炒小白菜是由小白菜、红辣椒、姜,大蒜，等做成的一道菜品。
做法一
原料：
小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。
调料：
盐5克、糖3克、鸡精2克。
做法：
1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。
2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。
做法二
用料：小白菜 蒜(也可以不用) 盐 味精
1 锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁;
2 蒜粒切一下，炒出香味;
3 小白菜切段，大火快炒;
4 撒盐，放一点点味精调味。
做法三
主料：小白菜
辅料：葱、花椒、盐、油
1 小白菜洗净切段，葱切丝，待用。
2 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
3 重新开火，放入葱花翻炒。
4 翻炒几下后，放入切好的小白菜，翻炒。
5 根据个人口味放盐，待小白菜熟后，关火，完成。
素炒小白菜怎么炒好吃具体内容如下:
准备材料：食用油、食盐、蒜片、小白菜。
植物油烧热
放小白菜白色部分先炒一分钟。
放蒜片炒一分钟。
放菜叶部分炒匀。
调入盐再炒匀即可。
成品。
炒小白菜的方法如下：
1、准备八两“小白菜”并洗净。
2、将洗净的“小白菜”滤干水。
3、锅热放油，油温升起倒入“小白菜·蒜子·辣椒”翻炒。
4、翻炒过程加入“食盐·酱油·陈醋·味精”炒至均匀便可。
5、最后，一道鲜嫩·绿油油的小白菜就炒好了。
夏天人易燥热，吃几口小白菜可以清热去燥，同时可以防止皮肤衰老。那么，小白菜怎么做好吃？小白菜做汤怎么好喝？一起来了解一下吧。
小白菜怎么做好吃蒜蓉小白菜
材料
小白菜1斤，蒜末适量，生抽适量
做法
1小白菜洗净，焯水。
2锅内放少量油，加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。
3加入适量生抽调味即可。
香菇小白菜
材料
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙
做法
1小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。
2炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
3生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。
小白菜300克，熟芝麻50克，姜片5片，盐14小匙。
1取一耐热微波炉袋，放入油1大匙及姜片，以强微波3分钟爆香后挑出姜片。
2小白菜洗净后对切，放入装油2大匙的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，以强微波3分钟煮熟。
3小白菜放入大盘中，淋上芝麻即可。
小白菜文蛤汤
主料：文蛤
辅料：小白菜
调料：精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油
烹制方法：
1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；小白菜洗好。
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和小白菜，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。
特点：清鲜爽口。
葱油小白菜
材料：
小白菜（杭州叫毛毛菜）、蚝油、干辣椒（可加可不加）
做法：
小白菜洗净切去根部，在滚水里加一点盐、几滴油，把小白菜放进去焯至水再开
捞出过凉水，待用
姜切长细丝，葱切长细丝，干辣椒也剪成丝，放到码好的小白菜上面
小碗里加生抽、一点糖、一点醋、少许蚝油搅拌均匀，倒到小白菜上面
锅内热油，把花椒扔几粒进去，炸成花椒油，均匀的浇到小白菜上面即可。
小白菜功效1小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
白菜炒肉丝好吃的炒法如下：
1、一小块里脊肉切细丝，加料酒，胡椒粉，生抽，生粉，盐腌制10分钟。
2、2片白菜洗净，切成丝。
3、准备少许的姜末，蒜末，几个干辣椒段。
4、一根蒜苗切段备用。
5、起锅烧油，下入肉丝煸炒至变色，断生，即可盛出锅备用。
6、另起锅烧油，下入姜，蒜，干辣椒段炝一下锅。
7、随后放一勺辣椒酱，小火炒出香辣味。
8、放入白菜丝翻炒1分钟。
9、然后下入肉丝和菠菜杆一起翻炒。
10、同时加生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，白糖，鸡精调味。
11、炒至锅中食材成熟，入味，最后沿锅边淋少许香醋，撒上蒜苗叶子，稍加搅拌，即可出锅。
炒小白菜的做法如下：
主料：小白菜200克、干辣椒适量。
辅料：菜油6克、盐3克、鸡精适量。
步骤：
1、小白菜清洗干净。
2、然后切断。
3、锅中入油加入葱炒香，加入小白菜。
4、翻炒一会。
5、然后加入干辣椒。
6、快速炒匀加入盐。
7、再次炒均匀。
8、炒好装加入鸡精炒匀。
9、炒匀关火。
10、然后装盘。
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