180度。
切换空气炸模式，温度设置为180度，先预热10分钟。在预热的过程中准备食材，将土豆洗净切块，将土豆块中加入少量油，搅拌均匀。在预热完成后，将食材放入锅中，时间设置15分钟即可。
我之前也遇到这个问题，后来换了一种土豆，就脆了。
所以，土豆品种应该是主要问题。
不要选择浅**皮的土豆，那种土豆比较甜，水分较多，不容易脆，回软快。
要选择红色表皮的土豆，这种土豆淀粉比较多，水分较少，没有甜味。也容易炸脆。
换了土豆后我用几种方法试过后，发现最方便快捷和最有kfc感觉的炸法是——
1、土豆切条热水焯至八分熟
2、焯水后的土豆过凉沥干，然后每根在干淀粉里滚一下拍一下，均匀沾粉
3、热油锅炸两次，第一次大概120度炸2分钟至表面微黄，捞出；不要关火升油温到180度，第二次炸约1分钟至表面金黄，捞出即可。
这种方法吃起来比较有快餐店的风味，而且不容易回软，我做出来后放了半个小时再吃表皮都还脆。最重要的是不要太早放盐，吃的时候再撒盐，这样回软慢一下。
希望我的回答对你有用。
烤箱炸薯条上管下管都要开。烤箱设置为上管200度下管150度每家烤箱不一样，请根据自家烤箱的脾气调整预热10分钟后，将准备好的土豆放进烤箱中间层烤25到30分钟，表面呈酥脆的金**。
取出装盘，撒上适量的食盐提味，可以搭配番茄酱，喜欢果酱的可以蘸果酱，随自己喜好。
薯条的来源
家很多人都知道薯条的英文是Chips，美国人称之为French Fries，其实它真正的来源地是比利时，早在1680年的时候，比利时人就开始制作这种薯条了。
在第一次世界大战的时候，美国士兵在比利时吃到了这种薯条，觉得特别美味，从而变得流行起来。但他们想当然的称其为French，是因为当时在比利时军队中的通用语言是法语，他们就以为是法国的薯条了。
蒸烤箱版薯条原创
美食杰
20201113更新 | 323w人看过
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食材用料
方法步骤
食材用料
自定义食材
土豆
2个
食盐
适量
黑胡椒粉
适量
橄榄油
适量
步骤/方法分步阅读
1/5
准备好所有食材
2/5
将土豆洗净切成条状
3/5
切完之后再用清水冲洗掉多余的淀粉
4/5
将烤盘铺上锡纸，刷上一层薄油，放上土豆条，撒上食盐和胡椒粉
5/5
调味好放入烤箱，选择热风对流180摄氏度运行18分钟；运行结束之后再用烧烤模式210摄氏度运行20分钟
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烤箱版薯条味道绝了！金黄酥脆，土豆切成条烤上20分钟，再撒上胡椒盐，超级简单，少油还健康，懒人必备，新手轻松搞定。
材料准备：土豆两颗，盐巴两小勺，植物油两勺；
第一步：土豆削皮切成条状，切好后用清水冲洗两遍，洗掉表面的淀粉；
第二步：锅内放入适量的清水，加一小勺盐巴煮沸；
第三步：待清水煮沸后，放入土豆条，煮2至3分钟左右捞起，沥水，用厨房纸巾将表面的水分彻底擦干，放凉备用;
第四步：烤盘铺上锡纸，在锡纸上刷上一层植物油，防止土豆条烤焦，再将土豆条依次放上烤盘，让土豆条四周都裹上油，不要重叠放置哦;
第五步：烤箱预热200度，中层，烘烤20-25分钟（根据薯条的上色情况），表面均匀上色以后即可出炉；
第六步；在烤好的薯条上撒上一些黑胡椒、盐，也可以撒上些许欧芹碎哦。
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