北极虾怎么做才好吃 北极虾的家常做法

1、食材：北极虾500克，胡萝卜1根，芹菜100克，香菜、葱姜适量。

2、将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。

3、胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段。

4、锅烧热，倒入油（稍多点儿），大火烧到很热，倒入北极虾翻炒到表面变色，虾头上的壳看到膨起，盛出备用。

5、用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段，加入一汤匙香辣酱炒出香味。

6、倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软。

7、倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀。

8、把芹菜段倒入锅中，翻炒10秒钟，撒上香菜，出锅。

北极甜虾这样做好吃。薄荷红酒香梨虾（2人份）原料：北极虾6只，香梨1个，猕猴桃汁15克，新鲜薄荷叶末2克，红酒100克，冰糖25克，蜂蜜、薄荷酒、精盐、湿生粉适量。制法：北极虾解冻后，剥去壳成虾仁。将猕猴桃汁、新鲜薄荷叶末加适量精盐后烧开，略勾芡后再放入蜂蜜、薄荷酒调匀成薄荷汁浇在盆中。香梨去皮、去核后，加红酒、冰糖、精盐煮至浓稠后取出，一分为二，切片排在薄荷汁上，再放入北极虾仁便可。特点：翠绿艳红、清甜适口、富有营养，最适宜夏时品尝。虾籽柴鱼豆腐（2人份）原料：北极虾（带籽）10只，内脂豆腐100克，柴鱼肉15克，柴鱼汁、酱油、鸡粉、橄榄油适量。制法：北极虾（带籽）解冻后，取出虾籽备用。酱油、柴鱼汁、鸡粉、橄榄油调匀成料汁。内脂豆腐切成方块后放在碗中，旁边围上柴鱼肉，中间放上北极虾籽，浇上调好的料拌食。特点：色彩白里透红、口味鲜香、滑润。弥补豆腐的无味，经过这番整合使这道菜口感更好。黑水榄虾仁色拉盏 （2人份）原料：北极虾10只，西兰花15克，粟米粒5克，烤白果4粒，黑水榄4粒，马苏里拉芝士片15克，烤面皮盏2个，精盐、鸡粉、橄榄油适量。制法：马苏里拉芝士片切碎成末后放在耐高温的平盆中，置微波炉内用高火转3分钟后，乘热取出切条，成芝士条。北极虾解冻后，剥去壳成虾仁，串上黑水榄环。西兰花、粟米粒分别用盐水煮熟捞出。北极虾仁环、西兰花、粟米粒、烤白果加精盐、鸡粉、橄榄油拌匀后装在烤面皮盏内，点缀芝士条便成。特点：造型立体、口味咸鲜，黑水榄清香。酸果腌甜虾（2人份）原料：北极虾20只，各式热带杂果150克，苹果醋30克，巴乐汁30克，冰糖油20克，蜂蜜10克，薄荷叶1张。制法：北极虾解冻后，剥去壳成虾仁。各式热带杂果加苹果醋、巴乐汁、冰糖油、蜂蜜拌匀放入冰箱腌渍6小时后取出，与北极虾仁一起装盆，点缀薄荷叶。特点：酸果清香微甜、虾肉鲜美，与水果结合别有风味。来源：大众医学

北极冰虾的正确吃法图解如下：

用料：

北极虾200g、料酒适量、盐适量、姜适量、醋适量。

1买的是冷冻的加拿大野生北极虾，需要先解冻，然后清洗干净。

2在煮锅里倒入料酒，姜，盐和水，放入北极虾。

3煮到水沸腾后1分钟关火。冷冻的北极虾，加热是为了灭菌。国内买到的很多北极虾，肉呈淡红色，就是熟的可以解冻直接吃。煮或炒的速度要快，时间久了虾肉变硬不好吃。

4捞出北极虾，放入凉开水里，有冰块最佳，快速降温，肉质弹牙~

5酱油和醋各几滴，调出个酱汁，也可以加点日本芥末，看自己喜欢。

加拿大野生北极虾产自北冰洋及北大西洋400米深处的冰冷水域，是名副其实的野生虾。第一次吃到北极冰虾，还是上小学的时候，因为考分特别高，爸爸带我去吃大餐。其他的菜早记不清了，只对北极冰虾的印象特别深刻！最好的鲜味，适合搭配简单的调味料和烹饪方法。

当时饭店的做法就是白灼，加了一点盐，吃的时候蘸着醋汁。北极冰虾的味道非常鲜美，嫩嫩的甜甜的，肉质Q弹，还有很多籽，一口一个，皮都嚼碎了，意犹未尽！

来自极地的美味——北极甜虾！

北极甜虾，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。

北极虾生长在数百米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形比一般暖水虾小。

捕捞北极甜虾使用的是大型的现代化渔船，销往中国的主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。

北极甜虾大多数含有虾籽，虾籽中一般蛋白质含量比较高，而且含有虾青素，营养丰富，吃起来也是香香的。

北极甜虾“黑头” 的由来

由于北极虾的生理结构特殊，胃部长在头部的位置，并经常吃深海中的浮游生物，当被捕捞起网过程中，大气压力快速变化，容易造成胃部破裂，就造成了黑头现象。（无危害，不影响新鲜度和品质）

北极甜虾的储存方法

北极甜虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期的保存。需要注意的是：已经解冻的甜虾需要尽快食用，不要重复冰冻。

居然还能这么吃

1、即食

推荐解冻即食，将北极甜虾自然解冻直接食用，夏日可解冻至8分程度，入口冰爽，丝丝甜味紧随其后好吃，根本停不下来~

2、红酒酸甜虾

材料：甜虾，葱、姜、蒜，红椒，头抽，番茄酱，辣酱，红酒，盐，糖

做法：1、配料准备好，调汁事先调好，甜虾洗净去头

2、热油下虾煎半熟，下姜，蒜和红椒倒入调汁

3、大火收汁，撒葱花

3、蒜香北极甜虾

做法：1、虾去头去肠开背，洗净后沥干水分，蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁（少许）将虾腌渍半小时；

2、平底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟，把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，撒上黑胡椒颗粒即可。

4、椒香北极甜虾

做法：1、北极虾解冻

2、加入少许盐、生粉、胡椒粉腌制半小时

3、放油入锅（比炒菜用油多些），油热后放入北极虾煎炸一会儿即可出锅

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