禾虫的拼音

禾虫的拼音： hé chóng

意思解释：沙蚕的一种，或称疣吻沙蚕。秋季由海上溯河口或至近海稻田中生殖。粤闽近海渔民常采集食用。

国语辞典：禾虫：动物名。环节动物门多毛纲沙蚕科。体型细长稍扁，约有三百条环节，每一环节均有侧足一对，而头部略呈三角形，并长有多对的触角。

造句：1国庆期间到了吃神湾禾虫的季节,吃货们一定要去试试最肥美的禾虫。

2不过也有一些食材确实有点怪异,我吃过猪脑、禾虫,感觉口味不会太差,但是口感确实有点怪,而且心里感觉也很怪异。

在珠江三角洲，禾虫一向被视作盘中佳肴，受到众多食客的青睐，就连《本草纲目拾遗》上亦有记载广东人民对禾虫的喜爱。今天，就为大家聊聊为啥我们广东人会喜欢吃禾虫——这种看上去粘不拉几、就会蠕动的虫子。

禾虫小档案

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禾虫学名为疣吻沙蚕，属于水生动物，形状长得像蜈蚣，表皮颜色金黄带红，也有部分会带绿色。禾虫虫身丰腴，浆液饱满，看起来十分可怕，但是吃起来却是另一番滋味。

禾虫广泛分布于黄海、东海和南海的河口区，在闽粤两省和上海、南京一带常有出现——主要生活在咸淡水之交的滩涂或稻田的表面土层中，与潮汐密切相关，涨潮时会随着水流大量出现。

以往，禾虫都是作为农业害虫出现在大众视野，它们喜欢侵蚀稻谷的根部，损害收成，农民们便将禾虫捕捞食用，发现其滋味竟也不错，于是逐渐有了食用禾虫的习惯。

禾虫一年有两个繁殖季节，也是其最肥美的两个时期：首先是农历4-5月（公历5-6月）荔枝成熟之时，也是禾虫正肥的季节，此时的禾虫又名“荔枝虫”、“早造虫”，虽然体瘦且色青量少，形态尚不够丰腴，但味道却也鲜美；而到了第二造——农历8、9月，正值金秋十月，禾虫也被称为“金花虫”，此造的禾虫体态丰腴肥嫩，含浆饱满，是一年之中的上品。

禾虫出造时，密密麻麻地浮游在河涌的水面，颇为壮观。农民守侯在河涌的出口处，抓紧时机捕捞。直至在上世纪五、六十年代，农民一次还可捕捞数百斤禾虫，用农艇满载而归。

自从农田施用农药后，禾虫逐渐减少，如今虽说减少了农药的使用，不过天然禾虫的数量依然不多。即便有的地方开始人工养殖禾虫，但禾虫价格依然不低，最高时甚至每斤卖100元以上。

广东、福建等地的饕餮食客们对禾虫的喜爱，可见一斑。

禾虫宴

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禾虫口感丰富，制成的菜肴风味独特，香气四溢；除此之外，它还是一种营养十分丰富的佳肴。

禾虫的蛋白质含量很高，还有滋阴壮阳、健脾、暖身、祛湿等药膳功效，《本草纲目拾遗》中就有记载：“禾虫，闽、广、浙沿海滨多有之，形如蚯蚓，闽人以蒸蛋食，或作膏食，饷客为馐，云食之补脾健胃”。

随着出现各种禾虫菜式，广东多地酒楼食肆也研发出了禾虫宴。下面，就是珠海斗门禾虫宴上的菜式：

家乡生炒禾虫

古法钵仔焗禾虫

传统土鸡蛋煎禾虫

禾虫酱秘制五花肉

清香禾虫蒸胜瓜

生态禾虫干眉豆汤

禾虫的做法

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禾虫条条分明，最佳的口感需把浆完好地保存在虫身里，不过禾虫的特性是遇到温度稍高的环境，就会自己爆浆，这样很难能有真正的吃虫体验。

其实，想要烹调出条条分明、口感丰富的禾虫菜式并不难，只需先用30度的温水，将禾虫慢慢拖至断生能而且切不爆浆的程度即可。

禾虫做法众多，可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑，其中以瓦钵焗禾虫最显风味，而禾虫蒸蛋、酥炸禾虫、禾虫汤等等也都滋味十足，令人回味无穷。

主料：禾虫15斤；鸡蛋5只；

辅料：粉丝适量；陈皮适量；蒜蓉适量；盐适量；糖适量；食用油适量；胡椒粉适量；

1 禾虫洗净，沥干水备用；

2 粉丝泡软，剪成一小段一小段备用；

3 陈皮切丝，也可用普通果皮；

4 剁成蒜蓉；

5 禾虫加入鸡蛋、陈皮、粉丝、蒜蓉、盐、糖、胡椒粉和食用油，全部搅拌均匀；

6 上锅蒸15分钟左右；

7 放凉后切件上锅煎，两面煎至金黄；

8 成品。

种类不同。根据查询虫子相关资料得知，禾虫与青虫区别是种类不同。

1、禾虫是稻田里的一种虫，如稻苞虫，含有较高的蛋白质，可以食用。

2、青虫，泛广义讲指农作物上生的绿色的害虫，如蔬菜上的菜青虫丶大豆上的豆青虫。

1、主料：禾虫15斤；鸡蛋5只。

2、辅料：粉丝适量；陈皮适量；蒜蓉适量；盐适量；糖适量；食用油适量；胡椒粉适量。

3、首先需要把禾虫洗净，沥干水备用。

4、然后再把粉丝泡软，剪成一小段一小段备用。

5、然后再把陈皮切丝，也可用普通果皮剁成蒜蓉。

6、然后再把禾虫加入鸡蛋、陈皮、粉丝、蒜蓉、盐、糖、胡椒粉和食用油，全部搅拌均匀，上锅蒸15分钟左右。

7、最后再放凉后切件上锅煎，两面煎至金黄即可，禾虫就做好了。

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