汤圆粉是糯米粉吗

汤圆粉不是糯米粉，二者不能划等号。因为糯米粉分为水磨糯米粉和熟糯米粉两种，汤圆粉是水磨糯米粉，简单来说，糯米粉包含了汤圆粉。糯米粉可以是汤圆粉，但汤圆粉不一定就是糯米粉。

糯米粉的简介

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。糯米粉别名叫糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

汤圆是由糯米粉、红豆馅、黑芝麻馅等馅料做成的。

汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少。

甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

扩展资料

汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。

汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。

参考资料来源：百度百科-汤圆 （中国传统食品）

用檽米粉做汤圆比较好，糯米汤圆，吃起来发黄内嫩，甜糯可口，而且作法上没有难度系数，非常容易就可以将它做出来。因此人们就一块准备一下檽米汤圆的制作食材吧，提前准备100克糯米面和50克小麦面粉，糯米面和小麦面粉的占有率要在2:1左右，不可以很大也不要过小，要不然做出来的汤团也不太好吃。提前准备20克白砂糖，比较喜欢吃甜的好朋友可以多打算一点，不太喜欢吃甜的好朋友就少提前准备一点。最后提前准备适度的植物油和白芝麻就可以。

糯米汤圆作法是什么呢？让我们首先来和面吧，将备好100克糯米面和50克小麦面粉所有放进一个碗中，随后向里面倒入温开水，用温水和面和出来的面糊更加柔软，更加筋道。在倒温开水的情况下要边倒边搅拌，这可以方便快捷大家把握温开水的使用量。一直将小麦面粉所有搅拌成絮状物，搅拌成絮状物后着手揉成一个面糊。

从揉好的面糊上面揪下一小块面糊来，搓成一个圆溜溜的肉丸子。将每一个面包都做成这类檽米面丸子。所有做好以后我们先把它放在一个盘内预埋，下面把炒菜锅煮沸，放入一定量的植物油。

倒入植物油之后然后把大家备好20克白砂糖放进去炒至融化。用冷油炒白糖可以防止黏锅，一直不断地快速地爆锅，炒成白砂糖彻底融化并且变成深棕色。这个时候大家就能将肉丸子放进锅中爆锅了。

因为白砂糖和他们的糯米丸子全是非常容易黏锅的，因而在炒的情况下要用慢火渐渐地炒，并且用铁锹不断地翻转，一定要防止肉丸子黏锅，因为糯米丸子不太容易熟，所以说大家炒的时长或是很长的，在炒的情况下一定要有细心，不断地翻转。

一直爆锅到肉丸子完全烂熟，而且每一个肉丸子都可以均匀地裹上一层糖液变成金黄之后我们骤起锅。出锅之前要控一下油，假如上边残留的植物油太多得话，吃起来会非常油腻感。糯米汤圆出锅之后我们要趁着热在它表面上滴一些白芝麻，那般白芝麻粘得更加扭紧，吃起来更加美味可口，撒好白芝麻后就能够服用了，一道美味可口的糯米汤圆就是这样完成了。

是，但还有其他成分。

汤圆粉最主要的确就是糯米粉的一种——水磨糯米粉。水磨糯米粉它以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。不过，汤圆粉除了糯米粉之外，一般还含有大米粉，而糯米粉是纯糯米的。

汤圆的来源

汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

汤圆粉和糯米粉不完全一样。

汤圆粉是糯米粉的一种。糯米粉其实是两种粉的总称，分别为水磨糯米粉、熟糯米粉。

水磨糯米粉很香糯，十分的柔滑，吃起来有韧性，一般用来制作汤圆和元宵，熟糯米粉，也就是蒸熟的糯米粉，也叫做糕粉，这种糯米粉的特性和水磨糯米粉的区别是熟糯米粉遇水即粘，而水磨糯米粉却没有粘性。

汤圆粉，主要用来制作汤圆、山药饼以及南瓜饼等食物。糯米粉的用途也是比较多的，可以用来制作糯米丸子，也可用来制作珍珠糯米肉丸子。在储存环境上，两种粉都要放置于低温透风的环境当中。

糯米粉的特点：

糯米粉，是将糯米浸泡过后，用水磨打成浆水，待水干后，把湿的糯米粉团掰碎晾干制作而成，选用的原材料是糯米。糯米，是糯稻（禾本科植物稻）的去壳种仁，在北方地区也称其为江米。

糯米粉的色泽洁白、粉质嫩滑，颗粒松散，韧性足，吸水力强，遇水容易粘在一起，具有很强的黏性。

糯米粉主要用来做一些粘性比较大的面点，如年糕、南瓜饼、雪媚娘、糯米糕等等。用糯米粉做出来的面点，不像面粉做的面点容易发硬，而是非常的软。

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