成的。因为加入了鸭血和台湾油膏的缘故，才呈现出如斯色泽。

夹一块入口，香软粘糯，淡淡的甜味中略带一丝咸，洒在表面的花生粉精细到没有粒状物，完全与米血糕的软糯配合起来，是女孩子最中意的口感。

做法：

1将糯米洗净置干，用保鲜膜置底上放糯米铺平压实

2用新鲜鸭血或猪血置于糯米上

3置干二小时后蒸熟，需一小时(水开转小火)

4置凉切成小块备用

5食用方式：各色各样火锅、白切沾酱、油爆咸酥、麻油爆炒

用鸭血制作成品为鸭血糕(口感较好、成本贵)

用猪血制作成品为猪血糕(口感较细、成本便宜)，一般称猪血糕为米血糕。

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