杏仁是巴旦木吗

杏仁不是巴旦木。

杏仁是杏树的种仁，杏树是蔷薇科杏属植物，而巴旦木仁是扁桃仁，扁桃是蔷薇科桃属植物。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。杏仁是蔷薇科的植物，包括杏树的种仁和扁桃的种仁。每到果实成熟季节，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。

苦杏仁必须脱苦才能食用,而市场上所说的杏仁一般都是甜杏仁，可直接食用。巴旦木果肉干涩不能吃，可吃的是它那香甜可口的果仁。在民间，维吾尔族常用巴旦木提神、强身、防病，维吾尔也常用巴旦木入药治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏。

巴旦木别称

巴坦木，又称巴达木或巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。其别名甚多，巴旦木古时称扁桃、扁核桃、婆淡树，也有称巴旦姆，为维语音译词。

巴坦木核桃品种，果小体型扁圆，果肉不能食用，主食果实的仁。按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物；巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦杏的仁，仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味；巴旦杏营养价值很高，仁内含植物油55%-61%、蛋白质28%、淀粉、糖10%-11%等等。

1、所属科不同

巴旦杏不是杏而是桃属中扁桃亚属的植物，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦木的仁。

杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。

2、所含元素不同

巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍，并含有少量胡萝卜素，维生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同事含有铁钴等18种微量元素。

杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁含有毒物质氢氰酸。

3、作用不同

杏仁有名杏核，分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于使用，还可作为原料加入蛋糕，曲奇和菜肴中;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效。

巴旦木可以安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺，润肠，生精，健身，健胃等。主治心悸喘咳，肾气不足，腰膝酸软，阳痿尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外，维药甜巴旦木更具其独特的功效。

4、禁忌不同

对于孕妇，巴旦木不但可以滋补身体还有健脑作用，对胎儿发育很有好处。

对于孕妇忌食杏和杏仁，行有热性及其滑胎的特性，是孕妇的大忌。

参考资料：

百度百科-巴旦木

不一样。巴旦木是扁桃的内核，所以也叫扁桃仁，而杏仁是杏的内核，两者完全不是一种植物。

巴旦木最早由新疆从古波斯引进，巴旦木即是由维语音译过来的。因为巴旦木的营养价值非常高，同样的分量，营养比牛肉高6倍。坚果真是神奇的生物，虽然是植物，但营养高于肉类。

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