把鸡皮里的油烤出来还有脂肪吗

有。

鸡皮基本上是纯脂肪类食物，含水量百分之六十左右，热量是每100克380大卡左右，油炸后的鸡皮热量在每100克600大卡左右。

鸡皮里的油是烤不干净的，你烤出来的可能是水，脂肪还在那里，脂肪的熔点是13摄氏度，沸点是360摄氏度，个人认为是烤不干净的，不想长胖的话就把鸡皮扔了，不要吃，这样也不用烤鸡皮担心还有脂肪。当然烤鸡皮不一定是为了吃。

60分钟。

首先需要把鸡翅尖用锡纸包住，防止糊掉，再抹上黄油。然后烤箱上下210°C左右，预热后放入烤鸡，烤制50分钟左右，然后取出烤盘，刷上一层蜂蜜，再放上烤箱继续烤10分钟左右烤好便可从烤箱取出。

将鸡皮洗干净，保证皮上不含脏东西，然后将之放到张成荣电烤鸡架专用酱料中腌制一定时间，使酱料充分渗入，然后将鸡皮一层层铺展到专用烤箱内，经过400℃高温360度全方位烤制，将皮下的油脂充分烤出，只留下鸡皮的韧弹可口。

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