洋果子店裸麦怎么得到

裸麦也就是黑麦，可以在农场里获得。

裸麦可以用来制作法式面包。需要通过烘焙的方式来获得的，需要使用小麦粉＋黑麦＋天然酵素＋发酵制作出硬面粉团，然后把硬面粉团直接烘烤就可以得到法式面包了。

农作物的其他作物：

小豆子＝红豆。

日本的主食＝米。

粘粘的谷物＝糯米。

黄豆水＝豆浆－做大豆制品可得。

茶粉＝抹茶。

红色的茶叶＝红茶。

苦味豆＝咖啡。

很大的绿色蔬菜＝南瓜。

紫色的甜薯＝红薯。

长满**颗粒的谷物＝玉米。

黑色碎小的种子＝黑芝麻。

很爽口的蔬菜＝生菜。

丰富铁质的蔬菜＝菠菜。

裸麦面包和全麦面包的区别，在于制作的原料不同，一般来说，全麦面包使用的是小麦粉，裸麦面包使用的是黑麦粉。

生活中有着很多种面包，比如说全麦面包、胚芽面包和裸麦面包（黑麦面包）等等。

一般来说，全麦面包指的是使用全麦面粉制作的面包，这种面粉的特点是没有去掉小麦麸皮和麦胚。

使用这种面粉做出来的全麦面包，呈现出微褐色，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，香气浓郁。

裸麦面包和黑麦面包是同一种面包，只是叫法不同，在北欧和东欧很常见，主要使用的原料是黑麦面粉。

和生活中常见的白面包相比，黑麦面包的结构更加紧密，面包内含有的湿度更大，颜色更是比较深。

生活中黑麦的种类较多，可分为粗麦粉或细黑麦粉、中等黑麦粉和深色黑麦粉。

胚芽面包的制作原料主要是燕麦粉，但是又掺杂了小麦粉，做出来的面包颜色淡一些，食用口感也更软一些。

如果只使用燕麦粉，做出来的面包比较硬，食用口感是比较差的。

，。黑麦粉是初加工的小麦粉，包含胚芽和麦麸，它的营养价值高。可以做馒头、面条，包饺子、蒸包子。黑全麦粉的饱腹感极强，可以加速新陈代谢，很适合减脂期的人食用。

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——黑全麦牛肉饺子——

食材：牛肉500克，胡萝卜缨适量（可用别的蔬菜代替），黑全麦粉500克，温水270克，食用油适量

调味料：盐适量，葱姜适量，生抽2勺，老抽半勺，花椒水180克（做法在后面），鸡蛋1个，鸡精适量，香油适量

制作步骤：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。先和面，黑全麦粉中加入温水，搅拌成絮，下手揉成面团，盖上盖子静置醒面20分钟。

步骤二：制作花椒水，花椒1勺，大料2个，香叶1片，放入开水中焖10分钟。

步骤三：牛肉清洗干净，切大块放入绞肉机绞成肉馅儿。

全麦、黑麦、胚芽、裸麦面包浅晰：

／全麦面包／

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。

全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

2／黑麦面包／

黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，在北欧和东欧很常见。和白面包相比，黑麦面包颜色更深，含有的膳食纤维和铁更多。黑麦制成的面包与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢很多，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。

黑麦的主要成分和特性：黑麦与小麦的特性非常不同，黑麦粉中面筋蛋白质很少。

3／胚芽面包／

成分中燕麦粉比例占多，掺了小麦粉的软些，颜色淡些，纯燕麦粉的你也吃不来，和砖似的，很费牙口，之所以这么多名头，其实奥妙全在燕麦粉的比例和制作工艺上，正宗博罗金诺面包的价格比正宗德制黑森林蛋糕还贵，国内卖的工厂做的列巴，个顶个都是假的不能再假。

4／裸麦面包／

和黑麦面包是同一种概念，只是叫法不一样。裸麦/黑麦（rye） 裸麦 与小麦和大麦是好朋友，据说其祖先是生长在小麦与大麦附近的野草，与小麦一起收割时培植而成。 有很强的生命力，能在寒冬和乾燥的地方生长。产地主要在中欧和东欧，多用於制面包、酿酒或做饲料等。 

裸麦面包营养丰富做法

材 料 ：

裸麦面粉 300克、高筋面粉 300克、干酵母 10克、糖 2茶匙、盐 2茶匙、

油 50毫升、水350毫升。

做 法 步 骤 ：

1、先将面粉，盐，糖及酵母放入大碗内，拌匀；

2、下油入面粉内，用筷子拌匀。再逐少加入水拌匀成面团（未必需要下所有的水，成面团便可）；

3、将面团放在涂有油的枱上，大力搓约十分钟，至面团有靭性及表面光滑；

4、放入涂有油的大碗内，用保鲜纸封口，静置一至两小时，面团会胀大一倍；

5、用手按压面团令空气排出，将面团分成两份（不用再搓面团）做成圆形或任何形状，放在烘焙纸上，盖上保鲜纸，静置约45分钟作第二次发酵，面团会再胀大；

6、在面团上撒少许面粉，用刀在顶部几刀。放入烤箱200度烤约35至40分钟至面包全熟。可在烤箱底层放一盘水一起烤，可令面包表皮更酥脆；

7、第二天面包会变软身一点。

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