阿虎暴言:人均200以下的日料店都是半成品(专门店除外)
翻开大众点评的菜单就会发现,除了omakase,日料店的菜品是高度重合的,尤其是商场里的日料店,主要原因就是在于他们都用了半成品,所以说,只要找到了合适的关键词,仅靠网购就可以在家吃日料!
关键词1中华海藻、芥末章鱼、麻辣蛤蜊、味付海螺 / 每份均价:10r
平价日料的四大天王,购物网站一搜一大把,厂家不同口味相似,因为需要冷藏,尽量选发货地比较近的店铺就好。比较推荐的品牌是盛源来和鲜小贝,都是日料店常见的供货品牌
关键词:日料前菜
搜索就会发现,前菜大礼包除了四大天王,还可以用关键词龙虾沙拉、北极贝沙拉、芥末贝柱等等等
关键词2樱桃鹅肝/ 每份均价:25r
解冻,然后弄个花里胡哨的摆盘,半成品摇身一变,成了『高级分子料理』。品牌选择春冠就可以吃到日料店同款了,同样要注意物流,融化了就不好吃了,而且容易变质。
关键词:樱桃鹅肝
关键词3纳豆 / 每份均价:5r
中国人爱吃这个的其实不多,但总有日料店用纳豆来标榜自己正宗,我这暴脾气,必须揭穿半成品本质。搜山大纳豆,是原装进口的品牌,通常日料店也会选择这个,品质比较稳定
关键词:日本纳豆
关键词4 北极贝/ 每份均价:15r
三文鱼金枪鱼这种大鱼,我们自己确实搞不定,一方面不好找优质货源,另一方面没有分割技术,但是如果是北极贝之类,就到了半成品的主场。
北极贝首推品牌是clearwater北极贝,不会有“北寄贝”冒名顶替
关键词:北极贝
关键词5玉子烧 / 每份均价:5r
就是鸡蛋卷,好吃但并不容易自己做,卷好看非常需要技术,这时只需要打开淘宝,搜索:寿司玉子,十块钱一大卷,够做20个寿司。日料店常用的品牌是鸿樱,就是绿色包装的那一款
关键词6 蟹宝 / 每份均价:6r
店里卖四五十一个,看着唬人,但是成本不到六块钱。品牌可以选择鱼虾客,是最早出这个单品的品牌。
关键词:芝士蟹宝
关键词7 叉烧 / 每份均价:5r
日式叉烧非常划算,买一包可以吃两三个月,至于拉面部分,煮一包汤达人的豚骨拉面就行了,很多日料店的拉面还没有汤达人好吃。叉烧肉日料店一般用的品牌是润丰大
关键词:日式叉烧
淘宝上也有很多日料半成品的专门店,点进去就会打开新世界的大门。以上推荐的都是半成品依然可以保留比较好的口味与口感的,现在还有天妇罗半成品,章鱼烧半成品,这些就不太推荐了,还是去专门店里看师傅现做现成更好吃一些。
祝大家吃的开心!
可以冷冻但解冻后就不能再冷冻了
a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味。
b、冷藏室温度约为5℃,可冷藏生熟食品,存放期限约一星期,水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃),并用保鲜纸包装好。
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室,上班前如将食品放在该室,下班后可即取即用。
d、有的冰箱还设有变温室,用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用,可将中室调至冷藏温度的工作状况,这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。
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