价格越贵的巧克力，为什么味道越苦

因为越贵的巧克力，可可含量就会越高，口味就会愈发的苦，怎样评判一块巧克力的品质是好是坏，就看你吃完这个巧克力之后有怎样的感觉，如果你吃完这块巧克力之后你很想喝水，就证明这块巧克力的品质非常的一般，如果你吃完以后没有想喝水的想法，那就代表它的品质还不错，

事实上，德国人早在前段时间就已经对巧克力爱好者的口味进行了调查，在调查中一共提供了25种品牌的巧克力，好的评级中最差的评级是“令人满意”，最高的评级就是“好”，但没让人想到的结果是，这二十五种巧克力大部分都非常令人满意，但唯独出现了一款大部分人评级为“不满意”的巧克力，而这种巧克力就是所有巧克力之中最贵的品质最高的。

其它的好评巧克力基本上都加有牛奶，口味非常的丝滑，也符合大部分人喜欢吃甜品的习惯，但是这种被评级为不满意的巧克力，其中最主要的原因就是因为品质太高，可可的含量太高，所以吃起来就不那么顺口，给人更多的感觉只是单纯的苦味，所以在消费者的口味中被评为了最差。

事实上，可可含量高，虽然可以代表巧克力比较纯正，但是就口味而讲，即使是在喜欢吃苦这种口味的人，他们也不太接受可可含量过于高的巧克力，因为那不仅仅只有苦的味道，整个放在口中的口感也非常的糟糕，但是好的地方是这种巧克力它对人的身体比较好，它可以增强人们的免疫力，同时还可以刺激大脑以达到提高大脑的活力的目的，对于一些喜欢吃甜食或者是零食但又想减肥的人来讲，一块纯度比较高的黑巧克力就十分的有用，不仅可以抑制你的胃口，还可以起到解馋的作用，从这种层面上来讲，苦味巧克力也有它的好处。

巧克力（chocolate），原产中南美洲，主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

黑巧克力即纯巧克力，黑巧克力味甜微苦，食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病, 糖尿病的发生。

天下的零食多又多，可我却单单偏爱一个，那就是——巧克力！

巧克力有着许多品种。有牛奶巧克力、酒心巧克力、果仁巧克力、黑巧克力……不过，它们基本上都拥有差不多的色泽，那就是，发黑的棕色！虽然说，巧克力的味道是一等一的好，但颜色嘛，就不能恭维了。联想一下，有一块巧克力在桌上化开了，像什么？对，就是漫画中的狗便便。

不同的巧克力有着不同的味道，浓浓的香甜 、淡淡的苦味……但对我来说，巧克力的味道，就是幸福的味道。吃到嘴里的巧克力，慢慢的融化，一直甜到心底，嗯，初恋的味道；吃到嘴里的巧克力，轻轻地咬，一半，两半……嗯，爱的味道。巧克力可以缓解情绪，把巧克力放在嘴里，闭上眼睛，细细的品着它的'味道，所有心烦的事情真的可以抛到脑后，不去想。

闻一闻，一种香香甜甜的味道钻进鼻孔，久久不想呼吸，生怕消失，然后迫不及待地送入嘴巴，那种感觉，让人抗拒不了。不过，巧克力那浓浓的香味，可让我出了好几次的“麻烦”呢。就拿最近才发生的一件事来说吧，那天下午，妈妈买来了一小包巧克力，叫我过一会送给弟弟，祝贺他上小学的第一次考试得了 100 分，虽然妈妈千叮嘱，万叮嘱叫我不要偷吃，可我一进房间，眼睛就离不开那包巧克力了，脑海里出现了两个小人，穿黑衣服的小人说：“吃了吧，这么贵的巧克力肯定很好吃。”穿白衣服的小人说：“怎么可以吃掉呢，这可不是你自己的。”两个小人吵来吵去，最终，我对巧克力的情感超过了理智，我一边小心翼翼地打开巧克力盒，生怕那铁盒子发出噪音，一边用脚蹭着桌子，发出类似于笔在摩擦的声音，制造出正在写作业的假象。就在我正准备细细品尝在我嘴里的巧克力时，妈妈的走路声传进我的耳朵，我以光速的动作，迅速的把剩下的巧克力装进铁盒子里，往抽屉里一扔，然后快速的嚼动嘴巴，恨不得直接把巧克力咽进肚子，于是，不幸的事发生了，我把自己的嘴巴给咬破了，后面，更不幸的事也发生了，妈妈一看到我嘴角的巧克力渣，一下子全明白了，拿着我的零花钱就出门了，我抿紧了嘴坐在椅子上，望着空荡荡的钱包欲哭无泪。唉，我可怜的零花钱呀，买巧克力的零花钱呀。

虽然多吃巧克力对牙齿并不是很好，但对我来说，巧克力就是最美的零食了，如果没有巧克力的话，那我的嘴巴就不知道该怎样满足了哩！

我喜欢巧克力，它是我的最爱!

目前德芙巧克力有17种口味。分别是：

1、德芙榛子巧克力，

2、德芙奶香白巧克力，

3、德芙巧克力，

4、德芙香浓黑巧克力，

5、德芙丝滑牛奶巧克力，

6、德芙醇香摩卡及烤杏仁巧克力，

7、德芙榛子、杏仁及葡萄干巧克力，

8、德芙脆巧心，

9、德芙星彩巧克力，

10、德芙脆香米，

11、德芙麦芽脆心巧克力，

12、德芙倍醇黑巧克力(心随)。(66%可可)，

13、心语摩卡榛仁，牛奶夹心，牛奶巧克力苹果，

14、德芙恋语巧克力，

15、心声牛奶拿铁，牛奶杏仁酱，牛奶榛子，

16、醇黑巧克力含百分之六十六可可，

17、德芙巧丝巧克力棒。

黑巧克力据说可以减肥可以抗氧化，因此很多人都会去尝试吃它，但是黑巧克力的味道比普通巧克力是要苦一些的，如果买到了纯度比较高的黑巧克力，味道会更苦，大多数人都无法适应，所以我们选黑巧克力的时候要注意一下它的纯度，通常50%左右的苦味比较容易接受一些。

黑巧克力纯度越高越苦吗？

是的。黑巧克力的纯度是指可可脂的含量，欧洲国家规定标准黑巧克力的纯度不应低于35%。可可含量越高，黑巧克力的纯度越高，味道越苦。 一般纯度在75%以上的都是很苦的巧克力。最好的可可含量在 55% 到 75% 之间，这种巧克力的适口性最高。

纯度多少的巧克力是黑巧克力？

纯度在35%以上才能算黑巧克力。纯黑巧克力主要由可可脂、牛奶和少量糖组成。 它的硬度更大，可可脂的含量高，味道会比普通巧克力更苦。 纯黑巧克力的可可含量通常在70%-90%之间。 一般来说，55%-70%的可可含量味道最好。 含量越高，味道越苦。

黑巧克力真的可以减肥吗？

黑巧克力中有一种叫做苯乙胺的物质，可以降低人体的食欲，加快新陈代谢。 因此，黑巧克力确实有减肥的作用。 但是，黑巧克力只是起到辅助减肥的作用，不能完全靠吃黑巧克力减肥！大家还是要注意控制饮食，合理运动。

巧克力吃多少合适？

每个人每天的巧克力摄入量不能超过50克。如果想让黑巧克力达到降血压的效果，每天只能摄入10克左右。黑巧克力虽然脂肪含量低，但过量食用也会导致肥胖。另外尽量在饭前吃黑巧克力，可以在一定程度上抑制食欲。

可可和巧克力区别如下：

1、可可是一种植物，它的果实经过发酵、烘焙之后，可以制成可可粉、巧克力。巧克力是可可果的成品之一，而可可则是一种原材料。

2、可可一般不可以直接食用，需要加工之后才可以吃。巧克力是已经加工完成的食品，可以直接当零食吃。

3、巧克力除了添加可可脂或可可液块外，还有奶粉、白砂糖、乳脂肪、乳糖、植物油、食用香料等，成分比较复杂。而可可中的唯一成分就是可可脂了。

可可是巧克力的原料。许多巧克力还加入了白砂糖以及乳糖等有甜味的物质，这就很容易让人长胖，但是可可的热量并不是很高。越纯的巧克力味道越苦，对人体的危害也不大，但是也要吃的适量。

巧克力的味道是甜的，而可可的味道是苦的巧克力体积，比可可小，可可一般是一种树上的果实摘下来，没有进行加工的。而巧克力就相当于是可可的浓缩体。

一、巧克力的好处与坏处

巧克力的好处：

巧克力美味，原料可可中富含天然抗氧化物，可以促进血液健康，帮助降低心脏病发几率，多吃巧克力的抗氧化能力和修复心血管能力甚至高于红酒等食物。巧克力还能够提升，其中的可可脂能够给人愉悦的感觉，所以适合工作压力大的时候吃些来缓解神经。

其次巧克力可以抗癌，特别是黑巧克力可以抵抗杀死癌细胞，切断癌细胞的补给。吃巧克力还能够控制体重，巧克力热量不高，多吃巧克力则会减少其余高热量食物的摄入。

巧克力的坏处：

巧克力好处虽多，但是也是有坏处的你那就是多吃巧克力会给肾脏带来压力，因此不可以过分吃太多的巧克力，给身体带去负面效果，适得其反。

1、黑巧克力

黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。

2、白巧克力

白巧克力，因为不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将其归类为巧克力。

3、牛奶巧克力

牛奶巧克力是在黑巧克力的基础上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人们欢迎；长期以来，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消费者的喜爱，也是世界上消费量最大的一类巧克力产品。最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人发明的。比利时和英国也是牛奶巧克力的主要生产国。

4、彩色巧克力

彩色巧克力是以白巧克力为基料，添加食用色素（天然色素或者人工合成色素），经配料、精磨、调温、浇模成型等一系列工序加工而成，在膨化食品巧克力涂层，冷饮巧克力涂层，花色巧克力等方面有广泛应用。

5、夹心巧克力

除了实心巧克力外，还有所谓的夹心巧克力：一种包有果仁类内容物（EnrobedorMoudedProductswithCand，Fruit，orNutCenter）的巧克力。如市面上专柜中包有核桃、花生或杏仁的单颗巧克力、SNICKERS、m&m、七七乳加巧克力等。

6、干果巧克力

此类巧克力是由干果包裹一些巧克力而制成的。德芙公司就推出过一种“杏仁”巧克力。

参考资料来源：百度百科-巧克力

巧克力是比较苦的，因为它含有可可粉以及类黄酮，所以它会是苦的。这些成分对身体非常有好处的，并且具有抗癌和平滑血液流动的功能。因此，巧克力越苦，对你的健康越好。一般来说，巧克力颜色越深，对你的健康越好。一些专家建议直接喝可可粉。但是你不应该一次吃太多巧克力。为了满足不喜欢苦味的消费者，制造商处理掉一些苦味的有益成分来减轻苦味，但事实上，对人体的益处减小了很多。

巧克力是纯巧克力，脂肪含量比牛奶巧克力低，它尝起来很苦。一般来说，高级巧克力大多是黑巧克力，有纯正可可豆的味道。人们还认为吃黑巧克力才是真正的巧克力。然而可可本身不甜也不苦，所以黑巧克力不会受到消费者的影响

黑巧克力对稳定血糖有一定的作用，因为黑巧克力里面有一种叫黄烷醇的东西，可以稳定血糖，所以可以吃纯无糖黑巧克力。然而，应该注意的是，只有黑巧克力有助于稳定血糖，但其他巧克力，如牛奶就不行。很多的研究表示，吃黑巧克力更加有益健康。在过去的500年里，没有什么食物能像巧克力一样如此迅速和果断地征服世界每个角落的所有人。苦味黑巧克力对健康大有好处。

据研究表明，发现黑巧克力是对人体非常好的的，尽管它存在于红酒、水果、蔬菜和茶叶中，但专业人士最新研究结果表明黑巧克力中含有的抗氧化剂更有效。巧克力颜色越深，抗氧化剂就会更多，但是味道很苦。然而，为了做出更好吃的的巧克力，许多巧克力制造商已经消除了苦味，这相当于失去了对健康有益的黄烷酮，这是不值得的

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