1、瓷碗中倒入纯净水，将燕盏完全浸泡在水中，白燕盏一般浸泡3-4小时左右，燕盏浸泡1-2小时左右换一次水，目的是为了将杂质和细毛滤掉， 后期挑毛的时候更省事。
2、浸泡1个小时时，燕窝有些松散，顺着燕窝的纹理将燕窝撕开，尤其是燕角、底座等较厚的部位一定要撕开，这样才能一起泡好。
3、当浸泡4个小时左右，燕窝泡发松散呈现半透明状，就已经泡开了，这时候就到了挑毛夹大显身手了，用用挑毛夹挑去细毛和一些杂质，挑毛的时候一定要注意不要将燕丝弄断，挑完一次用水冲洗干净再挑一遍，然后清洗干净沥干水分备用。
4、将泡发好的燕窝放进炖盅，加入适量的纯净水（超过燕窝表面2厘米左右即可），盖上盖子，然后将炖盅放入已经烧开的锅中，隔水小火炖煮30分钟。隔水炖煮能最好的将燕窝中蛋白质保留下来，所以燕窝一定不要直接炖或者煲汤。
用料：燕窝10克、冰糖适量、纯净水适量。
步骤：
1、燕盏纯净水或凉白开泡发，时间约为2小时左右，在一个半小时的时候顺纹手撕成条，燕角位置可以用手碾碎。
2、条状粗细程度自己掌握，因这次是给怀孕的老婆吃，所以粗了一些。
3、隔水小火慢炖20分钟左右，这会可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注：如果给小孩做辅食，时间要在50分钟左右。
4、需要注意20分钟后盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好。
以上内容参考 百度百科-炖燕窝
主料： 燕窝 一盏，燕窝瓶 3个，矿泉水一瓶
燕窝炖煮的步骤
1、泡发。
2、泡发一个多小时后撕条继续泡发一个小时。
3、泡发好的燕窝装进燕窝瓶。
4、瓶子最好事先过一下开水消毒，按三分之二燕窝，三分之一水的比例装瓶。 装好后拧紧盖子。
5、把瓶子放到炖机里，点一下燕窝就可以了。
6、 想喝的时候拿一瓶燕窝，用碗倒一些牛奶，牛奶里加几颗枸杞，一起放炖机加热加糖就可以了。简单方便 。
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