15分钟。
蒸鸡蛋大约需要15分钟。蒸鸡蛋的时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。蒸鸡蛋时先保持大火蒸制10分钟，然后利用余温继续焖上5分钟即可。
锅中放入适量的水烧开，将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸15分钟左右就可以了。
具体操作步骤：
准备鸡蛋两个，肉末，小葱，盐巴，生抽。
2 将两个鸡蛋打在碗里，同一个方向打散，往鸡蛋里放入适量的盐巴，搅拌均匀。
3 加入鸡蛋15倍至2倍的温开水，继续打匀。
4 在碗上盖上一层保鲜膜，并用牙签戳几个眼儿。
5 锅中放入适量的水烧开，将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸15分钟。
6将炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上面，淋一勺生抽，撒上几粒葱花就可以了。
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