草丽鱼是黑鱼吗

草鲡鱼又名黑鱼，是常见鱼的一种，在各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产，除我国西部地区之外。

黑鱼又称草鲡、乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。

黑鱼属肉食性鱼类，小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虾。大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主，有时还食小黑鱼。黑鱼喜栖于水草茂密的泥底或在水面晒太阳，有的黑鱼还经常藏在树根石逢中来偷袭其他鱼。

草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长，略呈圆筒形，腹部无鳞;头部平扁，尾部侧扁;口呈弧形，口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

草鱼食性简单，生长迅速，肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜，深受群众喜爱。

营养及功效

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

食疗作用

1、草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;

2、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

3、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1、草鲡，又名黑鱼。不能与牛奶和茄子同吃。

2、牛奶，黑鱼属高蛋白食物，且属于寒性食物，如果在这时候喝牛奶的话，会导致体内蛋白质摄入过多，出现腹泻症状。

3、茄子，黑鱼和茄子都属于寒性食物，如果两者一起吃，会损伤人的脾胃，产生消化不良的现象。

1、材料：鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜等。

2、鲤鱼去鳞、内脏、两腮，于身两侧每2．5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌。

3、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁。

4、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金**，捞出摆盘，用手将鱼捏松。

5、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。

草鲡鱼和黑鱼没有区别，指的是同一种鱼。这种鱼属于鲈形目鳢科鳢属乌鳢种，比较有名。它们的体色整体来看比较暗，身上还有花纹，生活在淡水中，十分凶猛。不过，这两个名字的应用和流行程度是不同的。黑鱼这个名字更流行一些，比较常用。草鲡鱼则是别名，只在某些地域使用，并没有黑鱼这个名称常用。 一、草鲡鱼和黑鱼有区别吗

草鲡鱼和黑鱼指的都是鱼类，而且二者指的是同一种鱼，只是名字不同。这一点从二者所属的类别就可以看出来。草鲡鱼和黑鱼指的都是鲈形目鳢科鳢属乌鳢种的鱼，是完全相同的。因此，单看这两个名字所代表的鱼种和所指的范围，则是完全没有区别的。二者所指的这种鱼是非常有名的一种鱼，它们的外观特征突出，有许多花纹，身体颜色比较暗。它们生活在淡水中，是食肉动物，非常凶猛。

不过，草鲡鱼和黑鱼这两个名字的应用范围和流行程度并不是一样的。黑鱼这个名字更加流行一些，在全国很多地方都用这个称呼。而草鲡鱼的应用则并不是特别普遍，很多地方的人在指称这种鱼时都不用这个名字。其实，这种鱼的名字非常多，单从它们的颜色命名的就有“乌鱼”、“乌鳢”、“蛇皮鱼”等。其中，“乌鳢”这个名字也是比较正式的，因为这种鱼正是乌鳢种的。

上文已经介绍过，草鲡鱼和黑鱼指的是同一种鱼，而这种鱼还有不少其它的名称，乌鱼就是其中之一。乌鱼这个名字跟黑鱼一样，同样是根据这种鱼的颜色特征命名的，因为这种鱼的颜色非常暗。由于草鲡鱼和乌鱼指的是同一种鱼，因此只是从它们所指称的鱼种来比较二者，则是完全没有区别的。跟上文情况相同，二者的不同仅仅体现在名字的应用上，这两个名字在不同的地方流行，不同地方对这种鱼的称呼习惯并不同。

黑鱼没有杂刺，只有主骨和主骨连在一起的刺。而且黑鱼它全身都是黑的，最多也是一斤来重。它的味道没有草鲡鱼那样腥。特别有营养，很是合小孩子吃。那鲡鱼就不同了，它身上的杂刺特多，吃的时候要特别小心。不然很容易刺到的。鲡鱼他身上的图案，有黑白交杂在一起，斑斑点点，花花的。而且它的味道比较腥。适合刚做完手术和产后的人吃，那样伤口会好得更快些。所以黑鱼它不是草鲡鱼。

主要材料：1只，青红椒各半个，芝麻5克，香油10克，孜然粉5克，蚝油两勺，生抽一勺，料酒一勺，郫县豆瓣一勺，鸡精5克，干辣椒20克，八角一个，香叶一片，老抽两三滴，洋葱丝20克，鸡蛋清一个，姜丝适量。

1，把鱼洗净，剃出骨头和刺。

2，鱼头对半开，但不要断。

3，把鱼骨头跟鱼骨摆好，加点水包上保鲜膜放入微波炉蒸8分钟。

4，鱼肉片成片。

5，然后用鸡精，鸡蛋液，生粉料酒和水，放入鱼片中轻抓一分钟。

6，锅里烧水，水开将鱼片捞成八成熟。

7，鱼片捞好铺在鱼骨上。

8，锅里下油，小火煸炒辣椒、姜丝、八角、香叶、洋葱。

9，炒一分钟左右放入生抽、老抽、蚝油，豆瓣酱稍炒，再下汤汁打成薄芡，加入孜然，鸡精。

10，把薄芡，浇在鱼上，青红椒丝放在鱼片上，撒上芝麻即可。

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