韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。那么都有哪些呢接下来我带大家了解一下吧。
韭菜子作用
韭菜 性温，味辛、甘;归肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，助阳，固精。用于阳痿、遗精、遗尿小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多。
韭菜子的功效
1韭菜子粉+枸杞：用于补肾益精、滋阴补阳、养肝明目、固精止遗等。
2韭菜子粉+锁阳粉：用于补肾、夜尿频多、腰膝酸软等。用法：两者按2:1比例打成粉，一天两次，一次8-15克。
3韭菜子粉+锁阳+熟地黄+肉苁蓉：用于补肾、益精补血、乌发强筋、固精止遗、暖胃健脾等。另可一起配枸杞+黄芪来巩固。
4韭菜子粉+山药粉：有补肾、益肾填精作用外还有补肺、健脾的作用
韭菜的功效
1治尿频：取新鲜韭菜50克，洗干净切段。先用粳米煮粥，粥煮好以后放入韭菜、熟油、精盐、味精，同煮至米粥黏稠即可。每日2～3次温热服食，有温补肾阳、固精止遗的功效，可治疗肾阳虚、遗尿和尿频。
2治阳虚易汗：韭菜根60克，水煎服。
3跌打损伤，疲血肿痛，或外伤出血不止：韭菜或根，捣烂敷伤处，能消疲止痛、止血。
4跌打骨折：韭菜15克，葱白、生姜各9克，白胡椒10粒，红糖30克，黄桅子5枚，面粉60克，共捣烂摊成饼状，敷伤处包扎之。
5益精：①韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克研细末，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜洗净切断或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能：补肾、固精止遗、健脾暖胃。②韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只去壳，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能：温中养血、温肾暖腰膝。
韭菜的药用价值
补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。[5]
①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜的药用禁忌
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
韭菜的偏方
1治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤洗，捣汁。灌少许，即吐胸中恶血。《孟诜方》
2治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉去皮二两。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。《方脉正宗》
3治翻胃：韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。《丹溪心法》
4治喉卒肿不下食：韭一把，捣熬薄之，冷则易。《千金方》
5治吐血、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜十斤，捣汁，生地黄五斤切碎浸韭菜汁内，烈日下晒乾，以生地黄黑烂，韭菜汁干为度;入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜煎汤化下。《方脉正宗》
6下肠中瘀血：韭汁冷饮，甚验。朱震亨
姜汁和韭菜汁一起喝可以起到以下的作用：
1，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。
2，韭菜汁和姜汁一起喝还有助于调节阳气和补肾。
3，韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
4，姜汁韭菜汁含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
姜汁韭菜汁的制作方法如下：
1，韭菜洗净去头部粗段及尾部须段，切小段。
2，嫩姜洗净，切小段。
3，在韭菜、嫩姜中加白糖，加水一起放入水果汁中打，待匀沥去渣饮汁。
注意事项：
1，服用姜汁韭菜汁的时候，一定要适量，过量的服用很容易导致身体上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛以及大量出汗的情况。
2，由于生姜性温，所以阴虚患者服用姜汁之后容易加重阴虚的症状。
人们之所以把韭菜当做宝贝，就是因为韭菜的功效不简单，不仅可以当做普通的蔬菜食用，而且对预防和治疗某些疾病都有一定的帮助，对于女性来讲，适当的吃一些韭菜，还可以美白祛斑，美容养颜，因此，谈到韭菜的功效，功劳是很大的，不愧是养生保健的佳品。
韭菜的功效与作用
韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，很多传统医学都表明，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用，下面我们就来看看韭菜的功效。
1、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。
2、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。
3、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
4、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。
5、此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
6、韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
7、韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。
8、此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。
食用韭菜的注意事项
韭菜的食用价值和药用价值虽然都很高，但是，也不能食用过多的韭菜，食用过多会导致副作用，因此，食用韭菜要注意量的问题。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻，最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。另外，阴虚火旺者(症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等)，患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。
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