夏季应季蔬菜有什么

夏季应季蔬菜有什么,第1张

1瓜类蔬菜(1)苦瓜:苦瓜虽苦,却是苦口良“药”,夏天人很容易上火、没有食欲,苦瓜有排毒、降温、防暑的功效,吃苦瓜能增加食欲、提神醒脑、助消化,是最适合夏天吃的瓜类蔬菜,也是夏天的当季蔬菜。(2)丝瓜:夏季是丝瓜大量上市的时候,丝瓜的营养成分很高,含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素等营养素,中医认为,丝瓜味甘性凉,有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒的功效,因此夏季也可以多吃丝瓜。(3)黄瓜:黄瓜也是夏季上市的旺季,黄瓜水分含量是所有食物中最高的,另外黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效,夏天很适合用来凉拌。(4)冬瓜:冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜,是夏季不可或缺的蔬菜,夏季多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥。2叶菜类蔬菜(1)卷心菜:卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,也是夏季的主要蔬菜之一,烹制后含有丰富的钾和叶酸,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。(2)空心菜:空心菜一年四季皆可见,但以夏季空心菜盛产,夏季食用可以清热解毒、润肠通便。除此之外,还有红苋菜、上海青、地瓜叶、油菜、木耳菜、韭菜等等,都是适合夏季吃的。3果菜类(1)茄子:夏季也是茄子上市的季节,而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,在吃的时候最好是不要把皮去掉,直接一起食用。(2)西红柿:西红柿是夏季餐桌上经常出现的蔬菜,它的营养价值极高,含多种维生素,夏天食用,还可以有效防暑。(3)豇豆(长豆角):露地种植的豆角一般在6-9月成熟,人们在炎热季节里经常吃些豇豆,不但口感清香,还可促进肠胃蠕动、健胃补气,另外豆角要煮热食用,不熟豆角易导致腹泻、中毒。

春季蔬菜:青椒、彩椒、洋葱、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、春笋、韭菜。

夏季蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

秋季蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、山药、白菜、扁豆。

冬季蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、菠菜、芥菜、莴苣。

冬季蔬菜: 青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、菠菜、芥菜、莴苣。

冬季是蔬菜出产的旺季,应季的蔬菜的营养和口感相对于那些大棚中培养出来的蔬菜是很不冬季我们可以选择吃一些对身体有好处的蔬菜,可以帮助我们更好的抵御严寒。首先就是甜菜。蔬菜中含有有助于预防心脏病和肝病的化合物。除了这些好处,甜菜还改善了大脑的血液循环。甜菜在冬天更好,因为它们热量低并且营养丰富。这使得蔬菜适合在冬天的寒冷天气食用。

然后就是胡萝卜。胡萝卜是另一种蔬菜,大部分在冬季都可以买到。它是维生素和营养素的重要来源。食用胡萝卜可以治疗体内维生素B,C,D,E和K的缺乏。除了重要的维生素外,胡萝卜还包括叶酸,铁,铜,钾等。胡萝卜的健康益处很多。例如,每天食用相同的食物可以改善视力,提高免疫力,并预防癌症。食用胡萝卜时,血糖水平也得到更好的控制。

豌豆是另一种重要的冬季蔬菜,具有许多健康益处。另一个优点是,豌豆可以很容易地掺入大多数印度食品中。豌豆中含有大量的维生素B和K。这种蔬菜还可以作为体内抗炎和抗氧化的物质。豌豆也可以生吃,也不会以任何方式伤害个人。蔬菜的其他好处包括预防体重增加和预防老年痴呆症。豌豆还可以很好地调节血糖水平。然后就是吃菠菜。菠菜由几种必需的维生素和营养素组成,对身体有很大帮助。食用菠菜可预防癌症和哮喘。它还可以降低血压,这对患有高血压的人来说非常有用。最后,菠菜还可以促进皮肤和头发的健康发育。

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