一般小年在晚上吃饺子，但各地习俗有所不同，有些地方小年不吃饺子。
小年为我国的传统节日，各地过小年的日子有所不同，北方通常称腊月二十三为小年，南方大部分地区称腊月二十四为小年。小年吃饺子在晚上吃，有送行灶王爷上天庭汇报之意。饺子为我国传统食物的代表，在民间有好吃不过饺子的俗语。在我国，人们在过重要节日时均喜欢吃饺子。饺子起源于东汉时期，为神医张仲景创制，深受人们喜爱。不同馅的饺子寓意不同，蕴含着人们对美好生活的向往。
祭灶是小年的主要习俗之一，民间祭灶，源于古人拜火习俗。《释名》：“灶。造也，创食物也。”灶神的职责就是执掌灶火，管理饮食，后来扩大为考察人间善恶，以降福祸。据我国晋代名人周处所作的地方风物志《风土记》记载：“腊月二十四日夜，祀灶，谓灶神翌日上天，白一岁事，故先一日祀之。”宋代范成大所作的《祭灶诗》：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事…送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。”
在清朝中期之前，祭灶日一直是腊月二十四。而且至少到乾隆时期，都是腊月二十四祭祀。《清嘉录》卷十二《十二月·念四夜送灶》:“俗呼腊月二十四夜为念四夜，是夜送灶。”《清朝野史大观·清宫遗闻》中说，乾隆一朝，每年腊月二十四晚上，祀灶神于坤宁宫。从清朝中后期开始，帝王家就于腊月二十三举行祭天大典，为了“节省开支”，顺便把灶王爷也给拜了，因此，上行下效，北方地区百姓也提前一天在腊月二十三过小年。南方大部分地区，仍然保持着腊月二十四过小年的古老传统。
农历小年吃什么
农历小年吃什么，由于每个地方过小年的时间不一，因此小年并没有固定的时间，近期就要到了小年了，也就是腊月二十三和腊月二十四即将到来，以下看看农历小年吃什么。
农历小年吃什么11、饺子
饺子就是小年的必备食物，在北方是很常见的，也是一种好的寓意。北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。
2、年糕
南方的年糕糍粑，就是一种很好的食物，和麻薯是一类的，无论是炒制还是炖汤都是很不错的。要说起好吃的年糕，第一想到了就是南方了，在南方人的手中，人们总是能将这种食物做的多样又好吃。
3、麻糖
晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。
麻糖以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料，精制而成，无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似玉梳白似璧，薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
4、米饼
农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。
5、杀年猪
恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜(农历十二月二十三)，那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。
6、火烧
火烧也是北方部分地区常见的过年食物，和酥饼是差不多的，火烧扛饿，也是古代饮食习惯流传下来的。祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。
7、年粽
粽子代表团圆，不只是端午节吃粽子，其实也是可以选择过年吃粽子，糯米的黏性预示着家人团聚。南宁人有过小年吃“年粽”的`习俗，年粽是新年吉祥的象征。
8、爆米花糖
靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜”的说法。“小年”这天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年财运大发、生活甜美。
9、面食
北方的面食就是一种神奇的存在的，面食衍生出的包子馒头在春节是很常见的，也是能很好的管饱，包子个大也预示着圆满。在山东半岛的人们大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽又称大馒头、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。
10、关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。
农历小年吃什么21、农历小年吃什么
小年的吃食有很多，各个地方的表现也不一。首先晋东南地区，这些地区是我国主要的玉米产地，在小年的这一天，各家各户会炒上一把玉米，民谚中也有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。这一天，晋东南的人们还喜欢把炒玉米用麦芽糖粘起来，这样吃起来不仅脆脆的还很香甜，是当时很流行的小吃美食，如今也能在晋东南地区看到这样的吃食。
第二，山东鲁西地区则是吃粘糕，粘糕吃起来香甜软糯，粘粘的非常可口。而这一天之所以做粘糕，是因为这天灶王爷会来各家各户视察，并向玉帝汇报各家各户的情况，为了黏住灶王爷的嘴，因此发明了粘糕。当然粘糕也有“年年高”的寓意，是吉庆喜悦的意思。
第三，大多数北方人，在小年这一天也会包饺子，包饺子的主要目的，也是为了“贿赂”灶王爷。相传这一天，灶王爷会查看了各家各户的情况后，向玉帝汇报，为了好好的相送灶王爷，加之有“出门饺子、进门面”的说法，饺子就成了北方人小年这一天不可或缺的美食。
第四，在广西武宣、桂萍这一代，小年有做米饼的习俗。因为广西这一代盛产糯米，因此米饼也是由糯米作为原料，并加上花生、芝麻、白糖等，然后做成圆圆的形状，高温蒸煮。不仅吃起来香甜美味，也有“团团圆圆”的美好寓意，因此成为广西一代小年的经典小吃。
2、农历小年的习俗
第一，吃糖瓜。小年这一天吃糖瓜，主要还是为了哄灶王爷开心，人们用甜甜的美食，让灶王爷吃了以后，不再说各家的坏话，保佑一家人在新的一年和美如意。
第二，大扫除。小年这一天，家家户户都会进行大扫除，大扫除过后还会沐浴更衣，全家人都以崭新的姿态迎接新一年的到来。
第三，剪窗花、贴对联。红红的窗花和对联，都寓意着美好吉祥。窗花可以剪成各种形状，有植物、有动物、也有人物。对联要求张贴的时候，做到有神就贴，有门就贴，所以春节的时候，对联的大小长短不一，张贴的位置也不同。
第四，赶乱婚。所谓赶乱婚就是，这一天人们认为神明都已经上天过年了，百无禁忌，因此，选择娶亲或者定亲等，都不用挑选日子，这样的习俗就是赶乱婚。民谣中也曾说“岁宴乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光，灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”，通过民谣，也能想象到赶乱婚的热闹情景。
农历小年吃什么31、饺子
北方除夕夜，饺子是用来吃的，意思是送走灶神，“送走饺子迎风的一面”。上菜时，饺子应该放在桌子上。另外，民间有句话叫“饺子比好吃的好吃”。春节期间，饺子及时成为不可或缺的食物。
2、粘性蛋糕
山东鲁西地区有“二十三，粘糕粘”的民歌。每年农历十二月二十三日，是家家户户蒸、吃粘饼的日子，意思是粘在灶王的嘴上，让他说天上的好，说人间的不坏。粘糕是用黄米、红枣等做成的。他们甜而壮，入口软，意为“年年高”。此外，海南人还用椰子作为食材，制作椰子蛋糕供食用和祈祷，意思是“一年比一年高”。
3、芝麻
晋西北有句话叫“芝麻糖不能吃，芝麻糖不能吃，手指不能嚼”。据说“年关”是灶神上天的日子，他要向天帝汇报衣食消耗等天帝想知道的事情。也就是灶神的值日？吃芝麻糖是为了让灶神的嘴被糖粘住，无法告诉世人好吃豪华的场景，以此来避免爱吃爱喝的人受到惩罚——新年带来饥荒，希望一年平安盛世。
4、年糕
农历十二月二十三日，也就是俗称的“小年”，广西武宣、桂平等地的人们都有制作年糕的习俗。年糕是以糯米粉为主料，花生、芝麻、白糖为配料，放入模具中做成圆形，然后高温蒸熟而成。味道独特，有“圆圆”的意思。
5、杀猪
恭城瑶族自治县的莲花兰洞、西陵新河、观音滨水草堂都有过年杀猪的习俗。除夕夜(农历12月23日)过后，热闹的杀猪戏就要开演了。选择最好的肉，炒或炖，精心烹制，倒一杯酒，邀请亲朋好友分享第一块鲜肉——杀猪后的汤。
6、火烧
祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。
7、年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说:“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。
8、爆米花糖
静安县的乡亲们一直说“小的时候，爆的时候饭香”。在“小年”这一天，人们用麦芽糖和爆米花做爆米花糖，象征着新年的巨大财富和甜蜜生活。
9、意大利面
山东半岛大部分人从腊月二十三开始就忙着做枣糕(又名大馒头)、团圆饼、寿桃等面条，说明全家人都很幸福，活的比每年都多。做起来很麻烦。做好面之后，醒过来，揉一揉再醒过来，然后做各种花样的面食，再醒过来，醒过来之后再放到蒸笼里。蒸出来的面食也叫“面花”，很好吃，但是要花很多时间。
10、关东糖
关东糖又叫早旺糖、大糖。一年内，只在淡季前后出售。关东糖是一种用麦芽和小米制成的糖制品，用来祭灶。乳白色的糖果，放在一个正方形的盘子里，通常长3英寸，宽1英寸，扁平而柔滑。新做的大糖果酥脆、香浓、粘稠，有一种特殊的味道。是关东男女老少非常喜爱的一种糖果。它是从灶神的祭祀桌上流传下来的，深受人们的喜爱。
过小年一般要吃饺子、年粽、面食、粘糕等。
北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语，每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。
在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽（又称大馒头）、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。在山东鲁西地区民间有“二十三，粘糕粘”的民谣，每年腊月二十三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。
小年节日
小年，中国传统节日，也称“交年节”、“灶神节”、“祭灶节”等，小年的民俗活动主要有扫尘、祭灶等。中国幅员辽阔，各地风俗有很大的差异，由于各地风俗不同，被称为“小年”的日子也不尽相同。南方大部分地区是腊月二十四，北方地区是腊月二十三，江浙沪地区把“腊月二十四”和“除夕前一夜”都称为小年。
小年通常被视为忙年的开始，意味着人们开始准备年货、扫尘、祭灶等，准备干干净净过个好年，表达了人们一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。祭灶在我国民间有几千年历史了，是中国百姓对“衣食有余”梦想追求的反映。
1、吃饺子：在我国北方大部分地区，逢年过节，少不了一样食物—饺子。饺子是由东汉名医张仲景发明的，最初是作为药用，后来才成为主食和年节食品。饺子谐音“交子”，象征新年与旧年相交的时刻，加上其形状有几分似元宝，小年吃饺子，寓意着新年交好运，为家人祈福吉祥。
小年被视为过年的开端，民间有言“送行饺子迎风面，腊月二十三小年是民间祭灶的日子，吃饺子也是在给灶王爷送行。和平时吃的饺子不同，小年吃的饺子讲究寓意吉祥，因此人们在饺子馅的选择上，也非常讲究。像猪肉白菜馅寓意百财进门，韭菜鸡蛋馅寓意久财等。
2、吃年糕：年糕是用大米或糯米煮成饭，再打制或水磨成粉后，压制而成的糕状食物，也是非常出名的年节食物。有些地方的年糕还有多种颜色之分，如常见的**、白色等，象征金银。古人还有诗句道，“年糕寓意稍云深，白色如银**金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。
小年吃年糕，除了有“年年高”的寓意，代表工作和生活百尺竿头，更进一步外，还有另外一个说法，即粘住灶王爷的嘴，让他在给玉皇大帝汇报工作时，可以多言世间好事，不说人间坏事。
3、吃灶糖：腊月二十三小年这一天，最重要的一样年俗仪式，莫过于祭灶王爷了。灶王爷又称灶神，负责管理各家的灶火，也被誉为厨房之神。相传每年腊月二十三晚上，灶王爷会回到天庭，给玉皇大帝汇报一年的工作情况。对此，就有了一个民间习俗，“二十三，糖瓜粘”。
灶糖，指的是一种粘嘴又粘牙的麦芽糖，有长条形和扁圆形两种，前者被称作“关东糖”，后者则被称作“糖瓜”，口感是又甜又酥。在祭灶王爷时，人们会用到糖瓜、关东糖、芝麻糖等作为灶糖，祈求灶王爷嘴甜些，在玉皇大帝面前多说好话。
4、吃米饼；南方部分的地区过小年有吃米饼的习俗，象征着“团团圆圆”。把面粉和糯米粉炒熟，放入糖水一起搅拌成团，包入花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，水开后用蒸笼把它蒸熟就可以了，吃起来别有风味。
5、吃火烧：火烧其实类似烧饼或者肉夹馍，它也是很有特色的节令食品。河南在小年这天要吃火烧，除了用肉做成的火烧之外，还有红糖烧饼、芝麻酱糖烧饼，尤其是加红糖烤制而成的红糖火烧，民间取其谐音，预示来年的生活红红火火。
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