是不饱和脂肪酸。该物质可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。黄花草油酸，取自月见草种子提取物，为人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血液中总胆固醇的含量。
黄花草油酸还富含胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
扩展资料
黄花草油酸人体没办法自身合成，只能从外部获取。它是由月见草油和植物甾醇两种主要成分组成，有着双重降血脂的功效。黄花草油酸可以通过降低低密度脂蛋白的胆固醇水平来达到降血脂的效果，同时又不影响身体中的高密度脂蛋白水平。坚持长期服用，可以调节血液中甘油三酯和胆固醇水平，避免血脂升高。
参考资料来源：百度百科—黄花草油酸
NO1葵花籽油亚油酸含量可达70%左右。葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油，在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三。葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质。葵花籽油能下降血清中胆固醇水平，下降甘油三酯水平，有下降血压的效果。而且，它的烟点也很高，可以革除油烟对人体的损害。葵花籽油中还含有较多的维生素B3及钾、磷、铁、镁等无机物，对医治神经衰弱和抑郁症等精神病疗效着。
NO2核桃油核桃亚油酸含量高达56%。油脂含量高，居所有木本油料之首，有"树上油库"的美誉。核桃油含有丰厚的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，协助全面提高免疫力，推迟人体机能器官衰老；丰厚的亚油酸和亚麻酸能下降血液中的甘油三脂含量，软化血管，防备因动脉硬化引起的冠心病、肾脏类疾病等疾病。核桃油中含有高达122%的亚麻酸，可有用弥补DHA，为智力发育、神经系统和视网膜发育供给养分保证；丰厚的Ca、Zn、P、K等多种微量元素，可为骨骼发育和牙齿成长供给必要养分。
NO3玉米油亚油酸含量高达60%。玉米油又名粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油 。丰厚的亚油酸可以下降人体中的胆固醇，下降血压，能防备粥样动脉硬化和冠状动脉硬化，抗衰老及单纯性肥胖症等，一起所含维生素D对促进人体内钙的吸收效果较大，对儿童骨骼的发育极为有利。
此外，维生素B2和维生素E在机体内还有其他的成效。如维生素E可以铲除体内的氧自由基，具有增强机体反抗才能、改进血液循环、防备心血管疾病等效果。
高油酸的食用油对人体有很多好处，营养价值也很高，多吃点以上这几种高油酸食用油对人体作用很大。希望我的回答对你有帮助！
高油酸营养好。
油酸主要来源于自然界，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离，即可得到油酸。
油酸有顺反异构体，天然油酸都是顺式结构，对软化血管有一定效用，在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用，但人体自身合成的油酸不能满足需要，要从食物中摄取，故食用油酸含量较高的食油有益健康。
应用：
油酸是动物食物中不可缺少的营养素。它的铅盐、锰盐、钴盐是油漆催干剂；铜盐为渔网防腐剂；铝盐可作织物防水剂及某些润滑油的增稠剂。油酸经环氧化可制造环氧油酸酯（增塑剂）。经氧化裂解制壬二酸。
毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸，也可用作农药乳化剂、润滑剂等。
以上内容参考 百度百科—油酸
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