麻薯粉是马铃薯粉吗

不是。

麻薯粉主要就是用糯米粉做成的，将糯米粉经过一系列的加工做成的，因此其实它的味道和相应的营养价值和糯米粉是差不多的，它们的联系很深并且很相似，是可以互相代替的，麻薯粉不粘牙并且糖度相应比较低的，是很健康的。麻薯粉的味道很好吃的，并且具有丰富的营养价值，含有很多蛋白质和微量元素，对人体是很好的，但是相比普通的粉来说，麻薯粉是不好保存和储存的。

麻薯粉是采用优质的糯米粉和多种变性淀粉，畏以特殊改良工艺与进口改良剂，合成品，不但便于操作，更具有冰滑爽、不粘牙、糯和软筋、甜度低、无颗粒感的特色，冷冻保藏和室温保藏均不易老化，在合适的工艺及保存条件下保质期可达6个月。

糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

1、麻薯粉和木薯粉不一样，他们的区别有原料不同、用途不同等。

2、原料不同：麻薯粉是用糯米粉或者是其它淀粉制作而成的；木薯粉则是用树薯和木薯的根部提炼所得的淀粉。

3、用途不同：麻薯粉不适合给汤汁勾芡；木薯粉是可以勾芡的，还可以用来制作牛奶布丁或者是一些甜品。

;     1、颜色不同

      麻薯粉和糯米粉都是粉末状，其中麻薯粉可以用糯米，小麦以及玉米制作，由于原材料不同，麻薯粉颜色也有所差异，呈白色或**;而糯米粉主要材料就是糯米，只有白色的;

      2、制作工艺不同

      麻薯粉一般指麻薯预拌粉，是糯米粉以及多种变性淀粉改良而成的合成品;而糯米粉指的是用糯米和水做成湿的糯米粉团，经过掰碎晾干制作而成的粉;

      据了解，糯米粉含有一些微量元素及多种维生素，比如硒和锌等，这些物质大多数都具有一定的抗氧化作用，人体吸收后能延缓衰老，另外糯米粉中含有多种人体必须的营养成分，青少年食用以后能促进身体发育;

      3、口感不同

      麻薯粉做出来的糕点口感滑爽不黏牙;而糯米粉做出来的糕点口感粘糯嫩滑，常用来做糯米滋或酒酿圆子。

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