意大利面怎么做好吃

意大利面怎么弄好吃啊？

配料：洋葱 适量 蒜 适量 青酱 2茶匙 橄榄油 少许 莲子豆 少许（约五粒） 白豆 少许（约五粒） 草虾 2只 细扁面 80公克 帕玛芝士 约20公克 青酱 配料：九层塔 约300公克 橄榄油 约300cc 松子 约30g 帕玛申芝士 30g 盐 适量 蒜 1个 青酱做法：将所有处理过的材料，全部放入果汁机打成酱汁，青酱即完成。

做法步骤：1先将莲子豆、白豆，调味清烫至软后备用。2草虾川烫烫熟备用。

3细扁面水煮约4分钟备用。4先用橄榄油加入切碎的洋葱、蒜轻炒爆香。

5加入白酒稍煮一下，放入细扁面一起拌炒。6起锅前放入帕玛申芝士。

7装盘时把面条作成河流状，上面平均撒上2种豆子。8最后再把2枝草虾纠缠在一起放在面上，则大功告成。

意大利面怎么做？

菜系及功效：意大利餐

意大利面的制作材料：

主料：意大利面75克

辅料：洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克

调料：盐，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙

教您意大利面怎么做，如何做意大利面才好吃

1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

意大利面条怎么做？？？要详细的做法谢谢

意大利面 材料： 意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙 做法： 1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。

剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。

在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。 2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。

加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。 3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。

最后浇上绞肉酱。

意面做法意面的家常做法,意面与热干面有什么区别？

面条并不是中国饮食的专利。

面条是世界性的大众食品，许多民族都有独特的制作和烹饪方法，仅是中国面条的做法便何止千万。意大利面和武汉热干面完全不同，产地不同：意大利面来源于古罗马，热干面在国内。

材料不同：意大利面用的是意粉，热干面只是面和香油合成。意大利面的形状有很多种，而热干面只是普通的干面形状，很少有其他形状。

意面比较滑。吃起来口感有点滑滑的硬硬的。

而且颜色浅黄，干面比较软。意面和我们中式面条的区别之一是制作面的方法不太一样，意面一般都是硬质干面，工厂制造，下锅后不容易沾连，吃起来比较劲道。

再有的区别就是搭配的配料不同，也可以说是口味，意面常见的是用西红柿为主料做成的酱汁，当然也有其他风味的，还会加入西餐的很多香草，下锅时经常会用到黄油炒制。

意大利面做法大全

茄汁意大利面材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末（猪肉、牛肉馅均可）、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒（可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等）做法：1将水烧开（水量要比平时煮挂面多） ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。

时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。2将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。

3炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。

4加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒（材料可自己任意定） 一起炒，然后加入番茄酱（酱的量可以根据自己的口味放） ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。5大约4、5分钟后（时间依材料多少定） ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。

6将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。传统意大利面材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙做法：1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。

剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。

在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。

加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。

最后浇上绞肉酱采纳哦。

意大利面的做法

很简单。

先准备一锅水用急火烧，水开的时候加一大搓粗盐（如果没有粗盐也可以加细盐），把适量的意大利面倒进锅里（一个人吃得话200g~300g就足够了），改成中火继续煮，一开始煮的时候要搅拌一下让它不要黏在一起，差不多煮10分钟左右。这时候准备另一个锅，最好是平底锅。

加入橄榄油和一两个蒜瓣，用小火加热，待出蒜香时加入番茄酱（可以多加一点，少了的话会不好吃），搅拌，待意大利面煮熟煮软之后捞出意面，空水，再放入平底锅中，一直用小火加热搅拌，半分钟即可。最后还可以根据个人喜好加一点奶酪，是散装的那种，意大利面就可以吃了~ Buon appettito! Ps：番茄酱一定要是专门做意大利面用的番茄酱，国内的很多番茄酱做出来是没有Pasta的味道的。

意面做法意面搭配,意大利面配芝士好吃吗？

大家都说没有比白酱和意大利面更好的搭配了，芝士作为白酱的原料之一，意大利面和芝士可以说是再合适不过的搭配，芝士浓郁的奶香味，黏厚的口感配上意大利面的劲道爽滑，口感简直不能更爽。

今天我们就来分享一道好吃的芝士意面的做法。 原料：意面、洋葱、玉米肠、鸡蛋、番茄酱、芝士、橄榄菜 1、各种食材集体照~我是用亨氏番茄酱搭配图上的番茄辣酱一起调味的 2、水烧开后加入意大利面，意面很难煮，要煮8到10分钟。

煮好装盘，拌点橄榄油以免粘在一起。 3、洋葱和玉米肠切粒（玉米肠可用培根代替，我喜欢玉米肠清甜的味道） 4、锅里热油，下鸡蛋煎一下 5、鸡蛋煎好盛出，再加入少许油烧热 6、放入洋葱粒炒出香味，再加入玉米肠翻炒 7、然后放番茄酱和番茄辣酱，大概比例是一比一。

当然，两个味道不相冲，可按自己口味调整。放到锅里调小火，和食材充分翻炒。

8、可以放面下去啦，用筷子翻炒均匀。放两勺橄榄菜，再用筷子拌匀。

翻炒均匀以后当上两片芝士，芝士遇热会融化，然后再拌匀 9、放上之前煎好的蛋蛋，当当当当~可以开吃啦。 。

意大利面的做法正宗意大利面,地道意大利面的正宗做法

相信很多人都吃过意大利面，意大利面劲道又美味很多人都喜欢。

但是我们平常吃的意大利面基本都是改良过的，是中式做法，正宗的意大利面恐怕只有酒店里才有。今天我们就来说一说地道意大利面的正宗做法。

正宗的意大利面原料要具有上好的口感，这是做好意大利面的重要条件。面要纯谷物制作，要够筋道，够爽滑，这样才美味。

除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。正宗的意大利面一般都要拌酱。

意大利面的酱也有很多，一般可分为红酱、白酱。红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱和黑酱。

意大利面的关键是汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。

意大利面酱

食材用料

西红柿200g    洋葱50g    肉末100g   蒜10g   黄油10g   盐适量    胡椒粉适量   白糖适量

做法步骤

1准备食材：西红柿用开水烫一下去皮切碎，瘦肉剁成茸，洋葱切碎，蒜切碎，黄油室温软化。

2大火把锅烧热转小火放入黄油，加蒜末炒香。

3加入洋葱略炒。

4加入肉末炒散。

5加入西红柿翻炒均匀，放入番茄酱加一碗清水大火烧开。

6调入适量的盐和胡椒粉，白糖提鲜，大火收汁黏稠即可。

7美味的意大利面酱，做这个酱满全程是个享受，满厨房都是清香味。

简易意大利面酱

食材用料

番茄2个    洋葱1个    猪肉250克     番茄酱100克    大蒜20克    黑胡椒10克  

做法步骤

1 将番茄 洋葱 大蒜 切成丁丁 猪肉绞碎

2 锅里油烧热 将番茄、大蒜、洋葱入锅 放入适当的盐 黑胡椒

3 煮出水后放入猪肉 接着煮直至水收干 然后放入番茄酱 翻炒几下便可出锅

奶油蘑菇面酱

食材用料

奶油蘑菇酱2杯   大蒜末1颗   培根4条切细   西兰花丁1杯

做法步骤

1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。

2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，搅拌均匀后洒下西兰花完成。

小贴士

如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。

虾仁意大利面

食材用料

意大利面半包、罗勒叶酱10 汤匙、起司碎少许、虾仁适量、盐巴适量、黑胡椒少许

做法步骤

1把意大利面用水煮熟约6 分钟，大概拿起一条吃不硬就可以了

2把煮熟的面过冷水沥干备用

3加少许油把虾仁两面煎熟，最后加些黑胡椒。倒出备用

4锅里加热后加一点油把面翻炒30 秒，然后加入罗勒酱翻炒均匀

5最后把虾仁倒进去一起翻炒，约1，2分钟

6最后加些盐巴，然后在试一下味道

7出锅后加入起司装饰，就可以吃了

小贴士

1如果家里没有虾仁，可以用鸡肉，或者其他海鲜代替也可以

2罗勒酱一般超市都有卖，如果买不到可以自己做。

做法： 罗勒叶,蒜头，盐巴，橄榄油一起到搅拌机搅碎。可以放在玻璃罐里面保存至少几个星期（冰箱保鲜）

黑椒汁意大利面

食材用料

意大利面200g   西红柿一个  洋葱适量    青椒一个   黑椒汁适量    油适量    盐适量  

鲜上鲜适量

做法步骤

1准备材料

2锅中加水烧开，下意大利面，水中放适量盐

3西红柿、青椒、洋葱如图切好

4把煮好的面条捞起

5锅中放油，下入洋葱和青椒稍稍煸炒加入西红柿，

6待西红柿汁炒出来以后下面条，加黑椒汁，鲜上鲜和适量盐翻炒

7起锅，装盘

小贴士

突然记起，个人原因最后没有放鸡蛋，喜欢的可以自己把鸡蛋加进去！煮面条的时候，只要里面没有白芯就可以了，不要太煮久了，否则就没那口感

茄汁意大利面

食材用料

意大利通心粉150克   猪肉适量相克食物   番茄一个相克食物   意大利面酱适量   盐适量

蒜适量   白糖适量   米酒适量   生抽适量   玉米油适量   鹌鹑蛋适量

做法步骤

1准备好意大利通心粉

2烧开水放入面煮熟 大火烧开后转中火 十分钟即可

3半肥瘦猪肉剁碎加入盐 白糖 生抽 米酒腌制十五分钟

4番茄切丁

5煮好的面捞起码盘

6热锅下油爆香蒜蓉

7先炒肉末六成熟再放番茄丁翻炒均匀

8准备好意大利面酱

9加入面酱和水翻炒均匀即可

10鹌鹑蛋煮熟码盘 享用吧

小贴士

腌制肉末时要加入一汤勺水搅拌均匀 煮面酱汁时可以适量加入盐 我是煮给小朋友吃的就没加盐 清淡一点更健康

意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。

材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。

做法：

1 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

2 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。

3 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。

4 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。

注意：

煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。

还有就是水要够多。

肉酱意大利面

材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。

做法：

锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放如牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面

注意：

<1>意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。

<2>．由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒

所以,如果你没有很多的时间,而又想有一段时间尝试西式面条的话,那么不妨准备这样的一锅肉酱备用

碳烧意大利面

碳烧意大利面是很有名气的，他也有另外的一个名字叫——蛋汁培根面。

材料：

1)．煮好的白意大利面条滤净水分待用。

2)．超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。

3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。

4)．四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。

5)．平底锅一只要大点的。

材料基本如此了，接下来是开始制作了。

1． 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。

2． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。

3． 牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。

4． 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士粉。

自制简易意大利面，

材料：意大利面500克、橄榄油250ml、洋葱1个、西兰花1个、双汇牛肉烤肠300克、番茄沙司10克16包

做法：

1回到家，烧一锅水，等水烧开的时候，把洋葱和西兰花洗净，切成丁，烤肠也切成丁。

2水开后放入100克左右面条（依个人食量及人数自定），并加适量食盐煮10分钟，觉得差不多老，把面条捞出沥干，用煮面水继续煮西兰花，煮熟即捞出沥干。

3炒锅加热，放适量橄榄油，加洋葱炒香，下烤肠翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鲜番茄，我是懒人：P），加少量水（我用的是煮面水，盐就不用加了，呵呵），最后放西兰花稍烩一下就大功告成老。

4把3舀在面条上，拌匀即食。

意大利肉酱面

食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。

调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。

做法：

1 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。

2 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。

3 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金**。

4 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。

5 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。

6 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。

7 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。

细扁面炒蒜椒橄榄油

食材：细扁面100公克、蒜头5瓣、辣椒2支。

调味料：特级橄榄油20cc、盐半茶匙、黑胡椒少许、荷兰芹1株。

做法：

1食材洗净后，将蒜头、辣椒切片，荷兰芹切末，备用。

2取大深锅里装盛清水， 加入盐、特级橄榄油，煮至沸腾时，再放入面条，续煮5分钟左右，捞起，拌以少许橄榄油，使面条更有弹性。

3平底锅加热后，倒入特级橄榄油，放入蒜末、辣椒炒至香软。

4倒入120cc煮面水至平底锅内，再放入细扁面，炒至汤汁收干。炒意大利面时加入些许煮面水，可使汤汁浓稠。

5起锅前放入荷兰芹、盐、黑胡椒调味即可。

意大利面佐海鲜番茄

食材：意大利面100公克、蛤蜊7颗、花枝70公克、草虾4只、干贝2颗、番茄150公克、洋葱20公克、蒜头2瓣、辣椒1支、九层塔1株。

调味料：特级橄榄油20CC、盐半茶匙、黑胡椒少许、白酒10cc。

做法：

1将食材洗净后，花枝切圈，草虾剥壳，去肠泥，洋葱，番茄切末，蒜头，辣椒切片，九层塔切丝，备用。

2在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。

3锅子加热后，以橄榄油拌炒洋葱、蒜片、辣椒，至香味溢出。

4续入海鲜、白酒，再倒入番茄，煮至沸腾。

5将预先煮好的意大利面入锅，拌炒至酱汁收干。

6撒入九层塔、盐、黑胡椒搅拌均匀，即可装盘。

细扁面炒九层塔酱

配熏鲑鱼

食材：细扁面100公克、熏鲑鱼片5片。

调味料：青酱20公克、盐半茶匙、黑胡椒少许、芝士粉1茶匙。

青酱DIY：将松子30公克、大蒜2瓣、橄榄油150公克放入食物调理机中打匀；续入九层塔叶100公克、盐适量、继续搅打；最后加入芝士粉50公克打匀即可。此配方共同制作350公克青酱，可放入密封罐冷藏保存。

做法：

1用大深锅装盛清水、盐、特级橄榄油，煮至沸腾，再放入面条约煮4至5分钟，捞起后，直接放入平底锅。

2将青酱倒入面中，快速翻炒至酱汁收干，再放入盐、黑胡椒调味，即可装盘。

3最后将熏鲑鱼片铺于面条上，食用时，撒少许的芝士粉，以添加风味。

烟肉蛋黄斜管面

食材：斜管面100公克、烟肉80公克。

调味料：蛋黄2个、芝士粉2茶匙、盐半 茶匙、黑胡椒/14茶匙、特级橄榄油15cc。

做法：

1 将烟肉切丁，备用。

2 取深锅装盛清水，加入盐、特级橄榄油，以大火煮至沸腾后，再加入斜管面，续煮10分钟左右，捞起：煮面水保留，备用。

3另取平底锅，加热后，以橄榄油拌炒烟肉至呈微金**，再将烟肉的油脂沥除。

4取煮面水200cc，注入平底锅内，续煮3分钟。

5再将斜管面倒入平底锅，稍加拌炒，至酱汁收干。

6调入些许的盐，黑胡椒， 拌炒均匀后，即可熄火加入蛋黄、芝士粉。

7利用锅内余温、快速搅拌均匀，直至酱汁呈浓稠后，即可装盘。

传统意大利面

材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙

做法：

1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

鸡肉蘑菇奶油意大利面

意式做法

意大利面（即我们平时说的“意粉”）配以鸡肉和新鲜白菌菇，入口后感觉到的是鸡味的浓郁和白菌菇的鲜香，是一道可口又填肚的主食。

主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个

调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒

做法：

1、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。

2、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。

3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。

4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。

茄汁意大利面

材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)

做法：

1将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。

2将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。

3炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。

4加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。

5大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。

6将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。

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