一、制作过程 1、白萝卜去皮节方块煮熟，起锅以冷水冲过备用 2、将高汤煮开后，加入虾米继续煮约20分钟，加少许盐调味 3、将萝卜加入高汤中煮5－15分钟（依个喜好）取出，食用时再将所有材料放入汤中川烫一下，再就着沾料吃 二、什锦甜不辣羹
材 料: 甜不辣片3片 大白菜50公克 红萝卜15公克 木耳15公克 荀丝4公克 柴鱼片8公克 油葱酥1大匙 高汤1500cc 太白粉15大匙
调 味 料: 盐1茶匙 细砂糖1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 如何做什锦甜不辣羹的制作方法：
1甜不辣片切条；大白菜、红萝卜、木耳切丝汆烫沥干水份；太白粉加入少许的水（份量外）调匀成太白粉水；备用。2取一汤锅放入高汤待其煮滚后，放入作法1的材料、油葱酥和所有调味料一起以小火煮2分钟，再继续放入柴鱼片。3持续让作法2的汤汁保持小滚状态后，慢慢地倒入太白粉水至浓稠即可。 三、台湾甜不辣原料：韩国米糕、韩国辣椒酱、洋葱半个、甜不辣少量、白菜少量做法：1、首先把米糕切成长短均一的段，洋葱切丝，白菜切丝；2、在锅里放少量的水（以水能稍微漫过米糕为准），烧开，倒进两勺韩国辣酱化开，把米糕放进去，加入甜不辣、白菜丝、洋葱丝煮一会儿，等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后尝一下味道，如果味道合适淋上一点香油，然后就可以出锅了；3、盛到盘子里之后在米糕上撒一点芝麻。为了让汤味更鲜，可以加点上汤，加龙虾都可以，偶加过平民化的DD、蟹柳棒，撕碎放下去，很好吃哦。
工具/材料
甜不辣，卤汁（麻辣锅底）
01先把块状的甜不辣洗干净，放在一边等它干掉。
02然后把晾干水分的甜不辣切成块状，或者条状
03在锅里倒入卤汁或者麻辣锅底，煮一分钟
04最后把捞出的甜不辣倒入油锅里一炸，捞出即可，可以配点甜面酱或者辣椒粉，味道更棒
一种食物。
甜不辣：原意为日本料理中的天妇罗，是鱼板的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tenpura天妇罗音译成甜不辣。但是此物不同于天妇罗。日料中的天妇罗是指：将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色，这样叫做天妇罗（tenpura）。而我国称为甜不辣的，是将一些食材（肉、海鲜、鱼肉等）弄成浆与面粉混合成型的食物，炸透了沾着泰式甜辣酱吃。通常口感与加面粉的贡丸相似。并非天妇罗。中国的甜不辣多用于关东煮，也多用于火锅。甜不辣又甜又咸，味道鲜香，喷香扑鼻。
甜不辣的英文名为tempura，在甜不辣被引入中国后，中国人将其名字音译为甜不辣。
甜不辣Tempura（Tempura原意为日本料理中的天妇罗）是fishcake（鱼板）的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tenpura（天妇罗）音译成甜不辣。
但是此物不同于天妇罗。甜不辣是由鱼肉、虾肉、淀粉、蔬菜等食物制成的，含有丰富的蛋白质和维生素，制作的过程中，会将鱼、虾、海鲜等肉类食物打成浆状，然后添加淀粉等物质混合成泥状，最后挤压呈条状即可。
甜不辣一般是用鱼肉、虾肉打成浆，然后加上淀粉混合制成，是一种非常受欢迎的小吃，日常生活中吃关东煮或者火锅都会经常见到甜不辣这种食物。中国的甜不辣多用于关东煮，也多用于火锅。甜不辣又甜又咸，味道鲜香，喷香扑鼻。
一种食物。
甜不辣：原意为日本料理中的天妇罗，是鱼板的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tenpura天妇罗音译成甜不辣。但是此物不同于天妇罗。日料中的天妇罗是指：将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色，这样叫做天妇罗（tenpura）。而我国称为甜不辣的，是将一些食材（肉、海鲜、鱼肉等）弄成浆与面粉混合成型的食物，炸透了沾着泰式甜辣酱吃。通常口感与加面粉的贡丸相似。并非天妇罗。中国的甜不辣多用于关东煮，也多用于火锅。甜不辣又甜又咸，味道鲜香，喷香扑鼻。
材料
洋葱1颗，泡菜200g，甜不辣300g，韩式辣酱1大匙
做法
1、洋葱切丝， 甜不辣我是用长的那种，所以就把它切块了。
2、锅热了后，加少许油，先把洋葱炒香后，加点泡菜里的汤汁下去把洋葱煮软。
3、把泡菜加入一起炒，然后加入一匙韩式辣酱一起拌炒，加入一碗水把辣酱炒开。
4、把甜不辣倒入拌炒，然后再加一碗的水，炒到汤汁收干即可。
甜不辣的做法
用料
主料
黑鱼750克
酸菜（一棵）260克
辅料
葱
适量
姜
5片
蒜头
6瓣
香菜
1颗
花椒
适量
孜然粉
适量
白糖
1勺
盐
1小勺
鸡精
适量
花生油
3勺
白芝麻
适量
麻油
适量
甜不辣的做法
1
准备材料：黑鱼一条，酸菜一颗，葱姜蒜，花椒，香菜，酸菜切断
2
把黑鱼分解，头剔出来，鱼身斜刀切片，从尾部向上开始切片，骨头切成块
3
鱼片里加入料酒，玉米淀粉1勺，盐少许拌匀待用
4
锅里放入1勺花生油，烧热后放入花椒，葱姜蒜爆香
5
加入切好的酸菜，翻炒2分钟
6
加入少许白糖，一小勺盐，加入开水后大火烧开
7
放入鱼骨，鱼头和一勺料酒，盖上锅盖煮5分钟，放入鸡精少许
8
把酸菜和鱼骨捞起放碗里，锅里留汤
9
清汤烧开后放入鱼片，用锅铲轻轻推两下，让鱼片散开，鱼片颜色变白捞起，时间不能烧长了，不然鱼片肉会变老的
10
鱼片和汤一起倒入碗里
11
鱼片上撒上孜然粉，芝麻，香菜，淋上一些麻油，另起一个锅，锅里放入2勺油，油烧滚后，浇在酸菜鱼上面，听到“滋啦”一声，可以上菜啦！
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